Как обманывают людей продавцы ножей или обманываться рад.

Цитата (Тримпопо @ 29.08.2025 - 02:48)

Вот обычный так называемый Пластун, полностью рабочий нож, на видео колющие удары, безопасны.

Нож для всего?

Новый прикол это обман с элитными новыми марками сталей.

Если контора без репутации, то лучше не брать вообще!

Цитата

А хороший нож точится не каждые 3 часа, а иногда раз в неделю, а то и дольше держит заточку.

У меня на кухне набор, который был куплен лет 15 назад за косарь (5 ножей).
Не точил ни разу.
Мне хватает, зато не порежешься.

Сталь важна для поваров, что по 8 часов режут мясо.

Остальным, да как повезёт, вот один из лучших Кузнецов

https://kuznicavasileva.com/avtornozh

Ценник, нынче вменяемый, на базовые ножи.

Высший класс, от 35000 р.

Одни следят за репутацией, а другим плевать на покупателей, можно обманывать в наглую.

У бабушки был нож. Её отец сам делал. Из косы старой. Резал изумительно.

Из бюджетных ножей ПП Кизляр на своей волне.
Никаких супер свойств, но на пару дней работы на природе хватает.

Цитата (РыжаяПсаки @ 7.01.2026 - 02:23)

У бабушки был нож. Её отец сам делал. Из косы старой. Резал изумительно.

Ну да, а ещё его ни разу не точили, а он все время был острый.

Я вот сделал себе на работе лет 8 назад. До сих пор так и не дошли руки до рукоятки

А у меня есть коллекция ножей, штук 40, из разных стран, в том числе лгбт, но я ими никогда не планировал пользоваться и есть простые кухонные наборы. Для мяса отдельный нож, типа шеф. И как бы не любил коллекционировать, но покупать ножи за 100к+ точно не стану. Мне не перед кем понтоваться.
Это сообщение отредактировал Stepann - 7 янв 2026 в 07:14

А еще есть ножи Сергея Бобкова. Не из НН, правда.

Цитата (rosewell @ 9.06.2025 - 02:44)

Извините что не в тему(а может в тему) посоветуйте пожалуйста кухонные ножи какой фирмы взять? Что то условно эконом, и средний бюджет. Два сегмента так сказать. А то люблю иногда готовить в выходной под настроение, а старый Tramontina приходится пару раз во время готовки подтачивать. Доски использую стекло, дерево, пластик. Спасибо!

В России в массмаркете по цене/качество лучше ножей собственной марки Metro Professional Expert ничего нет.
На втором месте Tramontina Professional Master.

Китайская сталь по лицензии это М-390 и ELMAX, то есть порошковые немецкие, но дешевле.
Вот на них давно, этак с 2023 работают "элитнве мастера России"

А сталь VG-10 ни чем не хуже средних европейских сталей, но цена на такие ножи из китайской стали от мастера с Москвы, от 14000 р. Joker knives

А большинству реально китайской AUS-8 за глаза хватает.

Так же как и самой дешевой 420-й.

Есть смысл платить за имя?

Про китайские ножи, если продавец не дает координаты фабрики китайской, значит чаще всего нож дешевка из сыпучих материалов, по факту опасный для владельца или одноразовый.

Если же китайский производитель хотя бы раз в год появляется на выставке в России, это лучший вариант покупки не дешевого ножа.
Выставочные ножи обычно все хорошего качества.

Всякие Алики и Озончики это нуль гарантий и никакого сервиса.
Сейчас в России больше 10 брендов, что делают свои ножи в Китае, соответственно цена качество более менее доступно для обычных людей.
Кизляр Суприм, ПП Кизляр, НОКС, все плотно сидят на китайских сталях, с вменяемой термичкой.

Вывод прост, нет гарантии на нож, лучше его не брать, если он дороже 1000 р. или сколько вам не жалко.
Требуйте видео перед пересылом, если хотите дистанционно покупать. Именно того ножа, что отошлют.

Мелкие сарайные бракоделы Нижегородской области сильно просели по продажам, это плюс жесткого года, когда исчезнут недокузницы.

Цитата (Кентукиец @ 7 янв 2026 в 17:44)

М-390 и ELMAX VG-10 AUS-8

С чи элмаксом и м390 не встречался, но оригинальные vg-10 и aus-8 это устаревшие посредственные стали. Я бы в оригинале не стал покупать, не то что в чи исполнении.