В Сибири умер ребенок, отравившись домашними котлетами

Цитата (Nz778 @ 18.01.2024 - 08:42)

Цитата (kikunak @ 18.01.2024 - 08:38) Цитата (timsan @ 18.01.2024 - 08:35) так такая соль входит почти в каждую колбасу... получается колбасу жарить нельзя? а  пицца с колбасой в любой пиццерии.... знающие люди ответьте. Образование нитрозоаминов и в организме происходит безо всякой термообработки. Вопрос только количества. Но лично на мой взгляд, дурь это несусветная - красить колбасу. Она и серого цвета всё равно вкусной будет. дело не только в цвете, но и в препятствии развития микроорганизмов без нитритки колбасу " употребить в течении 24часов" с нитриткой 72часа но без проблем и неделю не портится с современными холодильниками.

А других консервантов не существует?

Цитата (Yaigor @ 18.01.2024 - 10:46)

Цитата (kikunak @ 18.01.2024 - 08:36) Я вообще не понимаю, зачем сохранять цвет красным, чтобы что? Без красного цвета колбаса невкусной будет? Есть же нормальные консерванты, тот же бензоат натрия, хотя и он канцерогенен из-за примесей. Нахер запретить добавку нитритов в пищевую продукцию. И разрешить ботулизм! Нитрит служит в первую очередь для убийства бактерий, а цвет это уже побочный эффект.

Бензоат натрия уже нельзя использовать? Для мясопродуктов разрешен. Или он клостридии не подавляет?
Это сообщение отредактировал kikunak - 18 янв 2024 в 11:17

Цитата (diegoLunes @ 18.01.2024 - 08:31)

Премию Дарвина сему организму!

Уважаемый, ты хоть сначала почитай, что это за премия, и кому она даётся
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bocman276 @ 18.01.2024 - 08:29)

долбаебы там грамовка 2гр на 1 кг мяса. и термообработка больше 100 градусов запрещена. и да во всех колбасах магазинных она есть

Не во многих а во всех. Нитритка во первых обеззараживант, во вторых цвет дает

Цитата (ESS007 @ 18.01.2024 - 08:27)

Что за соль такая? Я только адыгейскую использую и в синей пачке из Соледара.

В магазине фуфло,надо самому делать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Супруги приготовили из него на сковородке котлеты: одной накормили своего трёхлетнего сына, сами попробовали по кусочку

то есть всю свою стряпнину сначала на сыне испытывали, а потом сами пробовали чуть. нормальная такая семейка.

Да ну нафиг - вот наше все: без гмо, без усилителя вкуса, низкокалорийнай, без холестирина и т.д.ит.п.

Цитата (morze2003 @ 18.01.2024 - 08:28)

Эта соль в любой магазинной колбасе есть.

Не везде, сестра с Польши привозила настоящую Краковскую колбасу, с виду она не очень коричнево-серая, но на вкус офигенная)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (alef78 @ 18.01.2024 - 08:31)

Цитата (TheUnknown @ 18.01.2024 - 08:27) Ну правильно обвиняют, хули. С достижениями современной химии надо быть осторожнее. Этой "современной" химии несколько веков. И я не знаю, как можно быть таким идиотом, нужные дозировки написаны везде. К тому же в котлетах оно вообще не нужно никогда туда не добавлялось. Он же не домашнюю колбасу делал.

В статье написано, что именно колбасу они и делали. Видимо, из остатков фарша налепили котлет, ну и вот итог…

Цитата (Валярунчик @ 18.01.2024 - 10:47)

Цитата (DедМороz @ 18.01.2024 - 09:39) Цитата (Vaperov @ 18.01.2024 - 09:04) Где этот долбоеб - кулинар нашёл эту соль? Я про неё и не слышал никогда. А если бы слышал, точно никогда бы не покупал. Выше пишут, что нельзя отравиться такой солью, есть вроде как нельзя. Мутная история какая то Это как надо жить и где чтобы не слышать и не знать очевидных вещей? так и до 90 лет дожить можно и не знать что солнце встаёт на востоке, и что Австрия и Австралия не одно и тоже. Многие, кто колбасой не занимаются, не знают. Ну купили и купили соль в магазине

В обычном магазине она не продается. Искал в свое время, в пятерке, ленте, ашане, карусели - не бывает ее там. Либо в специализированных магазах, либо в озонах/вб заказывать надо.

Начитаются в интернетах всяких гуру гастрономии и мрут пачками. Дебилы.
Малыша и котёнка жаль безмерно, родителям - заслуженная кара за долбоёбство на всю оставшуюся жизнь.
Разведутся. Мужик будет бухать. Баба заведёт нового ребёнка, скорее всего не в браке, будет над ним трястись, что счастья в семь не добавит. В подростковом возрасте ребёнок вырвется из под навязчивой опеки и пустится во все тяжкие.
Были такие соседи. Жена отправила мужа с трёхлетней дочкой погулять, а тот проглядел её на берегу реки, заболтавшись со знакомым, удящим рыбу...

Цитата (kogener @ 18.01.2024 - 10:56)

30 лет занимаюсь мясо переработкой. Колбасы и т.д. Некоторые комментарии читал как анекдоты. Мамкины вирусологи-военные аналитики, переобулись в технологов пищевиков.

Ну так блесни знаниями. Поделись. Судя по комментариям, ты сейчас, реально, можешь спасти кому-то жизнь.

В других источников прочитал, что мужчина решил использовать пищевую добавку, которую можно купить в любом магазине — нитритную соль (консервант, состоящий из поваренной соли и нитрита натрия (добавка Е250). Однако он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз (количество соли он измерял, по его словам, «на глаз») — на 2 кг фарша мужчина добавил 85 граммов этой добавки. Мальчику стало плохо от котлеты.
Когда семья побежала в больницу, дома остался котёнок, который съел остатки той самой котлеты и тоже умер.

Если можно купить в любом магазине, то эта соль с процентным содержанием Нитрита Натрия в 0,6 %. Не будет здесь в 100 раз превышения от нормы.Примерно в два раза получается он превысил норму, от этого не умирают. Дело очень мутное.
Это сообщение отредактировал Grafit - 18 янв 2024 в 14:11

Эта соль теперь почти везде , хоть и в небольших количествах , но народ употребляет этот ЯД. Всё по плану.

Цитата (Aiwa77 @ 18.01.2024 - 14:13)

Эта соль теперь почти везде , хоть и в небольших количествах , но народ употребляет этот ЯД.  Всё по плану.

Ты веришь в существование рептилоидов? Быть может, они таким образом нас консервируют! Делают из нас живые консервы, и где-то загружаются космические корабли для планеты рептилоидов с вкусняшками из нас!
Это сообщение отредактировал Grafit - 18 янв 2024 в 14:20

Цитата (PoM4Er @ 18.01.2024 - 09:30)

То есть он не солевой раствор сделал, а прям так соли наебенил? Ну долбоёб, убил сына. Нитритной солью засаливают только мокрым способом. И для колбас там там доза тысячные грамма на определенную массу мяса порубленого на колбасу.

Ну не тысячные, а допустим 20 г на кг сырья для варено копчёного мяса вполне.

Цитата (bocman276 @ 18.01.2024 - 08:29)

долбаебы там грамовка 2гр на 1 кг мяса. и термообработка больше 100 градусов запрещена. и да во всех колбасах магазинных она есть

Ты не прав по поводу запрета термообработки, иначе, колбасу жарить нельзя было бы. Вся суть в количестве.

Цитата (Grafit @ 18.01.2024 - 16:09)

В других источников прочитал, что мужчина решил использовать пищевую добавку, которую можно купить в любом магазине — нитритную соль (консервант, состоящий из поваренной соли и нитрита натрия (добавка Е250). Однако он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз (количество соли он измерял, по его словам, «на глаз») — на 2 кг фарша мужчина добавил 85 граммов этой добавки. Мальчику стало плохо от котлеты. Когда семья побежала в больницу, дома остался котёнок, который съел остатки той самой котлеты и тоже умер. Если можно купить в любом магазине, то эта соль с процентным содержанием Нитрита Натрия в 0,6 %. Не будет здесь в 100 раз превышения от нормы.Примерно в два раза получается он превысил норму, от этого не умирают. Дело очень мутное.

Скорее всего был чистый нитрит натрия. Журналисты просто неграмотные.

нитритной посолил как обычной... подумаешь соль и соль...

Вопрос об том что было добавлено остается открытым!
Стандартная бытовая нитритная соль имеет концентрацию в 0,6%, подозреваю что тело спиздило с работы чистую селитру либо какой концентрат. Какой ара спиздил или неправильно разбодяжил и продал.

Цитата (bocman276 @ 18.01.2024 - 08:29)

долбаебы там грамовка 2гр на 1 кг мяса. и термообработка больше 100 градусов запрещена. и да во всех колбасах магазинных она есть

Но ведь на колбасе не написанно что её жарить нельзя.
Отравился ребёнок не котлетами а нитратами. Ну а то что такое опасное вещество используют как концервант и для улучшения товарного вида в пищевой промышленности, так всё в мире яд и всё лекарство, разница только в дозировках и предназначениях.
Умереть можно и от кухонной соли, если пачка 1,5 кг окаменевшая вдруг на голову с двадцати метров упадёт.

Цитата (KerberosDY @ 18.01.2024 - 14:51)

Вопрос об том что было добавлено остается открытым! Стандартная бытовая нитритная соль имеет концентрацию в 0,6%, подозреваю что тело спиздило с работы чистую селитру либо какой концентрат. Какой ара спиздил или неправильно разбодяжил и продал.

Именно, в банке наверника был нитрит без соли и старый химик прочитал что нужно дать 20 гр соли нитритрой на 1 кг мяса и дал только нитрита. Короче д...б
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bocman276 @ 18.01.2024 - 08:29)

долбаебы там грамовка 2гр на 1 кг мяса. и термообработка больше 100 градусов запрещена. и да во всех колбасах магазинных она есть

Вот про жарить не знал. Т.е. яичницу с колбасой (похоже что с любой) теперь жарить нельзя?

Ты всякой чуши из интернета веришь? Жарь сколько угодно, самый большой вред, который ты сможешь себе нанести - это ожирение! Если, конечно, ты не будешь покупать колбасу просроченную или "хрен знает кем сделанную"!
Это сообщение отредактировал Grafit - 20 янв 2024 в 00:45

Цитата (TheUnknown @ 18.01.2024 - 08:27)

Ну правильно обвиняют, хули. С достижениями современной пищевой химии надо быть осторожнее.

поп Равил