Как гласит биохимия, любая -аза это фермент. То бишь катализатор реакции. Каким образом фермент придаёт форму и удерживает влагу, не очень понял. То от опять ученые изнасиловали журналиста, то ли колбасники придумали что-то новое.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Стань директором и возвращай. Они не запрещены, если не противоречат. Но как директор ты погубишь предприятие. Тогда не было таких кормов, такой суточной прибавки в весе. Ваше предприятие или будет работать в узкую нишу экологических продуктов с неустойчивой реализацией или не вывезет конкуренцию. Все просто.
"Стандартный ряд исследований безопасности, обычно проводимых со всеми коммерчески используемыми пищевыми ингредиентами в Европе, проводился с применением микроорганизмов и лабораторных животных. Никаких неблагоприятных токсикологических результатов не обнаружено.
Трансглютаминаза указана в базе данных веществ ECHA (The European Chemicals Agency/Европейское агентство по химическим веществам) в качестве компонента, разрешённого для применения в пищевой промышленности"
Вообщем, всё просто. Во всех развитых странах она разрешена. В России она оказалась запрещённой, потому что не успели разрешить законодательно. Вот и всё, чисто технический момент.
Как трансглютаминаза, открытая и описанная в 60-е годы, связана с ГМО? Или ГМО здесь лишь бы тупого обывателя попугать страшными аббревиатурами? Также вопрос: где ты взял что она запрещена?
Я бы больше волновался о сырье для нынешней колбасы. Рога, копыта, шкуры и многое другое ТСа видимо не беспокоят.
Шкурка, мехобвалка и камеди, ароматизатор и краситель вот простой рецепт успеха в "мясном" бизнесе... Ну а вы дальше продолжайте жрать эту гадость....
Да они щас везде пишут, сделано по ГОСТАМ СССР. А по факту нихера, только надпись. ГОСТ это слишком размытой понятие. Пусть ТУ поднимают СССРовское, и пишут N ТУ. Тут наебать не получится)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
потом «клей для волокон» попадает в организм человека и продолжает склеивать белки, что может вызвать нарушение работы слизистой оболочки кишечника, добавил Петухов.
Расслабьте булки. Вы каждый день хаваете конские дозы глютена в хлебе. И ваши родители и деды и прадеды его хавали...
Павла знаю лично и во многом лично его заслуга, что только в 10%, а не в 30-50% продуктов имеется сейчас микробная трансглютаминаза. Пользуюсь тетст-системами для её определения в продуктах выпущенную при его участии.
Секта Свидетелей Импортозамещения • На сайте 14 лет
1
Цитата
Когда вы колбасу вареную разрезаете, она не должна разваливаться на части. Но на самом деле она разваливается. И для того, чтобы получился хороший с точки зрения покупателя кусок, в нее нужно добавить некий «клей для волокон».
...для того, чтобы получился хороший с точки зрения покупателя кусок, в нее нужно мясо ложить и специи, а не всякую хрень
Павла знаю лично и во многом лично его заслуга, что только в 10%, а не в 30-50% продуктов имеется сейчас микробная трансглютаминаза. Пользуюсь тетст-системами для её определения в продуктах выпущенную при его участии.
Павлик молодец. Ты тратишь деньги на эти тест-системы, а ему с этого копеечка капает
П.С. а умрёшь ты, всё равно, от какой-нибудь хуйни, с этим никак не связанной Это сообщение отредактировал Veliar331 - 13 июл 2022 в 06:54
Молодец, товарищ Петухов! Нашёл какую-то хуйню, всех напугал, а что дальше? Можно таких статеек муллион накатать - не ешьте помидоры например.
Дальше появилась и работает гостированная методика определения mTg в продуктах. Ею пользуется Роспотребнадзор РФ, который теперь на законных основаниях запрещает продажу, вплоть до приостановки дейсвия сертификата качества. С пандемией работа в этом направлении возможно ослабла, но не прекращена. Производители, особенно крупные теперь избегают её применять.
Молодец, товарищ Петухов! Нашёл какую-то хуйню, всех напугал, а что дальше? Можно таких статеек муллион накатать - не ешьте помидоры например.
Дальше появилась и работает гостированная методика определения mTg в продуктах. Ею пользуется Роспотребнадзор РФ, который теперь на законных основаниях запрещает продажу, вплоть до приостановки дейсвия сертификата качества. С пандемией работа в этом направлении возможно ослабла, но не прекращена. Производители, особенно крупные теперь избегают её применять.
Я же говорю, Павлик молодец. На ровном месте себе источник дохода создал
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com