Ну как бы ГОСТ времен СССР предполагал использовать селитру вместо нитритной соли. Не хотел бы я колбасу с селитрой есть. Поэтому когда меня просят сделать колбасу по старому ГОСТу сразу спрашиваю тебе с селитрой? Пока еше никто не согласился
Сейчас не то время что бы продукт выдерживать до кондиции, сейчас время деньги изготовил сразу на прилавок.
Как работала селитра в мясе: Сама по себе селитра (нитрат) не окрашивает мясо и не убивает бактерии напрямую. Попадая в мясо, под действием природных бактерий она постепенно превращалась в нитрит, который и создавал нужный розовый цвет и защищал продукт от ботулизма.
А где, сука, можжевельник в приправе? Это же "jałowcowa" или "myśliwska"!!! И надо подсушить копчением на буковом дереве!!! 🤔😱😊
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Нахуя столько мяса портить? Купила непонятнык кишки на ОЗОНе или WB и шприц для набивки. Решила блогером стать? Непонятные температуры. У тебя в комнате 19+ и руки твои 36.6. Но вы, сука, держите температуру 4-6 градусов. (Для ролика надо же пиздануть) Выжимайте все соки из мяса на самой мелкой мясорубке. Ебаните сухого молока. (НАХУЯ?) Специй и соли в твоей колбасе было бы достаточно. А потом "провяльте" это на вентиляторе (НА ВЕНТИЛЯТОРЕ, БЛЯТЬ). Чем больше мух в процессе, тем лучше провялится.
P.S. че там с ГОСТом СССР можно номер. Я технологию и рецепт сравню.
P.P.S. Ой а это не вы тут блинами хвастались :) АХАХАХА? Может ненадо таких громких названий для тем? А то прям. Единтсвеная повариха на всю страну.
Это сообщение отредактировал NightKnight - 21 сен 2026 в 23:59
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
13 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Купила непонятнык кишки на ОЗОНе или WB и шприц для набивки. Решила блогером стать? Непонятные температуры. У тебя в комнате 19+ и руки твои 36.6. Но вы, сука, держите температуру 4-6 градусов. (Для ролика надо же пиздануть) Выжимайте все соки из мяса на самой мелкой мясорубке. Ебаните сухого молока. (НАХУЯ?) Специй и соли в твоей колбасе было бы достаточно. А потом "провяльте" это на вентиляторе (НА ВЕНТИЛЯТОРЕ, БЛЯТЬ). Чем больше мух в процессе, тем лучше провялится. 
yaplakal.com