Без тормозов – на Масленицу можно (и нужно) всё!

Чувствуете? Воздух стал другим. Зимняя стужа отступила, солнце, наконец-то, изредка радует нас - это верный знак Масленицы.

В 2026 году зимнее гастрономическое приключение страны стартует 16 февраля и, кажется, нас ждет неделя, от которой захватит дух.

Этот праздник — удивительный сплав древности и современности. С одной стороны — языческие корни, проводы зимы и заклички весны. С другой — грандиозный городской фестиваль, который преображает площади и парки. Они наполняются музыкой, расцветают яркими гирляндами, а главный аромат этих дней, конечно, знаком каждому с детства.

Масленица — это, без преувеличения, блины в промышленных масштабах.
Подсчитано: за семь дней россияне съедают около полумиллиарда кружевных блинчиков. При хорошем воображении можно представить себе башню из них, уходящую за облака.

Но главное — не в рекордах. Главное — в многообразии вкусов.

В этом году москвичи, например, уже выбрали фаворита среди региональных рецептов. В голосовании проекта «Активный гражданин» приняли участие более 155 тысяч человек, и с большим отрывом победили мордовские блины.
Секрет прост: необычное тесто из смеси манной и пшённой муки и щедрая порция сгущёнки. Тот самый вкус из детства, который захотелось сделать официальным символом праздничной недели.

Кстати, когда-то давно наши предки вкладывали в блины куда более глубокий смысл. Круглый, горячий и румяный — он был олицетворением солнца, которое люди зазывали после долгой зимы. Ими угощали всех без разбора: соседей, родственников, нищих странников. Считалось, что чем щедрее поделишься блином, тем счастливее и сытнее будет год.

Да и вообще, на Масленицу было принято отпускать себя на волю. В старину говорили: «Как проводишь праздник, так и год проживешь». А потому веселиться полагалось от души — шуметь, петь, кататься с гор, да хоть целоваться с незнакомцами!

И что удивительно — эта традиция всеобщего единения жива уже не одно столетие. Ещё в XIX веке Петербург выходил на Адмиралтейскую площадь и Марсово поле, где Масленица превращалась в гигантский уличный спектакль.

Представьте: высокие ледяные горы, яркие балаганы с акробатами и фокусниками, вереницы саней, украшенных лентами и запах горячих блинов, витающий над толпой. И что самое важное — на этих гуляньях смешивались все сословия. Простые горожане катались с одних горок с представителями императорской свиты — на время праздника исчезали границы, оставалось только общее веселье.

Даже Петр I, говорят, сам правил санями, а Елизавета Петровна была известной любительницей блинов и с энтузиазмом участвовала в застольях. Это был единственный день в году, когда «весь город» становился одной большой семьей.
Сегодня нет кулачных боёв и громоздких ледяных гор, зато есть мастер-классы и уютные фотозоны, главное, что дух остался прежним.

Это время, когда хочется быть ближе к людям, к теплу, к чему-то настоящему.
Так что – вперед! Туда, где пахнет блинами и слышна музыка. Встречать весну лучше всего в хорошей компании, с улыбкой до ушей и с блином в руке.