Чтоб борщ был красный надо 100500 действий сделать включая добавление капустного рассола. И и варить сперва бысиютро а потом томить иначе все это в варево превратится... чтоб не потеряло цвет м в середине добавляют " перловку. . А картофель и прочее только в конце. Учить вас ... эх бабы...
Перловку? В борщ? Наркоман штоле?
Я сейчас полицию вызову
Правильно - вызывай! Перловку - в щи, а в борщ - фасоль!
Перловка - в рассольник. Но спасибо за подсказку, я как раз на днях буду борщ варить. И перловку люблю.
Согласен. Плов с козлятиной на очковом жиру того самого козла, залитый неебическим количеством масла для швейных машинок - это чуркобесное хрючево, а не еда. Правильный, православный плов должен быть на хорошо прожаренных свиных рёбрышках!
А я на говядине делаю. Куски мякоти 3х3х3 см. Тыкаю шилом. И тогда она мягкая, вкусная. Дочка обожает этонеплов
Полностью согласен, Коллега! Я как-то купил несколько отрубов оссобуко, обжарил и протушил хорошенько, вместе с мозговой косточкой, луком и морковкой, а потом всё это дело накрыл рисом. Изумительно! Всё-тки коровья нога имеет свой неповторимый изысканный вкус, отличный в нехудшую сторону даже от антрекотной части. Рекомендую, если что. Довольно много времени съест, но оно того стоит.
Чтоб борщ был красный надо 100500 действий сделать включая добавление капустного рассола. И и варить сперва бысиютро а потом томить иначе все это в варево превратится... чтоб не потеряло цвет м в середине добавляют " перловку. . А картофель и прочее только в конце. Учить вас ... эх бабы...
Перловку? В борщ? Наркоман штоле?
Я сейчас полицию вызову
Правильно - вызывай! Перловку - в щи, а в борщ - фасоль!
Перловка - в рассольник. Но спасибо за подсказку, я как раз на днях буду борщ варить. И перловку люблю.
Лена, я не ловлю твою логику.... Ты что - перловку в борщ таки собралась вложить? Это же антинаучно!!! А в классических щах из квашеной капусты, перловка - самое оно. Они тыщу лет варились с репой или брюквой и перловой крупой, пока картоплю Матушка Екатерина не стала насаживать силком в крестьянских рядах.
Согласно альтернативной историко-кулинарной гипотезе, борщ восходит к древней африканской традиции «красных супов», сформировавшейся ещё в период Неолитическая революция. В ранних аграрных обществах Северо-Восточной Африки существовали густые отвары из корнеплодов, кислых трав и масел, обладавшие характерным насыщенным цветом и кисло-сладким вкусом. С миграциями населения через Ближний Восток эта кулинарная модель распространилась в Европу, где постепенно адаптировалась к местным условиям.
По мере продвижения на север исходные ингредиенты заменялись доступными аналогами: вместо тропических растений использовались дикие травы, а позже — культивируемые овощи. Ключевым этапом стала интеграция свёклы, придавшей блюду устойчивый красный цвет и закрепившей его современный облик. Лингвистически слово «борщ» может интерпретироваться как отражение древнего корня, связанного с понятием «кислого отвара», что косвенно согласуется с ферментированными супами в ряде африканских культур. Таким образом, борщ можно рассматривать как результат длительной культурной диффузии, где базовая идея «красного кислого супа» прошла через тысячелетия адаптаций и трансформаций.
И, кстати, в древнеегипетском языке (коптском диалекте) слово «БОР» (BOR) означает «глиняный сосуд», «горшок». Корень «Ш» (SH) или «ША» означает «множество», «смесь» или «вода».
БОР + Ш = «То, что варят в горшке с водой».
Но это еще не все. В языке народа Хауса (живущего в Африке, в районе Нигера и Нигерии, куда мигрировали древние племена из Египта) есть слово «Bu-tsu» — так называют похлебку из проса с мясом и местными корнеплодами. Созвучие с «Борщ» очевидно.
Вывод: Тысячи лет назад прото-афразийские племена, предки египтян, готовили густой суп в глиняных горшках (БОР) и называли это «Борш». Отсюда слово мигрировало на север.
Чтоб борщ был красный надо 100500 действий сделать включая добавление капустного рассола. И и варить сперва бысиютро а потом томить иначе все это в варево превратится... чтоб не потеряло цвет м в середине добавляют " перловку. . А картофель и прочее только в конце. Учить вас ... эх бабы...
Крутой повар. Какие действия, кроме добавления кислоты нужны для яркого цвета борща? Температура кипения воды при нормальном давлении 100 градусов Цельсия, она не меняется при "бытром" или "медленном" кипении. При "быстром" все просто интенсивно перемешивается, что может негативно изменить консистенцию. Перловка в борщ?
И, кстати, в древнеегипетском языке (коптском диалекте) слово «БОР» (BOR) означает «глиняный сосуд», «горшок». Корень «Ш» (SH) или «ША» означает «множество», «смесь» или «вода».
БОР + Ш = «То, что варят в горшке с водой».
Но это еще не все. В языке народа Хауса (живущего в Африке, в районе Нигера и Нигерии, куда мигрировали древние племена из Египта) есть слово «Bu-tsu» — так называют похлебку из проса с мясом и местными корнеплодами. Созвучие с «Борщ» очевидно.
Вывод: Тысячи лет назад прото-афразийские племена, предки египтян, готовили густой суп в глиняных горшках (БОР) и называли это «Борш». Отсюда слово мигрировало на север.
Тысячи лет назад, все эти племена, ни колеса, ни лука со стрелами не знали. Не говоря о нормальном приготовлении пищи, где имеется посуда, печи и уж тем более земледением, и взращиванием злаков. На каких таких дровах в пустыне они могли готовить... растить на песке траву и лес, баранчиков - коровок стадами кормить и что то вообще готовить, на чем и как.
Это сообщение отредактировал slava766 - 20 мар 2026 в 03:02
Чтоб борщ был красный надо 100500 действий сделать включая добавление капустного рассола. И и варить сперва бысиютро а потом томить иначе все это в варево превратится... чтоб не потеряло цвет м в середине добавляют " перловку. . А картофель и прочее только в конце. Учить вас ... эх бабы...
Перловку? В борщ? Наркоман штоле?
Я сейчас полицию вызову
Правильно - вызывай! Перловку - в щи, а в борщ - фасоль!
реально наркоманы...) перловка, фасоль. жесть а у меня печаль, из-за обстрелов отменили электричку из области, и не приехала молочница, у которой больше 10-ти лет сметану брали. ем борщ с майонезом домашним
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com