Салат из Якутии признали худшим блюдом в мире

Цитата (Заебаст @ 6.02.2023 - 20:28)

то есть после сюрстрёмминга? да ну нах! Нашел тут коммент в просторах интернета, не буду присваивать. "В Норильск ела подобное блюдо. Называется сугудай. Фантастически вкусно!!! Я вообще рыбу не люблю. Мне даже запах приготовленной рыбы не очень нравиться. Но сугудай - это другое... Пахнет не столько рыбой, сколько океанской свежестью. Рыба мягкая, сочная, пряная, чуть остренькая... В общем, кто попробует, будет хотеть её всю жизнь! Отличие от этого салата в том, что кусочки рыбы крупнее. Ее разделывают, только начавшую подтаивать, режут на куски пока она еще твердая. Лук, перец, соль, масло. Емкость накрывают крышкой и активно встряхивают. Чем сильнее трясёшь, тем лучше пропитается. И сразу есть! М-м-м... Пока она ещё мягкая снаружи и чуть подмороженная внутри. Все-всё, не могу... сейчас слюной захлебнусь."

Откуда в якутской НАЦИОНАЛЬНОЙ кухне лук, перец и масло???

Цитата (serion @ 06.02.2023 - 20:27)

Ага сюрстрёмминг куда вкуснее

Это не салат

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахожу блюдо весьма привлекательным, мое почтение якутской кулинарии(и в целом северной кухне). Кому не нравится - пусть размачивают сухарики в луковом бульоне (прости их господи).

Ага. Неужели исландский хаукарль (третье место в этом рейтинге) вкуснее? Смотрел про него передачу, по ощущениям - чуть-чуть лучше, чем сюрстрёмминг.

"Ха́укартль (также встречаются различные «несловарные» варианты написания, включая хакарль, хаукадль и хаукарль) — исландское национальное блюдо, представляющее собой частично разложившееся, а затем завяленное мясо гренландской полярной акулы (Somniosus microcephalus) либо гигантской акулы (Cetorhinus maximus).

Тушу акулы свежуют, режут на куски и складывают на 6-8 недель или больше — в зависимости от сезона — в контейнеры с гравием и отверстиями в стенках, чтобы соки, насыщенные мочевиной, могли свободно вытекать. Затем мясо достают и, подвесив на специальные крюки, оставляют вялиться на свежем воздухе ещё 2-4 месяца. За это время куски мяса покрываются корочкой, которую необходимо обрезать, чтобы осталась одна внутренняя часть желтоватого цвета, которую и подают к столу.

Мясо гренландских акул содержит высокие концентрации ядовитых соединений (мочевина, аммиак) и в свежем виде в пищу не пригодно. Так был придуман способ приготовления, после которого мясо может хоть как-то усваиваться человеком." Википедия.

Строганина норм, но, реально, нах кубиками?

Цитата (fsahit @ 6.02.2023 - 20:57)

Привычка - основа вкуса. На севере иркутской области от местного засола рыбы так несет, что первый раз я за столом не смог усидеть. А магазинную баночного посола селедку не едят, говорят, что сырая и не вкусная. А пожил там, так тоже ем соленую с "припуском" (полутухлую) с большим удовольствием. Так вот. Ну а строганинка - это кайф.

Насчёт припуска
На мой вкус рыба должна быть слегка с душком это своего рода тоже процесс приготовления
Я сейчас про лосось
Не все поймут
Привычку надо иметь

Строганина, вообще нишняк!

Цитата (deker @ 6.02.2023 - 20:29)

Это блюдо просто проверка на мужика, сьел значит не гей, вот им и не нравится 🤷‍♂️ оттуда и рейтинг

Я не съем, лук не перевариваю. Я гей?

Цитата (Kytx @ 6.02.2023 - 20:30)

Они эти эксперты его вообще пробовали? Сырая рыба охлаждённая до -30 или ниже вкусняшка

В Европе солёная селёдка за еду не считается, типа сырая и употреблять её невозможно.
З.Ы. Шведы с их сюстрёмингом исключение из правил

Да херня все эти рейтинги. На вкус и цвет фломастеры разные.

Лезешь в трюм достаешь замороженную пеламиду, строгаешь в тазик, добавляешь перец, соль, лучок и вперед, вкуснятина. На промысле частенько делали как и замороженный жучок по эстрыбпромовски

Я так горбушу ем, только без лука. Просто лук сырой не люблю

39. Палочка Маска?
Так себе салат, наверное

Эксперты ещё лося квашенного из болота (копальхем) не пробовали, а уже утверждают худшее блюдо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Американский гуляш на 50 месте. Это чьё блюдо?

Цитата (SexGuru @ 6.02.2023 - 20:30)

Цитата (huligan01 @ 6.02.2023 - 20:26) В состав популярного в Якутии салата входит замороженная рыба, лук, подсолнечное масло, соль и перец. Я, конечно, не эксперт, но с хрена ли это салат? Это же просто рыба с приправами.

Крошенное мелко, да еще и с лучком - да считать салатом отныне и во веки веков

Откровения Петра Кулинара книга 15 стр 254, 200г. н.э.

Это сообщение отредактировал fingrey - 6 фев. 2023 г. в 21:34

лопухи эти дегустаторы, а вот дед мой (35 лет по морям) делал со скумбрии жучка, из морозилки тонко порезанный да с картошечкой - рыба таяла во рту, как сейчас вкус помню, все бы отдал за его рецепт, увы мелковат был когда он ушел.

ПС. Скумбрию сам в норвегии ловил, но так чтоб получалось не выходило.

ага, они просто под водочку это не пробовали
да и вообще для русских и якутов это самое то ))

Цитата

Иностранные эксперты отдали салату всего 1,4 балла из пяти.

Эти експерты могут идти нахуй!
Строганина, да под рюмочку холодной водки,а с картошечкой!Ммммммм.....

Что для русских якутов нормально, то для гейропейцев - смерть!)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (MimaKrokodil @ 6.02.2023 - 21:26)

Цитата (Kytx @ 6.02.2023 - 20:30) Они эти эксперты его вообще пробовали? Сырая рыба охлаждённая до -30 или ниже вкусняшка В Европе солёная селёдка за еду не считается, типа сырая и употреблять её невозможно. З.Ы. Шведы с их сюстрёмингом исключение из правил

вот тут не пиздите, голландцы даже праздник имеют соленой селедки, лично в пожирании учавствовал

Цитата (zadow @ 6.02.2023 - 21:35)

лопухи эти дегустаторы, а вот дед мой (35 лет по морям) делал со скумбрии жучка, из морозилки тонко порезанный да с картошечкой - рыба таяла во рту, как сейчас вкус помню, все бы отдал за его рецепт, увы мелковат был когда он ушел. ПС. Скумбрию сам в норвегии ловил, но так чтоб получалось не выходило.

На тебе рецепт.
Жучок из скумбрии

Это сообщение отредактировал Shelest2000 - 6 фев. 2023 г. в 21:40

Цитата

А это не строганина случаем?

Она самая.
Вкуснотень, особенно под водочку. Но есть ньюанс: без тепловой обработки чревато. Глисты. Не знаю как сейчас дела обстоят а раньше якуты поголовно страдали этим. А хули, это их национальная кухня-строганина из рыбы, из мяса. Печень сырую кушают, оленью.

Мне понравилось,так что каждому своё.

Цитата (SaraBarabu @ 6.02.2023 - 21:20)

Строганина норм, но, реально, нах кубиками?

Из той же оперы есть блюдо называется "расколотка".
Сига замороженного заворачиваешь в полотенце и обухом на пороге расколачиваешь. Хребет выкидываешь, а дальше как обычно соль и лук. Иголочки такие по 3-4 см. Вкуснятина!