Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают


Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Yxxxo	30.08.2025 - 00:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Raikkonen Регистрация: 19.02.13 Сообщений: 7783	Так это хордовые рыбины. Это же просто норма. Даже у миноги есть, просто малозаметная и все жрут.
	[^]

Dinalt82	30.08.2025 - 10:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Рождённый в СССР Регистрация: 5.08.16 Сообщений: 950	Хорды испугаться всё равно, что позвоночника в свиной тУше. Это сообщение отредактировал Dinalt82 - 30.08.2025 - 10:06
	[^]

Валярунчик

31.08.2025 - 09:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 24651

Цитата (Scarpe @ 29.08.2025 - 20:54)

Ясно-понятно. Торговцы рыбой проплатили Кочету заказную статью. Что там дальше : глисты в лещах - это показатель хорошей экологии, а карпы с ленточными червями вообще деликатес

Про пирожки с визигой никогда не читал в исторических романах? Считалась чуть ли не нищебродской едой.
Ну и читать надо целиком, а не только заголовок. Там все чётко расписано, что это такое

[^]

наидобрейший	31.08.2025 - 09:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.10.23 Сообщений: 817	Визига...я всегда думал что это хрящик.всегда когда уху варили из стерляди то себе его забирал и хавал. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

alandr	31.08.2025 - 09:12 [ показать ] 8
Статус: Online Ярила Регистрация: 19.08.11 Сообщений: 5611	вот что за мода желтушнопрессная растягивать на 7 постов и в конце только отвечать на вопрос из заголовка? почему нельзя было в первом написать: визига - запчасть стерлядки, а не червяк. кушайте и не обляпайтесь. а там уж дальше хоть войну и мир пишите про эту визигу.
	[^]

alandr

31.08.2025 - 09:13

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 19.08.11
Сообщений: 5611

Цитата (наидобрейший @ 31.08.2025 - 09:04)

Визига...я всегда думал что это хрящик.всегда когда уху варили из стерляди то себе его забирал и хавал.

хрящик и есть. тс в стопятисотом посте написал, что стерлядки - хрящевые рыбы и эта хрень у них вместо позвоночника.

[^]

tussauds	31.08.2025 - 09:13 [ показать ] -2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.07.16 Сообщений: 95	Раз решили попробовать сготовить стерлядь. В тырнете нашли рецепт, а также способ раздели, где было написано, что вот эту визигу надо обязательно удалять. Причем, не порвав её, т. к. есть вероятность отравиться. Муж еле вытащил тогда. Но больше не покупали её. Да и впечатления от рыбы так себе. Это не осетр, хоть и относится к осетровым. Да ещё дрянь эту вынимать.. Так что не рекомендую. Настоящая осетрина и плотнее, и жирнее, и вкуснее. А это так, баловство. Причём за много красивых денег. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

rudijo	31.08.2025 - 09:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.05.16 Сообщений: 10875	не специалист (к сожалению) по осетрам, но чётко знаю одно: старых и больших ну нахрен - как деревяхи, а вот в молодом и маленьком я съем всё (кроме жабер). обожаю хрящики.
	[^]

Bitner

31.08.2025 - 09:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.10.18
Сообщений: 3030

Цитата (tratatuy @ 29.08.2025 - 20:50)

Раньше пироги с ней делали

Да народ у нас дикий
Нормальных продуктов не видели не ели.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

QWQ	31.08.2025 - 09:22 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 13.11.09 Сообщений: 1380	Между прочим первый Санкт-Петербургский генерал-губернатор торговал на рынке в Москве пирогами с визигой.
	[^]

Krockus235	31.08.2025 - 09:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.03.24 Сообщений: 169	Визига-это то, что первое начинает портится, по-этому ее сразу нужно удалить. Ну раньше так было, когда осетров покупали тушами, про запас, на хранение. Так вот, что бы рыба все не пропала. И да, в мое время ее просто выбрасывали. Честно даже не знали, что это съедобная часть
	[^]

YOrick

31.08.2025 - 09:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 8138

Цитата

Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают

Ты бы лучше о пиздострадальцах писал.
Визига — название употребляемой в пищу хорды, добываемой из осетровых рыб.

Она не ЧАСТО бывает в рыбе, она ВСЕГДА бывает в рыбе.

[^]

useriov4	31.08.2025 - 09:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.11.20 Сообщений: 4370	В прошлые века и икра считалась бросовым продуктом. Пищей бедняков, рыбьими потрохами и нередко просто выкидывалась. Позже , уже в 19 веке раскушали и икра перешла в разряд деликатеса. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sergeysgs	31.08.2025 - 09:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.07.15 Сообщений: 2881	Фу, а а только блевать приготовился Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Crocodile108	31.08.2025 - 09:52 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 14.07.23 Сообщений: 5304	Ну у нас такое не продаётся, так что не спутаем.
	[^]

Vladnov

31.08.2025 - 10:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.02.15
Сообщений: 6698

Цитата (Паркер2001 @ 29.08.2025 - 21:42)

Яп за таких карандашей, что на фото, руки отрубал.

Это искусственно выращенные. Тем кто их ростит руки надо целовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Белка142	31.08.2025 - 10:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.02.17 Сообщений: 1217	Я выросла на реке, где стерлядь была обычным уловом. В 80-е. Сейчас ее вообще нет. Так я еще хорошо помню не только черную икру в холодильнике, но и пирожки с визигой. В кулинарках продавали) Очень любила) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Vladnov

31.08.2025 - 10:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.02.15
Сообщений: 6698

Цитата (alandr @ 31.08.2025 - 09:12)

вот что за мода желтушнопрессная растягивать на 7 постов и в конце только отвечать на вопрос из заголовка?
почему нельзя было в первом написать: визига - запчасть стерлядки, а не червяк. кушайте и не обляпайтесь.
а там уж дальше хоть войну и мир пишите про эту визигу.

Тогда дзен никто не будет читать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

МимоПроходил

31.08.2025 - 10:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.11.04
Сообщений: 11527

Цитата (Smoke5 @ 29.08.2025 - 20:52)

а поправка в весе при продаже рыбы, на этого червя делается ?

ты ещё скидку на дырку от бублика попроси.

[^]

Crocodile108

31.08.2025 - 10:17

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 14.07.23
Сообщений: 5304

Цитата (useriov4 @ 31.08.2025 - 09:42)

В прошлые века и икра считалась бросовым продуктом. Пищей бедняков, рыбьими потрохами и нередко просто выкидывалась. Позже , уже в 19 веке раскушали и икра перешла в разряд деликатеса.

Ну не совсем так, интернет говорит, что со времён Ивана Грозного чёрная икра стала обязательным блюдом на столе русских царей. Вероятнее всего, это была более доступная чёрная осетровая икра.
Во времена Ивана Грозного ценной и лакомой считалась щучья икра, и именно ей угощали почётных царских гостей.
А вот красная лососевая икра в традиционном понимании появилась в России лишь в конце XIX века. Её стали привозить с Дальнего Востока, и только с этого времени она оказалась в домах дворянства и на столе императора Николая II.

[^]

Веско	31.08.2025 - 10:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.21 Сообщений: 1462	"Белая длинная такая штуковина, на червя похожая, – фее! Нашли в стерляди магазинской." . голосом Лукашенко: "Картошачки нажар, дура!" Это сообщение отредактировал Веско - 31.08.2025 - 10:21
	[^]

LOSNEOLEN	31.08.2025 - 10:24 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.23 Сообщений: 2059	Ни разу не пробовал стерлядь, блядь😂 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Нерушимый

31.08.2025 - 10:27

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.10.20
Сообщений: 261

Цитата (Linden55 @ 29.08.2025 - 21:18)

Считается, что из осетра визигу надо удалять сразу же, иначе можно отравиться. А потом, эту самую визигу, на сковородку, вместе с хорошо промытыми кишочками и осетровой печенью. Изумительнейшее блюдо! Доводилось на Енисее пробовать...

Визигу удалять надо при засолке осетра. А так для мужика визига вещь необходимая. Хрен до самой смерти стоять будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Pimuk	31.08.2025 - 10:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.23 Сообщений: 4029	Знаменитые купеческие пироги с вязигой... Кто о них помнит?
	[^]

ralex64r

31.08.2025 - 10:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 3951

Цитата (Zzzubra @ 29.08.2025 - 21:24)

Я, кстати, из поста так и не понял - червяк это или деталь рыбы. Пришлось гуглить.

И чо там?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 57794
0 Пользователей: