А она не из алюминиевого сплава? Просто как-то в коллективе зарубились на дрочево по чугунным сковородкам, коллеги притащили из дома, таки оказалось, что они у них из алюминиевого сплава. Ну от бабушек же достались, ничего не прилипает.
В СССР был распространен белый чугун
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Картошку жарю только на чугунной, причем только на одной, причем сковорода примерно моего возраста, ей хорошо за 40 лет. Ни для чего другого эта сковородка не используется. Моется под струей воды одним-двумя движениями губки. Жена жарит блины на примерно такой же, ток сильно поменьше размером. Остальные сковородки по ситуации. Кто-то про плов упоминал, есть друг, приготовит плов в любой кастрюле практически, кроме пластмассовой, лишь бы жара хватало.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Много лет назад жена купила кастрюлю и сковороду "Цептер", кастрюля как кастрюля, варим всё, в чём там малекулярная хрень и цена, до сих пор не понял. А вот со сковородкой беда, сколько не пытался что-то пожарить, в том числе и по предлагаемому рецепту, всё, нахер, прилепает и пригорает... А выкинуть жалко, дорого стоит, сука...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Каждый дрочит, как хочет. Зы, у моей бывшей была чугунная сковородка специально для блинов и на ней, под страхом отлучения от тела, было запрещено готовить что либо иное, кроме блинов! (Правда блины у ней ояубу какие вкусные получались).
У меня до сих пор есть такая. Ей уже лет 50, если не больше. Тоже чугунная и да, кроме блинов на ней никогда ничего не готовили Первый блин никогда "комом" не бывает.
По равнению с "вонючим чугуном" другой материал, как правило, " ... ни в Красную Армию". Лучше чугуния для посуды нет (ну естественно рюмки и... - не причем) .
Хуйня, всё хуйня, есть гранитная сковорода, именно камень а не покрытие..... Вот это вестч. Она только для мяса. На ней никогда ничего не пригорает и нет нагара....
Сам высекал? Из гранита
От дядюшки Ляо, там силуминовые, но наобещают, что и масла и мяса не надо! А нормальное "гранитное" покрытие есть у Нева металл, естественно требует бережного обращения не допускает перегрева и бережного мытья! И денег стоит, но оно того стоит!
наивность идеалов(∞≈0) (c) хомяк Моррис • На сайте 16 лет
0
Не знаю, просто в ноль не надо мыть. Чугуневые и алюминиевые сковороды тоже надо подготавливать. Я так однажды натёр до блеска люминевую сковородку, так она пригорать начала, снова.
Каждый дрочит, как хочет. Зы, у моей бывшей была чугунная сковородка специально для блинов и на ней, под страхом отлучения от тела, было запрещено готовить что либо иное, кроме блинов! (Правда блины у ней ояубу какие вкусные получались).
Да, блины на раскаленной чугунке получаются офигенные!
Когда-то повёлся на эти народные сказки и купил чугунную блинную сковородку. И блины на ней реально были офигенные, лучше всех, что я видел. Именно, ВИДЕЛ! Они были нереально красивые, но на вкус картон картоном. До того пробовал печь блины на обычных алюминиевых сковородках, потом с тефлоном (рецепт блинного теста при этом у меня всегда один был и есть). После чугуняки попробовал блинные сковородки с керамическим покрытием и на них пока и остановился. Блины на них не такие красивые, как на чугунине, но зато самые вкусные!
хз, может как то тесто не подошло для чугунной? У меня на чугунной было и красиво и вкусно, но задалбывала необходимость время от времени снимать с нее ржавчину (при том, что все время обрабатывал по писаному, и мыл без химии) Но в целом я например не чугунофетишист - неважно, какая сковородка, лишь бы было вкусно, и красиво)
Греем, наливаем масло, жарим картошку. Ни чего не прилипает и ебаться не надо.
Адепты вонючего чугуна подтягиваются
Почему вонючего?
Воняет железом потому что. Кто говорит не воняет - потушите помидоры в ней. Если нос работает, то почуете
Да даже котлеты воняют железом, и привкус железа. Не буду говорить за весь чугун, точно знаю, что старый советский так не вонял. Биоловский как то купил - жутко вонял. Ну а потом уже лень было заморачиваться. Сейчас есть эмалированный чугун, сталь, ну и классика - антипригарные покрытия на алюминии.
У меня есть чугунная сковорода досталась по наследству и ей наверное лет 70, а может и больше и на ней только блины и картошку жарю и почему то получается гораздо вкусней чем на современных сковородах.
У меня полторы минуты. капля должна кататься.. капля не должна разваливаться на много капель,это вы уже перекалили сковороду, Когда 1 капля катается и не разваливается,можно наливать масло. В сковороды после готовки,в горячие,нельзя наливать холодную воду,сковороды выгнуться в середине.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Греем, наливаем масло, жарим картошку. Ни чего не прилипает и ебаться не надо.
Бабушка на такой жарила в моем детстве. Там вся фишка её отмывать до нового состояния нельзя. Чем толще слой спекшейся многолетней пищи на ней, тем меньше прилипает и подгорает. Многолетние канцерогены работают как "тефлон"
Я люблю сковородки из нержавейки, они вечные. А когда наливать масло, определяю по инфракрасному термометру, как температура перевалит за 100 градусов, то пора. И да, классного вкуса еды не получить на тефлоновой.
Никогда стальных сковородок не понимал. Может, конечно, руки из жопы, но пригорает все. Так что дома обычная недорогая "тефлоновая". Покупал какую-то жутко навороченную, стоит раз в 5 дороже, а служит только вдвое дольше. На даче чугун, и сковородка, и казан. При правильной первоначальной подготовке служат великолепно. Даже если что-то пригорело, очень легко отмывается. Только нюанс - после мытья надо сразу протирать насухо, ржавеют в момент. Ну кастрюли, понятно, нержавейка, в супе пригорать нечему.
Это сообщение отредактировал ХулиПедрович - 13 фев 2026 в 20:15
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
До того пробовал печь блины на обычных алюминиевых сковородках, потом с тефлоном (рецепт блинного теста при этом у меня всегда один был и есть). После чугуняки попробовал блинные сковородки с керамическим покрытием и на них пока и остановился. Блины на них не такие красивые, как на чугунине, но зато самые вкусные! 
yaplakal.com