Про это и про 38 градусов:
Менделев вел исследования физических и химических свойств спиртоводяных смесей. Да, он установил зависимость объема от процентного содержания спирта в воде.
Но число 38 взято из технологии военной промышленности - именно такое соотношение использовалось при производстве взрывчатых веществ для нужд армии, меньшая крепость не гарантировала качества.
А число 40 было принято как пищевой промышленный стандарт - и смесь по объему самая большая, и вкусовые качества неплохие, а еще ровное число очень удобно в акцизном учете (царская власть взимала акцизы на алкоголь не по группам напитков, а индивиуально по крепости).
Собственно, эти знаменитые 40 градусов были оптимальны всем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
yaplakal.com