ГОСТ не врет: из чего на самом деле делали колбасу в СССР

Цитата (bNegative @ 29.03.2026 - 09:38)

Белорусы до сих пор делают по ГОСТу, и поэтому они впереди планеты всей по качеству продуктов.

Да конечно! Разве что, на планете "Беларусь"
Вот вам отличнейшие колбаски из страны, где никакого "Микояновского ГОСТА" и в помине не было.

Цитата (gunstilzit @ 29.03.2026 - 09:24)

У нас в городе(Советск,Калининградская область)был мясокомбинат. На заднем дворе была территория куда сваливали до вывоза на свалку кости от животных. Мы туда лазили за опарышем для рыбалки. Продукция на 80% уходила в Ленинград и Калининград,советчанам оставался минимум. Мой батя работал там водителем. Понедельник-пятница Советск-Калининград.

Да в Калининграде тоже не было нихрена, я помню. Рыбы хватало, магазин "Океан" был огромный. А с мясом и колбасными изделиями было туго, пустые прилавки. В общепит поставляли, благо, можно было недорого поесть в столовках и кафе. Да и в ресторанах цены были вполне доступны. 5 рублей поужинать в ресторане хватало. Со спиртным уже рублей 10. 80-е годы.
Меню ресторанов не отличалось разнообразием. Стандартный кусок свинины, часто пересушенный, картошка жареная, а ля фри, ложка консервированного горошка, пару кусочков помидора и огурца, сложный гарнир .
Я редко заказывал еду в ресторанах, у нас с товарищами цель была снять девчонок. Бухать тоже не любил, максимум пиво. Заказывал, в основном, салат из кальмара, кофе, десерт какой.
Сам работал в общепите и знал, что официанты могут принести чьи то объедки или залежалый товар. Особенно, если видят, что клиент порядком набрался и ему уже похеру, чем закусывать.

Вообще не понимаю этого дрочева на ту единственную варёную колбасу. Докторская - без сала и Любительская - с салом. Тоже мне, достижение социализма нашлось.

В Германии сортов этих варёнок — вагон и маленькая тележка. Отличного качества. На любой вкус! И без каких-то там коммунистов.


Это сообщение отредактировал Klientt - 29 мар 2026 в 11:01

Цитата

Белорусы до сих пор делают по ГОСТу, и поэтому они впереди планеты всей по качеству продуктов.

Качество белорусских продуктов сильно преувеличено. Как и ценник.

Какая-то она вся одинаково-безвкусная стала продукция их.

У нас в Сибири есть ещё приличные производители, как алтайские, так и местные. Те-же Брюкке, хоть и попортились по качеству, но таки будут получше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bNegative @ 29.03.2026 - 10:38)

Белорусы до сих пор делают по ГОСТу, и поэтому они впереди планеты всей по качеству продуктов.

Сказки венского леса))))

Готовили в ресторане с одним шефом для нового меню несколько колбас из мяса даже какую-то овощную, так вот без химии она все равно немного пресная даже копчёная, продавали около 2500 за кг. в 2020г
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да нет настоящей колбасы, и продуктов без химии - отходы одни с замесом стирального порошка. Хотите настоящей колбасы - домашняя, фермерская или надо делать самим, опять же не из магазинного мяса нашпигованного жижей
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я давно говорю: Кинули нас! КИ-НУ-ЛИ!
Вот мы у Белого дома стояли? Стояли!
За колбасу стояли? Стояли!
За джинсы стояли? Стояли!
За жвачку стояли? Еще как стояли!!!!
И где колбаса? Не вот это всё, визуально напоминающее колбасу, а колбаса? Не, я-то знаю где, но надо поднять жопу, сесть и поехать. Как и в прежние времена. А если какой транзитный Вася мест не знает, где ему колбасу купить? Только в Москву и ехать!
А джинсы - не крашеная тряпочка, а те, что на горящей избе верхом скакать и в коня входить? Это всё-таки изначально рабочая одежда. Где??? Опять подними зад, куда-то поедь, где-то купи. И денег так не хило стоят, да?
Теперь главное: Где сука Турбо??? Где Дональд??? Где распоследний Бомбибом???? Один ЛавИз девчачий и остался, но разве он сравнится с идеалом???
Вывеску поменяли, цены под это дело подняли, а потом всё с потрохами продали. Дважды. Трам-пам-пам...

Цитата (Godowan @ 29.03.2026 - 10:59)

Готовили в ресторане с одним шефом для нового меню несколько колбас из мяса даже какую-то овощную, так вот без химии она все равно немного пресная даже копчёная, продавали около 2500 за кг. в 2020г

Видимо так правильно соблюдали рецептуру и технологию.
Сказочки какие. Я лет 15 занимаюсь домашними мясопродуктами. Это реально нужно умудриться приготовить пресное и безвкусное.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Будучи студентом, в 1984 подрабатывал на Черкизовском мясокомбинате (ЧМПЗ). Ни разу не технолог, но что в цехах было точно: свиные и говяжьи туши, мясо в коробках из Австралии (очень много), яйца, яичный порошок, сырные круги, меланж. И был там цех, где для чиновников и партийных деятелей производили вкуснятину: копчёные сосиски, сардельки, колбасу, окорок,карбонад и многое другое, чего не было в простых магазинах.

Цитата (Godowan @ 29.03.2026 - 10:59)

Готовили в ресторане с одним шефом для нового меню несколько колбас из мяса даже какую-то овощную, так вот без химии она все равно немного пресная даже копчёная, продавали около 2500 за кг. в 2020г

вот не нада пиздунца гнать! Без химии не то и не так - типа жрите люди гавно? .. 🤣 Сделанная домашняя колбаса с душой, из натур продуктов - пальцы оближешь, а вы видимо хрен пойми чо делали 😵‍💫
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уже давно не покупаем колбасу. Если хочется мясо, я уж лучше обычную куру возьму или карбонадику свиного пожарю.

ГОСТ.....


Это сообщение отредактировал GarriL - 29 мар 2026 в 11:10

Цитата (Уфимский @ 29.03.2026 - 12:16)

Колбасу давно не беру - нет смысла. Берёшь кусок мяса. Проводишь термообработку (варишь в кастрюле, в пароварке, жаришь на сковородке или на гриле, что-то другое). Охлаждаешь и хранишь в холодильнике. Вместо колбасы для бутербродов или перекус организовать - самое то...

Ща говядина филе 900 - 1100 р кг, не напокупаешься

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Циммерман @ 29.03.2026 - 08:18)

Цитата (Wallery @ 29.03.2026 - 12:15) Помню пресловутую советскую колбасу по 2-20, так вот она даже в холодильнике портилась за несколько дней, а современная "Любительская" лежит в холодильнике недели три не меня ни цвета, ни запаха. А на третью неделю уже начинает смотреть на меня когда я открываю холодильник. Так что там намешано? На мясокомбинатах почище стало. Пресловутые портящиеся за пару часов советские продукты - это не от натуральности, а от загрязнения микроорганизмами, проще говоря, на прилавок они попадали уже наполовину испорченными.

соглашусь, пожалуй. Культура производства выросла сильно. Во всяком случае стало более достижимым держать помещение в чистоте.
компоненты приходят в герметичной упаковке, обработаны на производстве для уменьшения обсеменённости микроорганизмами и грибами (плесень). Т.е. в целом стало возможным организовать производство с высокими санитарно-гигиеническими условиями. Да та же спецодежда всех видов. С масочкой на морде особо в фарш не посморкаешься. Это вам не ХБ халаты которые сами по себе не стираются месяцами и становятся источником заражения полуфабрикатов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (petrovichEkb @ 29.03.2026 - 13:09)

Цитата (Уфимский @ 29.03.2026 - 12:16) Колбасу давно не беру - нет смысла. Берёшь кусок мяса. Проводишь термообработку (варишь в кастрюле, в пароварке, жаришь на сковородке или на гриле, что-то другое). Охлаждаешь и хранишь в холодильнике. Вместо колбасы для бутербродов или перекус организовать - самое то... Ща говядина филе 900 - 1100 р кг, не напокупаешься

колбаса норм 2000+......

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Zzzubra @ 29.03.2026 - 10:04)

Я давно говорю: Кинули нас! КИ-НУ-ЛИ! Вот мы у Белого дома стояли? Стояли! За колбасу стояли? Стояли! За джинсы стояли? Стояли! За жвачку стояли? Еще как стояли!!!!

Так это ВЫ только за колбасу и жЫвачку стояли.

А мы за свободу выбора. За то, какую музыку слушать, какие книги читать, в какие страны в отпуск ездить, где жить, куда детей учиться отправлять. Какие марки машин покупать, бытовые приборы, инструмент...

Бля! Даже банальное перечисление того, что было недоступно запертым в социализме людям может занять несколько страниц убористым текстом.
Это сообщение отредактировал Klientt - 29 мар 2026 в 11:14

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Klientt @ 29.03.2026 - 12:54)

Вообще не понимаю этого дрочева на ту единственную варёную колбасу. Докторская - без сала и Любительская - с салом. Тоже мне, достижение социализма нашлось. В Германии сортов этих варёнок — вагон и маленькая тележка. Отличного качества. На любой вкус! И без каких-то там коммунистов.

кто ж спорит то, камрад, но мы не в Германии