Мария Кандырина, сыроварня «Ворона и лисица», Московская область: «В зависимости от объёмов сыроварни от 50 до 80 процентов себестоимости продукта составляет стоимость сырья. Если вы перерабатываете 500-600 л молока в день, то 50 процентов, если больше тонны — 70 процентов и выше, у других издержек будет меньший вес.
Ни хера не понял. С ростом объема растет себестоимость продукции? Не экономист, но это какая-то херня
В европе фермерам и сельхопроизводителям государство компенсирует 70% их затрат поэтому там такие и цены, хули печатай бумажки под названием евро и плати хоть 100% компенсации бумага все стерпит
Идиоты в Европах. Надо ж исключительно нефтью барыжить и воровать как не в себя при этом. Все сильные экономики так делают
В европейских крафтовых сыроварнях, впрочем, как и в минимагазинах, пекарнях, кафе и т.д., семейный бизнес, т.е. работают члены семьи. Им не нужно дополнительно нанимать технолога, водителя, бухгалтера и т.д. и т.п. Госпожа Кандырина могла бы поступить так, как поступают европейские сыровары - сами, вместе с членами своей семьи, работать на своей сыроварне и никого не нанимать.
Это сообщение отредактировал Fragguss - 4 дек 2021 в 13:55
фермеры жалуются, что дешево молоко принимают, сыровары, что дорого покупают этому нет конца, нужно больше фермеров и больше сыроваров, тогда цена стабилизируется
по поводу сыра из пальмового масла, не знаю, где вы его находите, я ща просмотрел состав сыров во Вкусвилле, с растительными маслами не одного не увидел, почти у всех твёрдых сыров следующий состав: молоко коровье пастеризованное, соль пищевая, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
Это не продукты дорогие.Это наши зарплаты маленькие. А уровень зарплат регулирует ГОСУДАРСТВО. Как то оно отстояло, что всякие чиновники получают сотни тысяч рублей в месяц Как то оно не переживает что кто то получает несколько миллионов в день. От этого и начинаются проблемы в государстве-сыр дорог..еда дорогая... Это капитализм. В СССР был сыр натуральный. Из настоящего молока и уровень зарплат позволял его покупать. Да,тогда не было тысячи сортов его.Но это был натуральный и доступный продукт Сегодня в любом Магните около сотни сортов сырного продукта. Найти на полке реально настоящий сыр очень и очень сложно.И при любых раскладах он будет стоить в разы дороже полуфабриката из пальмового масла. И разумеется основной потребитель будет искать по акции до 500 руб/кг. Народ слишком беден покупать дорого
Ты капитализм то по телевизору видел? Или как? Я живу при капитализме. Килограмм сыра стоит от получаса до максимум часа, за дорогие сорта, оплаты моего труда. Цены считаются просто бешеными по сравнению с Европой. Варить дома за 3 часа не собираюсь никогда.
фермеры жалуются, что дешево молоко принимают, сыровары, что дорого покупают этому нет конца, нужно больше фермеров и больше сыроваров, тогда цена стабилизируется
по поводу сыра из пальмового масла, не знаю, где вы его находите, я ща просмотрел состав сыров во Вкусвилле, с растительными маслами не одного не увидел, почти у всех твёрдых сыров следующий состав: молоко коровье пастеризованное, соль пищевая, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
Зайди в Пятерочку и купи любой сыр дешевле 700 р за кило. И будет тебе счастье пальма
Ввели санкции и из каждого утюга начали орать о импортозамещении. И сразу базар о сыре. Да мне , и моей семье пох этот сыр. Мыего не едим. А где импортозамещение по станкам? Где резцы? Да ладно... Где хотя бы ножницы? У меня бабушкины ножницы до сих пор . Не точены. А в Комусе только китайские - дерьмо... нет слов!!!!
Ввели санкции и из каждого утюга начали орать о импортозамещении. И сразу базар о сыре. Да мне , и моей семье пох этот сыр. Мыего не едим. А где импортозамещение по станкам? Где резцы? Да ладно... Где хотя бы ножницы? У меня бабушкины ножницы до сих пор . Не точены. А в Комусе только китайские - дерьмо... нет слов!!!!
Да.я все с китая везу что резцы что станки оснастку итд. Нашего нет ничего.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Наверное в европе дешевая раб сила, нахуй нам эти сказки,просто у нас барыга на барыге,которые вложили 100 рублей,а хотят получить 1000,сэкономив причем на качестве продукта!
Жаль до 2014 года не особо любил и ел качественные сыры, тогда они были и стоили немного. После привозил из Испании или еще откуда. Сейчас только Швейцария есть по 2.5-5к, беру иногда и немного, наши не беру вообще. Ну изредка Брест-Литовск для мяса по-французски, и Камамбер по акции.
Как только ЖиВ отказались от конкуренции, назвав это важным словом - импортозамещение, было понятно чем это закончится, ухудшением качества и подорожанием продуктов питания...
еще один либераст-плагиатор как попугаи повторяют "умные слова" ,а то что они значат, на уровне детского сада
у нас практически нет сыра нормального, одно говно. а если и есть , то стоит столько, что дешевле во Францию слетать купить
Поправка у нас на полках магазинов его нет, а так у нас много производителей сыра которые на голову выше чем европейские и это при том, что изначально для меня как любителя сыров, именно европейские сыры были эталоном Почти вс производители заявляют самая большая проблема это чиновники и продать этот сыр( З.ы т сыр что в сетевых магазинах продают(пяерка,мгнит,дискси и.тд)им можно только кирзачи натереть, чтобы на морозе не трескались
Это сообщение отредактировал xJudgeDreddx - 4 дек 2021 в 14:26
Зайди в Пятерочку и купи любой сыр дешевле 700 р за кило. И будет тебе счастье пальма
Во Вкусвилл достаточно сыра в пределах 800 рублей кг без растительного масла. Зачем себя специально покупать с пальмовым маслом?
На мой вкус молочка, в том числе и сыры, во Вкусвилле испортились после того как они скачком пооткрывали кучу магазинов. Качество за количеством не успевает
у нас практически нет сыра нормального, одно говно. а если и есть , то стоит столько, что дешевле во Францию слетать купить
Хороший и вкусный сыр есть, но его мало. Не рекламы ради а дабы не быть пиздаболом. Костромской Сыровар исключительные сыры варят, Чедер, Бофор, Роклет, Пармезан, Сусанин. Цена за килограмм около 1200р., продают фасованным по 240-250 гр.
Вчера взял этот сыр в ALDI за 1.2 евро. С ужасом вспоминаю вкус оконной замазки из Дикси и Пятерочки.
Это тот самый ALDI, в который всю продукцию завозят, у которой срок хранения заканчивается, где трутся всякие аусзидлеры ? И когда ты успел и в Пятерочку и в Дикси попасть, живя в Германии ?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Почти вс производители заявляют самая большая проблема это чиновники и продать этот сыр(
yaplakal.com
Masana4 дек 2021 в 13:42