Главная » Разделы » Лента » Видео

Готовим Краковскую колбасу по ГОСТу СССР

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Fobi 22 сен 2026 в 10:24

Весельчак • На сайте 3 месяца

Ей зять не нужен?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ПРИМа25 22 сен 2026 в 11:31

Дед-пердед • На сайте 13 лет

Цитата (Hateless @ 22.09.2026 - 06:49)

«Режем на слайсы» как то не по ГОСТу, она что с Брайтон Бич? Почему не сказать на «ломтики»?

Какие ломтики...пластики же всегда были.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

AndreyFish 22 сен 2026 в 11:53

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (дывуферук @ 21 сен 2026 в 22:38)

А что за нитритная соль? Она в магазинах продается?

Сам по себе нитрит натрия не является прямым канцерогеном, но он может превращаться в таковые в организме или при определенных условиях.

Механизм: В желудке или при высокотемпературной обработке (жарка, гриль) нитриты реагируют с аминами (из белков), образуя N-нитрозосоединения (нитрозамины). Именно они являются канцерогенами .

Опасность: Нитрозамины классифицируются как вероятные канцерогены для человека (группа 2A) и связываются с повышенным риском рака желудка и колоректального рака при регулярном употреблении .

Кушайте на здоровье.

Gortal 22 сен 2026 в 11:58

Приколист • На сайте 2 года

Цитата (AndreyFish @ 22 сен 2026 в 11:53)

Цитата (дывуферук @ 21 сен 2026 в 22:38)

А что за нитритная соль? Она в магазинах продается?

1. Поэтому используется посолочная смесь ,которая содержит 0,6%!!!!!! нитрита натрия - остальное обычная поваренная соль.
2. Все мясные деликатесы готовят при температурах ДО 100 градусов.

Radiy 22 сен 2026 в 14:03

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (уставший @ 21 сен 2026 в 18:43)

Ну как бы ГОСТ времен СССР предполагал использовать селитру вместо нитритной соли. Не хотел бы я колбасу с селитрой есть. Поэтому когда меня просят сделать колбасу по старому ГОСТу сразу спрашиваю тебе с селитрой? Пока еше никто не согласился

нитритка это и есть селитра, только разбавленная обычной солью до безопасной концентрации. чтоб ты с дуру не навалил лишнего

Radiy 22 сен 2026 в 14:04

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (sfgk @ 21 сен 2026 в 18:42)

С нитриткой не перебор? Плюс специй зачем-то навалила. Короче фу. Недавно покупал самодельные сардельки. Невзрачные., бесцветные. Хранятся не долго. Но вкус тех самых сарделек, которых давно нет в продаже.

нитритки там 0.02 процента, она не чистая это посолочная смесь.

McQwerty 22 сен 2026 в 15:02

Хохмач • На сайте 10 лет

Цитата (MARIK778 @ 21 сен 2026 в 18:26)

А сахар где?

Готовим Краковскую колбасу по ГОСТу СССР

sidors 22 сен 2026 в 15:04

Юморист • На сайте 13 лет

Ну и где такие тещи находятся? Женюсь на дочке)))))

rozk58 22 сен 2026 в 20:54

Весельчак • На сайте 1 год

Нихрена не поручится прям по ГОСТ СССР,не стало изначально исходных ингредиентов,ну только если самому выращивать коров с свиней,да выглядит красиво,вкус похож,но далёк от оригинала,делал поэтому и говорю,да блин даже тех школьных котлет не повторить,а тут за краковскую втирает тётя.

Ерк 22 сен 2026 в 22:36

Приколист • На сайте 1 год

Да, друзья! Был период в истории человечества, когда в колбасе было мясо ( и черт его знает что еще). :))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 020
1 Пользователей: xxxMrRUSxxx