С Рислингом жареного палтуса хорошо.... Пюрешку сделать, со сливками такую и маслом. Можно просто чистую картоху, а можно с ней немного брокколи протереть отварной ( вонища от этой брокколи адски блевотнейшая конечно, но в пюрешке она даёт интересный привкус ). Пожарить палтуса. Ломтями в поперёк, толщиной сантиметра в два-три, и обязательно не филе, а с косточкой и кожей. В муке обвалять просто и пожарить. И вот к этому всему - ледяной Рислинг... Все устрицы мира с чёрной икрой и осетрами будут нервно курить в небольшом отдалении от стола.
Читала книжку про ВОВ, там 2 солдата в Румынии зашли в кафешку или ресторан, там висела табличка, один солдат был молдаванин и перевел русскому надпись "сегодня еда за деньги,а завтра бесплатно".Русский - здорово, надо завтра прийти сюда,а молдованин говорит,так "завтра" завтра станет сегодня .
С Рислингом жареного палтуса хорошо.... Пюрешку сделать, со сливками такую и маслом. Можно просто чистую картоху, а можно с ней немного брокколи протереть отварной ( вонища от этой брокколи адски блевотнейшая конечно, но в пюрешке она даёт интересный привкус ). Пожарить палтуса. Ломтями в поперёк, толщиной сантиметра в два-три, и обязательно не филе, а с косточкой и кожей. В муке обвалять просто и пожарить. И вот к этому всему - ледяной Рислинг... Все устрицы мира с чёрной икрой и осетрами будут нервно курить в небольшом отдалении от стола.
С Рислингом жареного палтуса хорошо.... Пюрешку сделать, со сливками такую и маслом. Можно просто чистую картоху, а можно с ней немного брокколи протереть отварной ( вонища от этой брокколи адски блевотнейшая конечно, но в пюрешке она даёт интересный привкус ). Пожарить палтуса. Ломтями в поперёк, толщиной сантиметра в два-три, и обязательно не филе, а с косточкой и кожей. В муке обвалять просто и пожарить. И вот к этому всему - ледяной Рислинг... Все устрицы мира с чёрной икрой и осетрами будут нервно курить в небольшом отдалении от стола.
Вот ты написал "...и пожарить", а на чём жарить - умолчал. Я палтуса запекаю в аэрогриле. Делаю из пищевой бумаги "лодочку", туда кладу кусок палтуса. Посыпаю пармезаном и кусочками помидора. 200 градусов, 15 мин. И без масла. Ням-ням.
Тот, который справа на фото, ему 80? А тому, кто слева, 99? Вы серьёзно? Не верю. Отцу, который слева, возможно и 80, но никак не 99. Да и сыну справа, где-то 60, но никак не 80.
Вот ты написал "...и пожарить", а на чём жарить - умолчал. Я палтуса запекаю в аэрогриле. Делаю из пищевой бумаги "лодочку", туда кладу кусок палтуса. Посыпаю пармезаном и кусочками помидора. 200 градусов, 15 мин. И без масла. Ням-ням.
Ну дык по-простому: сковородка, растительное масло ( подсолнечное пользуем обычно ). Так-то палтус всюду хорош, в любом виде. А отварной - это вообще застрелиться. Тоже - недавнее открытие.
На обороте таблички было написано, что если в 80 лет приведете своего деда, тогда я свой ресторан вам просто подарю.
Ага,как в анекдоте про грузина,который покупал 2 костюма,себе и отцу,на свадьбу своего деда,которого его отец заставлял жениться Это сообщение отредактировал ингани - 15 мар 2026 в 19:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
yaplakal.com