Фугу вообще не жарят и никак термически не обрабатывают.
В этом и ее фишка-филе подают сырым, сашими типа.
А повара учатся 5 лет и получают лицензию именно
на правильную обработку и подачу филе так,чтобы заказчик
только слегка прибалдел.
Ее исключительно ради этого и заказывают.
При жарке/варке терятся весь смысл употребления этой рыбы.
Это как безалкогольная водка.
Это сообщение отредактировал DSense - 3.12.2025 - 09:42
yaplakal.com