Сделал пару ножей. Зацените

Красиво. Но, по факту, в ладони будет чувствоваться пластик или эпоксидка. Пробовал делать разные рукоятки, но нравится только берестяные, т.к. не требуют пропитки эпоксидной смолой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я об подобный, пятёрочкой подаренный, третьего дня палец в мясо расхреначила при работе, где хоть какая-нибудь гарда?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Depese @ 6 авг 2026 в 08:50)

я знаю реальную цену клинка мне на одном известном дизель_электроходе делал. Старый мехнож из клапанки

Держу пари, делал его старый ЗЭК, и этот клинок гвозди рубит, а еще его никогда не точили, а он все еще острый.

Красивые работы,ТС,функционал конечно спорен,но кмк просто привыкнуть к ножу нужно,поработав им)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (motya @ 6 авг 2026 в 10:31)

Я об подобный, пятёрочкой подаренный, третьего дня палец в мясо расхреначила при работе, где хоть какая-нибудь гарда?

И что же ты им такое делала?
В мужа тыкала?

Хочу отметить, что как минимум один из ножей на фото имеет расширяющуюся к клинку рукоятку, и такая форма вполне заменяет так необходимую знатокам гарду.

Здорово!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень даже неплохо, аккуратно и привлекательно выглядит

Цитата (Lungri1985 @ 6 авг 2026 в 10:36)

функционал конечно спорен

Почему? Объясните, пожалуйста, почему "функциоальэ спорен"? Что не так?

Цитата (Майорзапаса @ 06.08.2026 - 10:39)

И что же ты им такое делала? В мужа тыкала?

Картошку чистила от мундира, прикинь
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Mevius @ 06.08.2026 - 08:49)

не путаем мягкое с теплым) дома естественно куча ножей под разные задачи но. я про нахождение вне дома. не потмащишь ты с собой рюкзак ножей. и за пределами дома лучше инстурмент, который пальцы тебе не отчекрыжит

Я поездила по походам.
Могу сказать что для похода лучший нож тот, который не жалко поправить об камень и проебать.
Его стоимость должна быть такой, чтобы не выщипывать себе все волосы на жопе.
Мягкая, легко правящаяся о любую поверхность сталь. Никакой твёрдой кухонной экзотики, которая идеально держит заточку, которая не дай Ктулху выщербится, потому что какой-то долбоеб решил ножом открыть банку тушняка.
В походных условиях важно чтобы нож просто был. Там не будешь резать на идеальной поверхности. Желательно, чтобы нож был не один и с верёвочкой, чтобы его подцепит/подвесить можно было. Меньше шанс проебать.
Вскрыть пойманную рыбу или разделать мелкую дичь не надо тесак с кровостоком. Сколько у нас их охотников добивает крупную дичь с ножа? Да там быстрее от животного получишь когтями/копытами/рогами, чем подойдёшь.
Грибы еще ни от кого не убегали и никого не сожрали. Пока.
В машину/сумку на повседневку опять же не надо какой-то экзотики.
Нож на повседневку не должен вызывать вопросов у товарищей в форме и иметь возможность выполнять простые бытовые функции: что-то отрезать, поковырять, иногда винтик подкрутить, посылку вскрыть.
Супер-пупер сплав для таких вещей тоже не особо нужен.
Финка ЛГБТ за 500-1500 р с Озона для бытовых нужд более чем справляется с базовыми задачами ножа в сумку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (moureev @ 06.08.2026 - 09:19)

Тетенька, Вы заблуждаетесь с назначением ножей. Не нож выполняет задачу а рука. Японцы делают крайне жесткие и порой толстые клинки для рыбы. Сантоку это овощной нож. Тонкий длинный янагиба вообще для сашими. Зачем мясо резать с костями? Нет я все понимаю много ножей хорошо. Но открою секрет. Шеф 185 Овощной 100-120 закрывают 99,99% задач кроме хлеба на кухне. А у японцев другая культура, не нож должен быть гибким, а рука. И тысяча ножей только ради специфики нарезки и разделки.

Мне 185 шеф слишком длинный и тяжёлый.
У меня маленькая рука, мне в принципе большая часть ножей не удобна из-за слишком объемной ручки, а ножей с тонкими ручками у нас мягко говоря не много.

Для нарезки овощей я предпочитаю тяжелый накири с односторонней заточкой, он большую часть работы делает сам, плюс им сложнее порезаться.

Сантоку, причём у меня короткие сантоку, как раз закрывают большую часть потребностей по нарезке.
Но филейник лежит чисто под рыбу и нарезку суши.
Изогнутые короткие овощные ножи с клювообразным лезвием это просто удобство, они нужны что-то выковырять или вырезать в овощах или фруктах.
Мясо с костями в обычной готовке приходится разделывать частенько, не знаю, может вы только разделку покупаете, но даже при разделке птицы приходится подрезать по костям. Стандартная разделка курицы предполагает как минимум два реза по килю, плюс ребра и позвоночник.
Не говоря уже о разделке свинины/говядины, когда приходится, например, разделять крупные суставы или позвоночники на супы.
Когда разбираешь шеи или путовые суставы/копыта на бульон вполне иногда проходится царапать по костям.
Да и в принципе короткий достаточно тонкий нож с приподнятым кончиком для разделки мяса и отделения его от костей значительно удобнее шефа или любого другого ножа.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (motya @ 6 авг 2026 в 11:44)

Цитата (Майорзапаса @ 06.08.2026 - 10:39) И что же ты им такое делала? В мужа тыкала? Картошку чистила от мундира, прикинь

Не могу прикинуть. Не постигаю.

На VK делалщики ножей продают "своё", ножи. Говорю одному: давай приеду покажешь своё производство, заблеял мастер :) С Китая возят большинство, мастеров мало осталось, ТС смотрю что-то делает сам...

Цитата (Xpyctik @ 5 авг 2026 в 20:14)

Ножей развелось вокруг тьма,дамаски , булаты, че ими делать только, красиво на полке лежать.

У меня на кухне самоделка клинок дамасская сталь постоянно в работе, заточку держит хорошо и режет агрессивно, но есть минус за ним нужен уход, порезал, помыл и обязательно вытереть на сухо!

Цитата (OzzyUSB @ 5 авг 2026 в 20:44)

Лично для меня ножи без гарды - для нарезания колбасы или яблок. Что-то серьезное ими делать не стал бы, я хотел бы оставить все 10 пальцев в рабочем состоянии. Ножи красивые, бесспорно. Ширина функционала спорна, имхо.

Ножи с гардой и толщиной клинка больше 3 мм будут холодным оружием уже!

Цитата (VASILIY35 @ 6 авг 2026 в 14:34)

Цитата (OzzyUSB @ 5 авг 2026 в 20:44) Лично для меня ножи без гарды - для нарезания колбасы или яблок. Что-то серьезное ими делать не стал бы, я хотел бы оставить все 10 пальцев в рабочем состоянии. Ножи красивые, бесспорно. Ширина функционала спорна, имхо. Ножи с гардой и толщиной клинка больше 3 мм будут холодным оружием уже!

+ длина клинка + ширина гарды + угол заточки острия + наличие заточки РК + ещё десяток параметров.
И, да, толщина клинка д.б. больше 2,5 и меньше 5...6 мм.
Это сообщение отредактировал Майорзапаса - 6 авг 2026 в 14:41

Цитата (Kettah @ 6 авг 2026 в 11:46)

Я поездила по походам.

Цитата (Kettah @ 6 авг 2026 в 11:46)

Мягкая, легко правящаяся о любую поверхность сталь.

Нафиг! Во всем должна быть мера, сталь в походном ноже нужна твердостью 58-60.
И ножей в походе должно быть два: маленький Викс со штопором, зубочисткой, ножницами, клинком, пилочкой для ногтей, пинцетом и шилом (типа моего Викса Эволюшн) и рабочая финка.
И желательно - у каждого.
Это сообщение отредактировал Майорзапаса - 6 авг 2026 в 15:19

Ну и скажу крамольную вещь: все эти ваши восхищения Морами, Оринелями и прочей экзотикой и фольком - только от того, что слаще морковки ничего не ели. Общедоступность и низкая цена - их единственные плюсы.

Цитата (Майорзапаса @ 06.08.2026 - 11:23)

Почему? Объясните, пожалуйста, почему "функциоальэ спорен"? Что не так?

Товарищи майор,мы с вами не раз пересекаемся в темах про ножи)Попробую ответить на ваш вопрос:Как человек,который нет-нет да тоже делает ножи(правда простые,рабочие,без выпендрёжа🤣),опять же это только моё мнение,при такой форме клинка я бы всё же предусмотрел небольшой подпальцевый упор,дабы рука всё ж таки не соскочила.Да,согласен,на ножах северных народов(якутские ножи,ножи пууко),такие рукоятки используются веками,но там и форма клинка отличается.Опять же повторюсь:дело вкуса,к любому ножу можно привыкнуть,если постоянно им что-то делать,главное чтобы нож пришелся по душе хозяину ножа(заказчику).Надеюсь,что выразился понятно,и донес свою мысль правильно)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Я поездила по походам. Могу сказать что для похода лучший нож тот, который не жалко поправить об камень и проебать. Его стоимость должна быть такой, чтобы не выщипывать себе все волосы на жопе. Мягкая, легко правящаяся о любую поверхность сталь. Никакой твёрдой кухонной экзотики, которая идеально держит заточку, которая не дай Ктулху выщербится, потому что какой-то долбоеб решил ножом открыть банку тушняка. В походных условиях важно чтобы нож просто был. Там не будешь резать на идеальной поверхности. Желательно, чтобы нож был не один и с верёвочкой, чтобы его подцепит/подвесить можно было. Меньше шанс проебать. Вскрыть пойманную рыбу или разделать мелкую дичь не надо тесак с кровостоком. Сколько у нас их охотников добивает крупную дичь с ножа? Да там быстрее от животного получишь когтями/копытами/рогами, чем подойдёшь. Грибы еще ни от кого не убегали и никого не сожрали. Пока. В машину/сумку на повседневку опять же не надо какой-то экзотики. Нож на повседневку не должен вызывать вопросов у товарищей в форме и иметь возможность выполнять простые бытовые функции: что-то отрезать, поковырять, иногда винтик подкрутить, посылку вскрыть. Супер-пупер сплав для таких вещей тоже не особо нужен. Финка ЛГБТ за 500-1500 р с Озона для бытовых нужд более чем справляется с базовыми задачами ножа в сумку.

Совершенно с вами согласен,как показывает практика большинство берущих в поход дорогие ножи,искренне боятся не то что его потерять,но и делать им что-то,и если встаёт необходимость вскрыть ту же банку,такие персонажи подходят и просят нож у меня,мол твой же рабочий,ты ж им и так постоянно что-то делаешь,боятся что поцарапается рисунок,выкрошится кромка,берут такие ножи в основном попонтоваться перед остальными:"Смотрите,какой у меня нож".Данное утверждение не относится к коллекционерам ножей,к коим себя отношу,у меня их так же очень много,но с собой на природу,я возьму лучше свою самоделку)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Майорзапаса @ 06.08.2026 - 15:57)

Ну и скажу крамольную вещь: все эти ваши восхищения Морами, Оринелями и прочей экзотикой и фольком - только от того, что слаще морковки ничего не ели. Общедоступность и низкая цена - их единственные плюсы.

Мора-говно,Опинель-ещё большее говно)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

поставил минус, тк мора углеродка вполне себе, а опинель десятка нержа очень неплох по овощам, мясу.

Цитата (Майорзапаса @ 6 авг 2026 в 15:57)

Ну и скажу крамольную вещь: все эти ваши восхищения Морами, Оринелями и прочей экзотикой и фольком - только от того, что слаще морковки ничего не ели. Общедоступность и низкая цена - их единственные плюсы.

Если полочники не брать (а ТС сделал два таких, imho), Мора очень даже неплоха под повседневку. Все что нужно - делает, служит годами, потерять не жалко, замену легко найти, легко поправить. Для тех, кто не упарывается по ножам - самое то. Утилитарная, правильная вещь.
Мору я частенько беру в лес/на природу, или вторым или первым номером, под задачи. Не всегда, но потому что у меня дохрена ножей, выбор есть.

Если предполагается пикник, я всегда беру Мору вторым ножом. В женские/детские руки первый давать бывает жалко

Глазами выхватил фразу "зубчатые ножи лучше для помидоров", что правда? Нахрена? Обычный шеф нормально режет помидоры, зачем там зубья?
Это сообщение отредактировал taper - 6 авг 2026 в 19:47