За труды зелень. Но вот, для меня, эта конструкция - абсолютно бесполезное сооружение. Пиццу стряпать? Хлеб печь? Я дикий, не воспитанный на высокой итальянской кухне сибирский мужик и люблю мясо. Мясо приготовленное на открытом огне, с корочкой и ароматное (шашлык его некоторые называют). А тут надо отдельный мангал строить. Однако, каждому своё.
Зря ты так, там окружающий жар от стенок такой, что мясо моментально внутрь пропекается, в духовке такого не достигнешь. Хлеб, мясо, хоть поросенка или барашку целиком запихай - полчаса и готово и с дымком. Никогда на открытом огне не достигнешь такого эффекта. Главное быстро, сочно и равномерно.
По аналогии с русской печью, должны очень хорошо рыбные пироги получаться, ну и каши всякие томлёные. Жаль мне до печьки 500 км, а на даче только мангал. Многие пишут про пыццу, так под неё вроде нужно каменное основание?
А можно вопрос, как в ней готовят? Ну то есть поставили продукты, недалеко от огня, камни прогреты и т.д. Закрываем крышкой и? Откуда там воздух для огня, чтобы не потухло? И Если воздух идет через неплотную дверцу, то он вроде должен уходить сразу в трубу, она же над дверцей...
В печах не готовят на огне, огонь потухнет и только тогда можно ставить еду.
За труды зелень. Но вот, для меня, эта конструкция - абсолютно бесполезное сооружение. Пиццу стряпать? Хлеб печь? Я дикий, не воспитанный на высокой итальянской кухне сибирский мужик и люблю мясо. Мясо приготовленное на открытом огне, с корочкой и ароматное (шашлык его некоторые называют). А тут надо отдельный мангал строить. Однако, каждому своё.
Для шашлыка - строго только мангал. Но есть один шашлык во первых надоедает, во втрорых не очень то и полезно. Тут какбы другое, печеное. Отличное от шашлыка но не менее вкусное. Про томленые на ночь серые щи в горошке вообще промолчу, мангал так точно не сможет :)
Вы просто шашлык из тандыра не пробовали.
Вот это точно подмечено! я когда в первый раз ел шашлык сделанный в тандыре, это фантастика!))))
За труды зелень. Но вот, для меня, эта конструкция - абсолютно бесполезное сооружение. Пиццу стряпать? Хлеб печь? Я дикий, не воспитанный на высокой итальянской кухне сибирский мужик и люблю мясо. Мясо приготовленное на открытом огне, с корочкой и ароматное (шашлык его некоторые называют). А тут надо отдельный мангал строить. Однако, каждому своё.
сибиряк, а не знает, что такое бабушкины шаньги из русской печки
За труды зелень. Но вот, для меня, эта конструкция - абсолютно бесполезное сооружение. Пиццу стряпать? Хлеб печь? Я дикий, не воспитанный на высокой итальянской кухне сибирский мужик и люблю мясо. Мясо приготовленное на открытом огне, с корочкой и ароматное (шашлык его некоторые называют). А тут надо отдельный мангал строить. Однако, каждому своё.
Посмотри канал Георгия, и сразу станет ясно, что не только пиццу и хлеб можно печь в печи.
За рукожопие плюс. Сам в это лето поставил "беседку за один день", каюсь всё автора не могу поблагодарить за идею-инструкцию. Но есть вопрос. Кирпич похоже огнеупорный, как он будет стоять на улице?
На зиму буду чехлом накрывать из пленки, чтобы не отсыревало. А лето у нас в Оренбурге как в Узбекистане, дождей маловато :)
И все-же не совсем понял, чем эта печь отличается от русской печи по технологии приготовления
Насколько я понимаю русская печь это громоздкое сооружение для отопления дома в том числе. Мне нужно только готовить, зачем мне городить "шкаф" на улице? :)
У меня бабушка на даче пока дача строилась, прямо на улице мини печь сама сложила и на ней готовила. Принцип практически такой же, только она не с куполом, а прямоугольная и сверху можно еще и кастрюлю и сковороду поставить, чтобы готовить. Гораздо продуманнее, на мой взгляд, чем все эти модные тандыры и помпеи )
Она у меня в практически в центре участка, поэтому внешний вид и эстетика тоже немаловажны.
Дорогой Автор. Вы молодец. Я уже искал информацию о постройке такой печи, но признаюсь, не решался даже задуматься о начале постройки собственными силами. Я повар, плюс люблю итальянскую кухню. Считаю что пицца из такой печи не сравнится ни с какой духовкой)) Огромное спасибо за то что вдохновляете. Жаль что не показали процесс с установкой трубы. Вы сделали первую арку. Потом вторую Арку, и в первой арке убрали несколько кирпичей чтоб вставить туда трубу? А сама труба из чего:
Труба - просто обрезок профтрубы 140 на 80 мм (помоему я в них не понимаю). Купить можно на любом пункте приема чермета. Труба вставляется во внешнюю арку, вот фото сверху:
По аналогии с русской печью, должны очень хорошо рыбные пироги получаться, ну и каши всякие томлёные. Жаль мне до печьки 500 км, а на даче только мангал. Многие пишут про пыццу, так под неё вроде нужно каменное основание?
Там основание из шамотного кирпича - пицца запекается отменно, правда готовил ее один раз всего, равнодушен к ней.
А можно вопрос, как в ней готовят? Ну то есть поставили продукты, недалеко от огня, камни прогреты и т.д. Закрываем крышкой и? Откуда там воздух для огня, чтобы не потухло? И Если воздух идет через неплотную дверцу, то он вроде должен уходить сразу в трубу, она же над дверцей...
В печах не готовят на огне, огонь потухнет и только тогда можно ставить еду.
Смотря что готовишь, если нужно поджаристое с корочкой, типа мяса или картошки или пиццы - то наоборот с открытым огнем, жар от него идет к куполу и еду не жгет. А если надо томить, то с потухшими углями с закрытой крышкой. Т.е., например, сначала на ужин готовятся блюда с открытым огнем (он же кстати ночью служит как внутренняя подсветка) а потом в ночь ставится чугунок со щами, скажем. Закрывается и до утра. С утра суп еще горячий, даже греть не нужно, мясо протамливается так, что с кости само сползает (говядина)
Автор изобрёл Русскую печь. Вот в деревнях то порадуются.
Да ничего я не изобретал. Просто сделал то что уже веками делается, просто показал свой способ, он максимально для ленивых. Про русскую печь мне уже писали, я не понимаю зачем мне русская печь посредине участка, если честно
За труды зелень. Но вот, для меня, эта конструкция - абсолютно бесполезное сооружение. Пиццу стряпать? Хлеб печь? Я дикий, не воспитанный на высокой итальянской кухне сибирский мужик и люблю мясо. Мясо приготовленное на открытом огне, с корочкой и ароматное (шашлык его некоторые называют). А тут надо отдельный мангал строить. Однако, каждому своё.
Для шашлыка - строго только мангал. Но есть один шашлык во первых надоедает, во втрорых не очень то и полезно. Тут какбы другое, печеное. Отличное от шашлыка но не менее вкусное. Про томленые на ночь серые щи в горошке вообще промолчу, мангал так точно не сможет :)
Вы просто шашлык из тандыра не пробовали.
Вот это точно подмечено! я когда в первый раз ел шашлык сделанный в тандыре, это фантастика!))))
Ну на любителя, по мне все-таки это больше печеное мясо, нет характерного запаха, который получается на открытых углях.
Там где такие печи строят тепло круглый год и строят такую печь чтобы дров поменьше для готовки тратить. Есть много национальных традиционных печей, каждая приспособленна под особенности климата, традиции местной кухни, топлива. Построил - молодец. А вот из событий пост нужно переставить.
За труды, автоматом зелень Но по моему мнению, нерентабельно
Нерентабильно в плане чего? Дров? Так там на пяти полешках все растапливается. Если разжигать мангал дровами до больше уйдет.
Цитата
Построил - молодец. А вот из событий пост нужно переставить.
Тык я в инкубаторе создал новую тему, а дальше ее наверное модераторы распределяют, какая в какой раздел, разве не так?
Это сообщение отредактировал firs83 - 27 окт. 2017 г. в 08:52
У меня вопрос к автору, а какой радиус первого свода (ну к которому притвор - дверца прикладывается)? С куполом печи понятно всё, есть размеры у Вас.... Спасибо заранее за комменты.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
имитация.
yaplakal.com