Простой и сытный ночной ужин

Цитата (Alcolemon @ 18.09.2026 - 17:21)

Ну тут 50 грамм прямо так и напрашиваются

Да какие 50 !!! Тут поллитрой с инеем на стекле пахнет.
Не ну чё сейчас на кухню шлёпать. Блин.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сова82 @ 18 сен 2026 в 18:26)

Кто вобще чистит картофель ножом?

Стесняюсь сказать

Цитата (Юрги @ 18.09.2026 - 17:23)

Семь минут на большом огне не мешать? Сгорит же. Или нет?

Нет!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если с солёным огурчиком, то не вредно!

Ему просто 25 лет
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сливочное масло для корки можно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Macdonald @ 18.09.2026 - 19:09)

Куда он пошёл? Что сказал на последней секунде?

Пойду посру, вроде.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про рюмочку(стаканчик)водочки никто не написал? Ну тогда я первый буду..... БЕЗ ВОДОВКИ НЕСЧИТОВО!!! (сорказм кто не понял ежели)

после такого позднего ужина можно и поесть

Цитата (Rumer @ 18 сен 2026 в 20:27)

По мне так лук необходим. Ну что за картоха без лука?!

Очень хороша картоха без лука.

Лука жареного не хватает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лук
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vatnik88 @ 18 сен 2026 в 16:05)

Кухня 1 в 1 как у меня)))

а ты сейчас на вахте, верно?


Это сообщение отредактировал ias1906 - 18 сен 2026 в 20:39

Огонь не меняешь. После второго перемешивания солишь. Перемешать и готово. А дальше хоть что: сало, огурчики, грибочки, помидорчики, любой салатик...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кто мешает, того бьют.
Хорошо, что с полным ротом смотрел. Здоровья чемпиону)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Hama @ 18.09.2026 - 17:26)

красавец, так все вкусно. когда огурец откусывал, я брызги почувствовал. блин, пойду пожру

Картоху я жарю примерно так же,
но- почистив и нарезав. соломкой - не режу давно уж.
режу "полумесяцем" иль как там это по правильному , плоды беру средние и примерно одинаковые- так равномернее жарится.
так сразу не жарю- откидываю на салфетку минут на пятнадцать.примерно.
влага лишняя ни к чему.
А тем временем лезу в подполье за банкой огурцов .
Солёные -> онли!
или капуста квашеная.
ни каких маринадов!
Жена в этом знает толк!
Это примерно так, когда на языке появляется лёгкое пощипывание, примерно как у хорошего сыра-
с пальцами съешь!
Жарю- минимально подсолнечного масла и
в процессе добавляю чуток сливочного масла, примерно полчайной ложки. ближе к концу жарки,
для сочности и аромату...
жарю- на среднем огне перемешиваю так жэ как на видео снизу вверх-когда появится лёгкий запах поджарки.
Затем -малый огонь и чтоб с краёв получилась лёгкая хрустящая корочка.
соль щепоткой по кругу.
Крышкой не накрываю.
Сковорда- старая чугунная.
перец- иногда, но уже в готовое блюдо- смесь перцев .мельницей накручиваю.
Лук не добавляю в процессе жарки, совсем.
или свежий колечками из блюдечка заедаешь иногда с уксусом. или зелёный ножницами нарезаный сверху присыпать.

Капусту или огурец- в картошку не кладу на край тарелки ...
люблю так чтоб всё отдельно.
стекающий в картошку рассол меняет вкус картошки... хотя это дело вкуса.

Ах да!
Забыл сказать- сразу после готовки пересыпаю картошку в другую ёмкость.
(Особенность чугунной сковороды- ну примерно как с семечками,
-Щёлк - и прощёлкал,
"горелки" - нафиг не надо!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сова82 @ 18.09.2026 - 17:26)

Как же он долго ножом дрочит эту картошку. Есть же экономка. В разы быстрее. Кто вобще чистит картофель ножом?

Я чищу.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ингридиент @ 18.09.2026 - 20:41)

Картоху я жарю примерно так же, но- почистив и нарезав. соломкой - не режу давно уж. режу "полумесяцем" иль как там это по правильному , плоды беру средние и примерно одинаковые- так равномернее жарится. так сразу не жарю- откидываю на салфетку минут на пятнадцать.примерно. влага лишняя ни к чему. А тем временем лезу в подполье за банкой огурцов . Солёные -> онли! или капуста квашеная. ни каких маринадов! Жена в этом знает толк! Это примерно так, когда на языке появляется лёгкое пощипывание, примерно как у хорошего сыра- с пальцами съешь! Жарю- минимально подсолнечного масла и в процессе добавляю чуток сливочного масла, примерно полчайной ложки. жарю- на среднем огне перемешиваю так жэ как на видео снизу вверх-когда появится лёгкий запах поджарки. Затем -малый огонь и чтоб с краёв получилась лёгкая хрустящая корочка. соль щепоткой по кругу. Крышкой не накрываю. Сковорда- старая чугунная. перец- иногда, но уже в готовое блюдо- смесь перцев .мельницей накручиваю. Лук не добавляю в процессе жарки, совсем. или свежий колечками из блюдечка заедаешь иногда с уксусом. или зелёный ножницами нарезаный сверху присыпать. Капусту или огурец- в картошку не кладу на край тарелки ... люблю так чтоб всё отдельно. стекающий в картошку рассол меняет вкус картошки... хотя это дело вкуса. Ах да! Забыл сказать- сразу после готовки пересыпаю картошку в другую ёмкость. (Особенность чугунной сковороды- ну примерно как с семечками, -Щёлк - и прощёлкал, "горелки" - нафиг не надо!

У тебя с башней всё в порядке?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (котэйко @ 18.09.2026 - 17:31)

А кто только что мытую,с водой, картофель крошит с расстояния полуметра в кипящее масло??.. Оно же брызгами разлетается по всей площади.. Я картошку сначала чищу, режу соломкой и и в холодную воду на полчаса.. Потом вынуть, подсушить и непосредственно у сковороды выложить жменями в масло.. Плита и всё рядом чистое и руки не обожжены брызгами..

Жменями. С Ростова чтоли?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И немедленно выпил (В. Ерофеев)

Картошку нарезанную в воде выдержать нужно от крахмала. Это чимпион по жарке картошки с крахмалом и солит с ложки а не рукой. Только картошку перевел. Он бы еще в кожуре пожарил.

Есть одна поговорка, в ней советуют ужин врагу отдавать. На ночи можно было и одним чаем обойтись
Размещено через приложение ЯПлакалъ