Сезон томатов в Италии

Цитата (DAFNA777 @ 22.08.2026 - 22:47)

пффф...накой томатам уксус.. када у них и сахаристости и кислотности своей завались.. никада в томатпасту/томленые томаты не добавляю уксус..никада!

Зопесал. Никада-никада.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Накрутился в детстве помидоров, мама не горюй! Сначала на мясорубке пару лет (начал лет в 12-13), потом соковижималку купили. К бабушке приезжали (царство ей небенсное!), дом маленький-пятистенок, самодельное крыльцо деревянное, рядрм кухонька. Андрейка(то есть я), как самый старший внук всегда крутил ручку соковижималки. Мама и две тетки все это варили в огромных кастрюлях и закручивали в трехлитровые банки. Счет банок был какой-то промышленный - толи 60/80, то ли 120/140. Плюсом закручивались варенья, огурцы и помидоры целиком, сливы/вишни. Но томат всегда был в приоритете - из него готовили борщ, плюс он был сам по себе неплох к любому мясу/рыбе.