«Розовая слизь» вернулась на рынок США

У нас тоже всякой херни достаточно. Свиная шкура (она же Белковый стабилизатор), мясо мех обвалки,

Цитата (ТопоГРАВ @ 24.06.2014 - 15:46)

Господи, гадость то какая...

слабо взять ее за основу блюда?
как основной ингредиент?

а вообще, мерзость редкостная! даже по фотке...
завтра же на рынок за мясом!

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 13:53)

Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса

В колбасе всего 30% мяса :) оптимист

А пластик лучше?

Переиначу известное высказывание - я не настолько богат,что бы покупать фарш, неизвестно из чего. Натуральное мясо наше вс е !!поддерживайте отечественного производителя!

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 03:53)

Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса

Да да.) Она вся такая - из мяса в основном, обычная!


Это сообщение отредактировал alkono - 24 июн 2014 в 12:57

Кстати, в отличии от амерекосов мы можем позволить себе более натуральные продукты

Напоминает Слёрм из футурамы
Сезон 1 серия 13 кому интересно.


Это сообщение отредактировал Tum - 24 июн 2014 в 13:05

покупаю только 2 сорта колбасы, Докторскую и Московскую и сосиски Молочные только одного производителя, госпредприятие. Т

Я предпочитаю мясо, которое недавно мычало, хрюкало и кукарекало. Фубля, вот говно они едят. фубля

гост бастерс хуле

Вот что нашла:
Нормальная кислотность мышц КРС равняется 7, однако после забоя животного этот показатель уменьшается до 6,5. Технологический процесс приготовления текстурированной говядины подразумевает обработку мяса парами аммиака, которые и повышают кислотность конечного продукта до 9,5. Это делает LFTB говядину более кислой, но вместе с тем и препятствует развитию таких патогенных микроорганизмов как E. coli Salmonella sp., - основных виновников кишечных расстройств.


Больше всего критики последовало в адрес текстурированного мяса именно из-за наличия в нем аммиака, но и здесь производителям есть чем ответить. Если брать за единицу 100 грамм обычной говядины (а именно столько содержится в среднем гамбургере), текстурированное мясо действительно содержит вдвое большую концентрацию аммиака. Однако противникам такой рецептуры стоит знать, что концентрация аммиака, к примеру, в свежем луке, будет больше в 3,4 раза, а во всеми нами любимом кетчупе в – 4 раза.
Читать полностью: http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/nauk...buduschego.html

Но гамбургеры из макдака я как-то перестала есть после очредной статьи, как они получают эту "100% говядину"
Это сообщение отредактировал Olerlik - 24 июн 2014 в 13:13

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 15:53)

Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса

Ну я бы на твоем месте не зарекался бы....Поверь дорогая колбаса не гарантия качества и отсутствия добавлений! Даже в ветчину добавляют...Чем дешевле производство, тем выше прибыль!

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 13:53)

Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса

Ну если Вы ее сами делаете, тогда будьте уверенны, что из мяса.

Цитата (bw64 @ 24.06.2014 - 14:13)

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 15:53) Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса Ну я бы на твоем месте не зарекался бы....Поверь дорогая колбаса не гарантия качества и отсутствия добавлений! Даже в ветчину добавляют...Чем дешевле производство, тем выше прибыль!

так и есть, супруга работала с этом "бизнесе" - колбасы из мяса днём с огнём не найдёшь. И цены колбас из мяса начинаются в Московии от 700-800р за кг.

Добавлено в 13:19

Цитата (ПуськаБятая @ 24.06.2014 - 14:17)

Ну если Вы ее сами делаете, тогда будьте уверенны, что из мяса.

Ну так то да, в такой колбаске мяса много.
Чёт захотелось тёщиной "кровянки".

уже давно все делается не из мяса =)
гугл на поиск сырья для производства мяса, сразу выдают столько фигни!
http://www.texpro.spb.ru/kletchatki/
для примера!

"
(Bestfibre 110)

Комбинация растворимых и нерастворимых пищевых волокон, физически обработанных, на полисахаридной матрице. Обеспечивает стабильное удержание жира и влаги. Термостабилен, устойчив к заморозке. Гидратация 1: 10. Применим во всех видах колбасных изделий, полуфабрикатах, деликатесной продукции. Дозировка:0,2-0,5% на общую массу."

"

Морковная клетчатка LP

Структурообразующий диетический продукт, используется взамен мяса или соевых белков для снижения себестоимости, улучшения структуры и консистенции колбасных изделий и полуфабрикатов. Гидратация 1:15, закладка 0,5-1,5 %."

и прочая хрень, кушайте колбасу хе хе хе
Это сообщение отредактировал Alexandr82 - 24 июн 2014 в 13:24

подумалось,а мясо наши торгаши могту обрабатывать амиаком??..вот перестали есть свинину лет 5 назад..(ну если только шашлыки и в гостях не вредничаем..)и только потому то как не куплю.. все слышу от мяса запах мочи.. хоть в ашане беру.. хоть на городском рынке..вот пыталась пересилить себя.. и не смогла.. муж смирился..

Предпочитаю стерлядку

Цитата (DAFNA777 @ 24.06.2014 - 14:25)

подумалось,а мясо наши торгаши могту обрабатывать амиаком??..вот перестали есть свинину лет 5 назад..(ну если только шашлыки и в гостях не вредничаем..)и только потому то  как не куплю.. все слышу от мяса запах мочи.. хоть в ашане беру.. хоть на городском рынке..вот пыталась пересилить себя.. и не смогла.. муж смирился..

С такой жопой я бы тоже смирился


Это сообщение отредактировал rustam2014 - 24 июн 2014 в 13:28

Цитата (artin @ 24.06.2014 - 14:06)

покупаю только 2 сорта колбасы, Докторскую и Московскую и сосиски Молочные только одного производителя, госпредприятие. Т

Ехал в транспорте, две бабули ругались, потом перешли на воспоминания :) И одна говорит, что раньше можно было кинуть кусок колбасы, если не съели, то она протухла, а сейчас сморщиться и сухарем лежит…

Цитата (Olerlik @ 24.06.2014 - 15:11)

Вот что нашла: Нормальная кислотность мышц КРС равняется 7, однако после забоя животного этот показатель уменьшается до 6,5. Технологический процесс приготовления текстурированной говядины подразумевает обработку мяса парами аммиака, которые и повышают кислотность конечного продукта до 9,5. Это делает LFTB говядину более кислой, но вместе с тем и препятствует развитию таких патогенных микроорганизмов как E. coli Salmonella sp., - основных виновников кишечных расстройств. Больше всего критики последовало в адрес текстурированного мяса именно из-за наличия в нем аммиака, но и здесь производителям есть чем ответить. Если брать за единицу 100 грамм обычной говядины (а именно столько содержится в среднем гамбургере), текстурированное мясо действительно содержит вдвое большую концентрацию аммиака. Однако противникам такой рецептуры стоит знать, что концентрация аммиака, к примеру, в свежем луке, будет больше в 3,4 раза, а во всеми нами любимом кетчупе в – 4 раза. Читать полностью: http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/nauk...buduschego.html Но гамбургеры из макдака я как-то перестала есть после очредной статьи, как они получают эту "100% говядину"

Что за бред?
Аммиак имеет щелочную реакцию.
Щелочь вызывает "омыление" жиров (жирные кислоты превращаются в соли, которые и есть основа мыла), а белки гидролизуются, особенно коллаген.
Мышечные волокна также подвергаются разрушению.
Мысо приобретает более мягкую консистенцию, а в случае отходов - скорее всего, это делается для облегчения обработки и получения однородной массы (т.е. совмещается химическая и механическая обработка с целью получения гомогенной дряни).
Антибактериальный эффект есть, безусловно, но какой-то он сомнительный... Анаэробные микроорганизмы очень даже любят щелочную среду.

Осталось только установить аппараты для быстрой подачи Розовой Слизи напрямую - внутрижелудочно.

Не, ну а чо - удобно, подошел - в рот вставляется зонд - напрямую в желудок и желудок наполняется "текстурированной пищей" ... и все - хуярь работать.

Цитата (Belor @ 24.06.2014 - 13:44)

Кто подскажет, а зачем аммиаком обрабатывают?

Обрабатывается аммиаком чтобы убить вирусы и бактерии которые адаптировались и приобрели иммунитет к антибиотикам применяемым при выращивании крупного рогатого скота из-за специфики его откорма и содержания. Всё это подробно рассказывается в фильме "Корпорация - еда", посмотрите, будет интересно узнать каким говном в красивой упаковке нас кормят.

Цитата (Guli @ 24.06.2014 - 13:55)

Цитата (BESTURUS @ 24.06.2014 - 13:53) Цитата (ЙЯДОГЕН @ 24.06.2014 - 13:47) У нас только из неё и делают колбасные изделия... Я не знаю какую ты ешь колбасу, я ем обычную из мяса В колбасе всего 30% мяса :) оптимист

30% ?! Да это ты оптимист, Бро!
После того, как в терминологию ТУ ввели термин "растительно-мясной продукт", мяса может быть вообще 5%!

А в Японии вообще из говна мясо делают)