Пити

Спасибо друг! Моё любимое блюдо, лет уже как 40. Всё тяжелее найти, где его хорошо делают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если честно, не в обиду ТС, но для дома это пиздец заморочка, если семья только не взрослая из 4-х человек, ну или гостей побаловать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Благодарю за ответ - тоже этот вопрос возник.
Газа просто жалко столько часов жечь - привозной он.
А духовка электрическая. И горшочки есть.

За пост благодарю!

категорически не приветствую подобную кухню..
вот вообще не мое.
и баранина эта.. и.. данунахой..
НО!
очень нравится, как тс все сделал, отфотал, показал и оформил.
атдуши прям..
так что теме заслуженно крестик.
мало ли чего мне не нравится. а тут даже я справлюсь повторить.
тс, твори еще!
и приятного всем аппетита.

ого сколько жира, поджелудочная и желчный привет передают )))

я тоже раньше жирненькое любила потом начал желужок барахлить немного. а после сорока уменьшилапотребление жирного до минимума, потому что и бабушка от желчного страдала и маме его вырезали, плюс обе от седца умерли. а это из-за жирной пищи. так что я решила чуток подольше пожить, везде где можно без жира делаю без жира )

ПЕЧЁНАЯ еда полезнее говорят!

Хули ты с больным желудком в кулинарной теме делаешь? Тут ты к больному желудку ещё и психоз заработаешь)))

ПитИ, истИ

Обожаю пити. Если есть в меню, обязательно заказываю.
Спасибо, ТС.

У меня это блюдо называется просто "Мясо в горшочках". А вообще в горшочках всё вкусно, порционно, и рыба в маринаде, и щи.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ебать ты заморочился.
*Задумчиво мешаю вилкой доширак*

Лучше вообще не жрать даты никогда. И на дни недели не заглядывайся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тажин магрибский - та же песня. Интересно. кто первым мясо-овощи в горшок глиняный запихал? :))

Тоже в домашнем меню такое блюдо бывает

......

......

Пробовал готовить вобычной посуде Вкус вообще не тот

Шикарная вещь! Сам такое приготовить не рискну, но очень люблю пожрать! Жаль только, что готовят его не всегда правильно. Не найдёшь у нас, в Иваново, мест, где бы его вкусно приготовили. Раньше были такие заведения, дорого, но вкусно! Теперь не пойму - то ли экономят, то ли для веганов или диетологов готовят. С бодуна такой супчик ух как помогал!

То есть оно продолжает томится на огне 2 часа?
Если да то воду нужно подливать?
Или выключаем огонь и просто стоит 2-3 часа?
Рецепт огонь, есть у меня горшочки, буду пробовать.
Уточни по вопросам пж.
🤝

Размещено через приложение ЯПлакалъ

До закипания - на сильном огне, потом все время на слабом. Огонь постоянно.
Воду подливать не надо, она будет постоянно на макс по мере нагрева и добавления ингредиентов.
В крайнем случае (если опыта еще мало и воды выкипело больше, чем надо) можно добавить кипяток.
Если воды слишком много (выливается), пару ложек можно слить.

Это сообщение отредактировал ЭхЭх - 27.01.2026 - 17:16

Хуйня это всё, ты так говоришь, как будто я один единственный раз в жизни ел баранину. Она вся вонючая. Только один раз друг делал рёбрешки, где можно сказать запаха нет. Я в Турции жил несколько месяцев, в Стамбуле, я заебался там жрать эту баранину, так свинины хотелось, а в ресторанах только говядина из альтернативы. В самых лучших рестроранах Стамбула баранина тоже вонючая. Сколько людей меня пытались переубедить, только однажды получилось у того друга выше с рёбрами, в остальных случаях воняло, гдето сильно гдето слабо, но воняло. Были случаи, что меня даже тошнило после супчика из придорожной кафешки за Анкарой. Идите в нахер со своей везучей бараниной

Я тоже готовлю без горшочков. Уже лет двадцать.
Но: нут я заливаю кипятком, и меняю воду несколько раз. За пару часов разбухает и слезает кожица.
Мясо беру - только шею. Само мясо нежное, и косточка на месте.
Лук варю долго, чтоб не чувствовался.
Курдюк режу мелко, а не такими кусками. Он сам по себе вкусен.
Шафран - обязательно.
Айва лучше всего сушёная, но сам не насушил (у меня растёт уже лет 15 - отец посадил), теперь морожу свежую. Даёт кислинку приятную. И томат теперь не нужен.
Гости всегда в ахуе восторге.

Это сообщение отредактировал YokozunaI - 27.01.2026 - 23:28

Нормально приготовленная баранина ничем не пахнет.
Я сам был с детства в плену этого стереотипа после пионерского лагеря в Туапсе.
Достаточно научиться её готовить и никакого запаха не будет.
Когда я запекаю её вместе с говядиной, отличить баранину можно только по размеру волокон и нежной консистенции.
С тех пор, как я стал готовить баранину, свинину почти исключил из рациона.
Покупаю её только из-за цены - разница в 3 раза.

Это сообщение отредактировал YokozunaI - 27.01.2026 - 23:27