Почему гречку как кашу едят только у нас. В Европе ею кормят скот

Цитата (Курков @ 13 сен 2026 в 16:11)

Во Франции так же продаётся в пачках, как у нас. Так же варят и едят. Я лично столько её переел, что уже не могу смотреть)) Как мой батя в своё время, макароны после армейки терпеть не мог.

Нет, муку можно везде купить, а не молотую гречку либо в каких то биомагазинах для веганов, где есть все что растет на земле, либо в русских или других магазинах с товарами с восточной Европы. В обычном магазине есть 10 видов кускуса, булгура, кинуа, чечевицы, но нет немолотой гречки.


Во Франции есть 2 типа блинов из пшеничной муки - крэп и из гречневой - галет, который идет из Бретани, но сейчас подается везде. В первые обычно идет сладкая начинка, во вторые соленая, начинок может быть много разных, если пойти в блинную, коих везде много, то обычно есть десяток видов и тех и тех. Хотя галет с ветчиной , сыром и глазуньей самый классический, есть и другие классические сочетания с галетом, от картошки с беконом до копченого лосося с козьим сыром - моя любимая.

Кроме того в Верхней Савойе из гречки делают crozets au sarrasin. Crozets — маленькие квадратные савойские макаронные изделия. Их традиционно делают либо из пшеничной, либо из гречневой муки (sarrasin). Гречневые называются crozets au sarrasin.
Их либо так варят, либо делают из них запеканку (гратан)

Цитата (kurtosis @ 13 сен 2026 в 08:59)

Нет, муку можно везде купить, а не молотую гречку либо в каких то биомагазинах для веганов, где есть все что растет на земле, либо в русских или других магазинах с товарами с восточной Европы. В обычном магазине есть 10 видов кускуса, булгура, кинуа, чечевицы, но нет немолотой гречки.

У нас почему-то везде в магазинах есть и греча и мука из нее, хотя никто из итальянцев не ест.
На днях вот даже кускус из гречки купила.

Цитата (Ubix @ 13 сен 2026 в 09:29)

9 фото источник Во Франции гречиху действительно используют и на корм животным, в Британии её сеют как зелёное удобрение...., а в Японии — в лапшу?

Оценка за кулинарный кругозор - единица

galettes bretonnes
Saracenotto
pizzocheri
Paella de trigo sarraceno

https://www.mir-krup.ru/polezno/stati/blyud...znykh-stranakh/

Цитата (Cacktus @ 13 сен 2026 в 09:40)

Лягушачьи лапки как курочка...

ну как бы... нет. У лапок структура более плотная.
Нет волокон. А как приготовить зависит от многих параметров. Может и будет отдаленно напоминать
Это сообщение отредактировал Alex4847 - 13 сен 2026 в 11:15

Очень люблю гречку. Могу каждый день употреблять.
Вот буквально вчера заказал Павловскую кашу, там тоже основа - греча.
А если куриную печень отварить, потом туда сметанки, павловскую кашу или гречу и потомить чутка. Просто супер тема получается. 👍

Цитата (raptor1c @ 13 сен 2026 в 11:34)

Самое главное в гречке - это помыть тарелку сразу после еды. Опыт годов. Мальчик Дима. 45 годиков

49.9
Согласен ;)

Гречку уважаю) особенно отварить и потом с молочком , ммм))

Цитата (Alex4847 @ 13 сен 2026 в 13:13)

Цитата (Cacktus @ 13 сен 2026 в 09:40) Лягушачьи лапки как курочка... ну как бы... нет. У лапок структура более плотная. Нет волокон. А как приготовить зависит от многих параметров. Может и будет отдаленно напоминать

Это очень популярное сравнение у тех, кто из этих двух продуктов пробовал только курочку. 😀

Цитата (Себеш @ 13 сен 2026 в 11:17)

Цитата (Alex4847 @ 13 сен 2026 в 13:13) Цитата (Cacktus @ 13 сен 2026 в 09:40) Лягушачьи лапки как курочка... ну как бы... нет. У лапок структура более плотная. Нет волокон. А как приготовить зависит от многих параметров. Может и будет отдаленно напоминать Это очень популярное сравнение у тех, кто из этих двух продуктов пробовал только курочку. 😀

)) ну как бы нет. Это из опыта.
Волокон там действительно нет. Или вы их нашли?

Цитата (raptor1c @ 13 сен 2026 в 11:34)

Самое главное в гречке - это помыть тарелку сразу после еды.

В армии, в наряде по столовой особенно

Цитата (Ubix @ 13 сен 2026 в 09:29)

а китаец заваривает гречневый напиток.

Гречишный чаёк офигителен! Напополам с краснодарским чёрным завариваю.

Пойду как раз гречки поем )
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Апельсиняя @ 13 сен 2026 в 17:02)

Цитата (kurtosis @ 13 сен 2026 в 08:59) Нет, муку можно везде купить, а не молотую гречку либо в каких то биомагазинах для веганов, где есть все что растет на земле, либо в русских или других магазинах с товарами с восточной Европы. В обычном магазине есть 10 видов кускуса, булгура, кинуа, чечевицы, но нет немолотой гречки. У нас почему-то везде в магазинах есть и греча и мука из нее, хотя никто из итальянцев не ест. На днях вот даже кускус из гречки купила.

В некоторых частях Италии гречка действительно заметнее в традиционной кухне, чем в большинстве регионов Франции. Но это прежде всего север Италии, особенно альпийская Ломбардия — Вальтеллина.

Главная причина — география и история сельского хозяйства. Гречка (grano saraceno) хорошо переносит прохладный климат, имеет короткий вегетационный период и способна давать урожай на сравнительно бедных горных почвах. Поэтому после её распространения в Европе она хорошо прижилась в альпийских долинах, где выращивать пшеницу было сложнее.

Особенно сильная традиция возникла в Valtellina. Там гречка стала не просто заменителем пшеницы, а основой нескольких региональных блюд: pizzoccheri — гречневая паста с картофелем, капустой, сыром и маслом; polenta taragna — полента из смеси кукурузной и гречневой муки; sciatt — жареные гречневые шарики с сыром.

Во Франции исторически гречки тоже было очень много, просто её традиция оказалась более географически разделённой. В Бретани — galettes de sarrasin, в Савойе — crozets au sarrasin. Но в центральной французской гастрономической культуре пшеничный хлеб и пшеничная мука гораздо сильнее вытеснили гречку.

Короче гречку растят там где холодно, в горах, на севере или востоке Европы. Там она видимо имеет преимущество перед пшеницей, из-за короткого вегетативного периода, но в хороших климатических зонах, она сильно уступает пшенице
Это сообщение отредактировал kurtosis - 13 сен 2026 в 11:25

Германия , Португалия, Испания - это страны где я часто бываю, гречка моя любимая крупа, и во всех этих странах гречку можно купить без проблем. При чем лет 10 назад такого не было - гречка продавалась только в русских магазинах. Так что подсадили мы Европу на гречку)))

kurtosis
Да, я даже делала тему про эти пиццоккери. Вкусно.
Сейчас и у нас нередко можно встретить свежую пасту из гречи, раньше не было. Она прямо вкусная, готовлю просто с помидорами и с морепродуктами.

Цитата (Апельсиняя @ 13 сен 2026 в 17:25)

kurtosis Да, я даже делала тему про эти пиццоккери. Вкусно. Сейчас и у нас нередко можно встретить свежую пасту из гречи, раньше не было. Она прямо вкусная, готовлю просто с помидорами и с морепродуктами.

сейчас пасту делают из любых зерен, а чипсы из любых овощей.

Цитата (kurtosis @ 13 сен 2026 в 09:29)

Цитата (Апельсиняя @ 13 сен 2026 в 17:25) kurtosis Да, я даже делала тему про эти пиццоккери. Вкусно. Сейчас и у нас нередко можно встретить свежую пасту из гречи, раньше не было. Она прямо вкусная, готовлю просто с помидорами и с морепродуктами. сейчас пасту делают из любых зерен, а чипсы из любых овощей.

Паста из гороха даже есть.

согласен-без гречки и картофана-Россию не представить..но к середине жизни-надоедает -жутко...и идешь открывать булгур и киноа :))

Цитата (Апельсиняя @ 13 сен 2026 в 17:31)

Цитата (kurtosis @ 13 сен 2026 в 09:29) Цитата (Апельсиняя @ 13 сен 2026 в 17:25) kurtosis Да, я даже делала тему про эти пиццоккери. Вкусно. Сейчас и у нас нередко можно встретить свежую пасту из гречи, раньше не было. Она прямо вкусная, готовлю просто с помидорами и с морепродуктами. сейчас пасту делают из любых зерен, а чипсы из любых овощей. Паста из гороха даже есть.

да горох и нут есть.


Во Франции цельная гречка как гарнир не прижилась, в отличие от кускуса, булгура, кинуа, поленты, чечевицы, это подается повсеместно даже в обычных университетских столовках, гречку в чистом виде я не разу не видел чтобы ели.

Еще очень популярны смеси, сразу смешано типа булгур, кинуа, вот там могут добавить немного гречки, типа такого, но ее там надо в микроскоп искать.


Это сообщение отредактировал kurtosis - 13 сен 2026 в 11:44

Я после армии смотреть на неё лет двадцать не мог. Потом немного отпустило.
А ещё на перловку и куски свиного жира в супе.
Хотя раз в полгода могу тарелку гречки съесть, но без всякого удовольствия.

Цитата (kurtosis @ 13 сен 2026 в 09:34)

Во Франции цельная гречка как гарнир не прижилась, в отличие от кускуса, булгура, кинуа, поленты, чечевицы, это подается повсеместно даже в обычных университетских столовках, гречку в чистом виде я не разу не видел чтобы ели.

Да, я тоже не видела, чтобы ели в чистом виде.

Цитата (Syrax @ 13.09.2026 - 10:55)

Албания европа? Там ею птицу кормят.

Албанией?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TSR81 @ 13 сен 2026 в 11:47)

Цитата (Syrax @ 13.09.2026 - 10:55) Албания европа? Там ею птицу кормят. Албанией?

Ну да тема же про Албанию.©
Клоун.

Цитата (stasinsky @ 13 сен 2026 в 09:36)

Гречка с тушенкой и жаренным луком - ммм… ум отъешь ) быстро и сытно

любая каша с тушёнкой и жаренным луком охуенна

Цитата (Syrax @ 13.09.2026 - 11:51)

Ну да тема же про Албанию.© Клоун.

Спасибо, что представился. ))
Размещено через приложение ЯПлакалъ