я тоже раньше делал лимончелло только на цедре.
но потом увидел рецепт с соком, попробовал и теперь только так.
20 небольших свежих лимонов
2 апельсина
1.5 килограмма сахара
Перед приготовлением фрукты нужно хорошо промыть. Для этого их необходимо ошпарить кипятком и промыть в холодной воде.
Залить цедру 20 лимонов и 2 апельсинов 2.6 литрами 95 % спирта. Поставить настаиваться под ВАКС на 3 дня или без него на 10 дней. Цедра становится "стеклянной" и хрупкой. Цедра должна быть снята ножом для чистки фруктов/овощей, без белой части.
Из оставшихся лимонов и апельсинов выжать сок, процедить и убрать в холодильник.
После выдержки цедры смешать настой, сок и сахар. Довести объем водой до 10 литров и перемешайте.
Очень вкусно!
Это сообщение отредактировал dockamper - 7.02.2026 - 21:40
yaplakal.com