Стальные сковородки. Учимся готовить.

Хуйня, всё хуйня, есть гранитная сковорода, именно камень а не покрытие..... Вот это вестч. Она только для мяса. На ней никогда ничего не пригорает и нет нагара....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

есть стальная сковородка. практически новая, большая, глубокая.

красивая и блястучая.

я вот только не пойму нахуя я её купил..

пользовался ну может пару раз.

потом помыл и нахуй эту истеричку засунул в нижний ящик на кухне.

До сих пор новая стальная в шкафу лежит. Все никак не решусь начать эксперименты и добиваю старый вок с тефлонкой.
Тему положил в закладки, но думаю что для индукционной плиты будут нюансы.
Здоровая, глубокая, чистенькая.
ХЗ когда решусь. Когда старая помрет окончательно.
Пидорить 29 сантиметровую железяку - сомнительное удовольствие, а тефлон в обслуживании прост.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

именно покрытие.

Есть у меня одна подобная стальная сковорода. Я на ней нифига не умею жарить. Все к ней прилипает. Надо попробовать по инструкции приготовить :)

Эт схуяли чугун вонючий?

это с чугуниной-то ебаться не надо?

Кanaliya

1. отмыть плиту, на которой вы собираетесь готовить

не будет с индукцией проблем. смотрите на дне сковородки подходит к каким плитам..
самая жопа с такими сковородками - нагреваются быстро и остывают быстро.

мне не нравится.
привык к инерции тяжёлых, толстостенных сковород.

Если только жарить, десятилетиями как новая будет, если варить то рано или позно кавитацией на дне раковины ьбразуются

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тебе просто не нравится её мыть

Чугун пахнет? Чем нюхаешь?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эвенки, чукчи и нанайцы умудрялись вскипятить воду в даже берестяной посуде - нагревали камни на костре и опускали в воду. Для стакана тоже подойдет

Это сообщение отредактировал Chelovekov - 12.02.2026 - 07:56

24 дюйма, это большая сковородка у неё

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это камень боится перепадов температур, и высокого нагрева, крошится как песок после нескольких циклов.
Из какого гранита у вас сковорода?

Ни за что больше не куплю. Очень тяжелые и капризны в уходе. И я не настолько гурман, чтобы различать вкус жареной картошки в разных сковородках.
Всю жизнь пользуюсь сковородками с антипригарным покрытием. Разными: Тефаль, Нева, Кукмара, Икеа. Вечная мне не нужна, меняю через 4 - 5 лет и нормально.

была еще в советское время стальная сковородка. вкус еды на ней был ощутимо хуже. так, что тс, тефлонки наше все. а ту стальную сковородку выкинули к хуям.


пс. керамика неплоха, но есть опасность перегрева.

Я сам давно готовлю на стальных. Есть и 1 чугунина, но я её только на жареную картошку использую - там от нее останки со многих жарёх.
У меня 4 стальных сковороды и данный способ подготовки для жарки единственно верный. Некоторые повара советуют после масла насыпать на дно сперва соли, а потом добавлять продукты. Я лично не вижу разницы - если скоровода перегрета, то сыпь соль или не сыпь - всё равно пригорит всё сразу. Главной фокус - сильно разогреть и потом обязательно дать остыть до среднего огня. Масло не должно дымить! Если остудить правильно, то всё жарится идеально и ничего не пригорит. И главное - можно скоблить вилками, скребками, щетками - похуй дым. 100% экологичность, против любого антипригарного покрытия. И главное отличие от тефаля и керамики - она стальная, а не алюминиевая. Теплоёмкость стали выше, как у чугуна и жарить стейки и курочку до хрустящей корки лучше всего на стали или чугунии. Тефали же быстро отдают тепло и жарить на них на них до корки на электроплитах сложнее - жара не хватает.

стальную скорее всего отличите. привкус и запах специфичен.

И чем же он воняет, любезнейший уж не железом си со вкусом углерода?

А мне вот давно уже интересно, что за сковородка была у Джесси Пинкмана и почему я в магазинах таких не видел ни разу?

отвечу словами Бориса Бритва

«Тяжесть — это хорошо! Тяжесть — это надёжно!»

хорошей тяжёлой сковородкой и врагу по голове можно ёбнуть

а нержавейка што?

Уговаривал! жену купить чугунный сотейник для жарки картохи. Против она-тяжёлый, говорит.

И вы отличаете вкус блинов по одному рецепту, но с разных сковородок?
Я пекла на разных сковородках, сейчас вообще на блиннице. Причем у меня их две.
Разницы вообще никакой не вижу. Рецепты поверены годами, ну и масло сливочное надо хорошее.

АндрейНовакА

Зачем вы лижете сковородки?