Масленица началась, рецепт блинов от ТопоГРАВа

Молодца, рукастый какой......кормилец

Цитата (pikefisher @ 9.03.2013 - 18:21)

Охуительно Миксер помой :)))

Миксер старше дочки-купили в сентябре 1989 года , эти жёлтые пятна въелись в корпус.

Работает, падла!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 мар. 2013 г. в 17:28

Цитата (pikefisher @ 9.03.2013 - 18:21)

Охуительно Миксер помой :)))

Думаю, миксер чистый. Судя по всему ему уже столько лет, что пластик желтеть начал. За бережливость За рецепт "бриллиантовый зелёный" :)

чуть слюнями не захлебнулся, пойду жену озадачу - 8 марта кончилось, начинается масленница

Вот чего сам не умею,так это блины печь. Жена рулит всегда,а я на готове с тарелкой и горячем чаем. Пока ем,печь не успевает и имею всегда возможность огрести
Зы,а блиница так толком дома и не используется - не прижилась

Кто не ел блинов с голубикой, тот пол жизни потерял.
Причем голубику не надо варить как варенье, просто обливаешь кипятком, и перемалываешь с сахаром.

БЛИНЫЫЫ

Подскажите, товарищи кулинары, зачем сода в блины, если они должны быть априори тонкими, а не как оладьи?

да легко

Соду с растительным маслом в блины?
Простите конечно меня но это извращение.
Кефир ( или молоко скисшее) и масло только сливочное на сковородку.
Это сообщение отредактировал ssensey - 9 мар. 2013 г. в 17:44

Масленица с 11 марта! Не началась еще...

Цитата (ssensey @ 9.03.2013 - 18:43)

Соду с растительным маслом в блины? Простите конечно меня но это извращение. Кефир ( или молоко скисшее) и масло только сливочное на сковородку.

Каждый дрочит так как хочет. Дело вкуса.

аффтар - жму руку. завтра тоже может сварганю блинчиков, благо мёда осталось еще 5кг. и кстати - таким миксером фсё детсво отработал. и по сей день у родителей в полном здравии. всех с масленицей любите друх друха

за миксер отдельно+ совдепия еще та ))) сковородку с тефлоном выброси если не хочешь от рака умереть.

Масленица еще не началась. Масленичная неделя начнется с понедельника, а в воскресенье масленица.

Цитата (ира @ 9.03.2013 - 18:38)

Подскажите, товарищи кулинары, зачем сода в блины, если они должны быть априори тонкими, а не как оладьи?

Сода-разрыхлитель, то есть сода делает в тесте блина при жарке тысячи крошечных дырочек. Дырчатый блин, блин. Таким он должен быть!

Ну а от сэнесэя я другого не ожидал. Хоть не боян, не?

ТопоГРАВ

Цитата

Ну а от сэнесэя я другого не ожидал. Хоть не боян, не?

набИжало умников
у кого масленица ещё не наступила, кому сода или масло прям жизнь портит
клёвые блинчик, Андрей, я тоже в тесто масло добавляю (оливковое) и разрыхлитель - блин получается нежный, "пушистый" и дырявенький, - ты совершенно прав

Цитата (ssensey @ 9.03.2013 - 18:43)

Соду с растительным маслом в блины? Простите конечно меня но это извращение. Кефир ( или молоко скисшее) и масло только сливочное на сковородку.

Разберём по порядку. Товарищ-то у нас подкован, сотня-другая его рецептов в 30-м разделе размещена.

Сода. Разрыхлитель теста. Если её не добавить, то блины пойдут лопаться большими пузырями. Сода необходима. Можно уксусом не гасить. Мой рецепт это подразумевает.

Растительное масло позволяет не тратить время на смазывание сковородок маслом перед каждым блином, то есть ускоряется процесс готовки. Мне благодаря этой находке удалось сократить общее время готовки-подготовка теста, жарка блинов-сократить с 1,5 часов до часа.

Кефир или скисшее молоко в блины добавляют от жадности или по бедности-на кислой основе блины никогда не будут тонкими и ноздрястыми. На кислом молоке-кефире будут только оладушки пресные хороши.

Сливочное масло? Мазать им сковородку? Во-первых, оно горит не-по детски, а любой угар масла-это канцероген и угольки некрасивые на блинах. А во вторых-кусочками сливочного масла проще и вкуснее проложить через 3-4 блина нашу "колоду", будет и ароматно, и неканцерогенно, и вкусно.

класс. за блины с икрой и семгой я готов... ну, не знаю... готов блинов с икрой и семгой пожрать!
это, с масленицей, народ!!!

Ммммм.......слюни по клавиатуре....

А слабо фотоотчёт по яичнице сделать?

ТопоГРАВ Я понимаю что ты будешь спорить до последнего))))
У меня начиная с прабабки блины в семье с двух рук готовили.
И никогда ни растительного масла ни соды не было.
И вообще настоящие блины делаются только на дрожжевом тесте.
Это так, к слову. У тебя свой рецепт. Ради Бога. Но они не будут такие вкусные.
Я слово дал себе что не лезу в вашу кулинарию.
Но тут... задел за живое не смог промолчать.
Это сообщение отредактировал ssensey - 9 мар. 2013 г. в 18:27

Цитата (pikefisher @ 9.03.2013 - 18:21)

Охуительно Миксер помой :)))

Думаю этому миксеру много лет. Как-то у мамы похожий девайс откопала в закромах. Там уже пласмасса желтая.
Хотела отмыть до бело-белого. Не вышло!!

Всех с масленицей!

Цитата (ssensey @ 9.03.2013 - 19:25)

ТопоГРАВ Я понимаю что ты будешь спорить до последнего)))) У меня начиная с прабабки блины в семье с двух рук готовили. И никогда ни растительного масла ни соды не было. И вообще настоящие блины делаются только на дрожжевом тесте. Это так, к слову. У тебя свой рецепт. Ради Бога. Но они не будут такие вкусные.

То есть не боян. Ну хоть на этом спасибо!

И это. Будешь у нас, в Нижнем-искренне буду рад схлестнуться у меня на кухне в соперничестве рецептов блинов наших бабушек.

Я очень серьёзно. Приглашаю в гости, я прекрасно осведомлён, что я и ты почти ровесники.

Вискарь с меня, как с принимающей стороны!

у меня миксер похож, рецепт другой, но главное блины ем именно горячими, потом не так вкусно. еще если к сладкому то корицу туда, ванилин можно сыпануть, сахарку побольше.