Школьные столовые: чем травят детей

С начала учебного года не прошло и месяца, а по всей стране уже прокатилась волна массовых отравлений в школьных столовых. Десятки пострадавших учеников, некоторые в тяжелом состоянии в больницах. Причина — в халатном отношении взрослых к здоровью детей: это и антисанитария на кухне, и банальная экономия на продуктах. Как, например, в одной из школ Волгодонска. Почему чиновники отказываются есть то, чем кормят школьников?

- Рыбка тушеная с овощами, картофельное пюре, курочка отварная и гуляш.
Еще вчера здесь были сосиски в тесте и пицца с сосисками. После того, как сорок детей отравились, колбасные изделия в эту школу пока не завозят.

— А сосиски школьные на вкус — какие они?

"Они странные", — отвечает ученица 7 класса волгодонской школы №21.
После завтрака такими сосисками, школьников одного за другим повезли в инфекционную больницу.

"Врач, когда мы уже пришли, она сразу начала спрашивать: "Сосиску ели?" Наверное, все приходили с такими жалобами", — поясняет мать школьницы Мария Савенкова.

Карантин объявлять не стали. Столовую закрыли на несколько дней. Идем к директору школы.

— Ольга Филипповна, подождите, пожалуйста!
— Я занята!
Догнали. Отвечает, продукты в столовой свежие, только в пятницу завезли.

— То есть, дети просто не помыли руки?
"Возможно. Возможно, это произошло именно так", — считает директор школы Ольга Супрунова.

О качестве продуктов предлагает поинтересоваться в отделе образования, который и проводил тендер. У нас на руках документ, из которого следует, что сосиски говяжьи поставляет местный мясокомбинат по 113 рублей за килограмм.
— Вот вы сосиски по цене 113 рублей за килограмм покупаете для дома?
"Дело в том, что я вообще сосиски не покупаю", — отвечает начальник управления образования Волгодонска Татьяна Самсонюк.
Чтобы выиграть этот тендер, поставщик снизил цену вдвое. Изначально в лоте стояло 250 рублей за килограмм мясных сосисок и 280 за колбасу "Докторская" ГОСТ. Игроки бились до последнего.
— Вы не математик?
"Учитель математики", — уточняет Татьяна Самсонюк.
— Тогда нам повезло! Вопрос: если килограмм мяса стоит 420 рублей за килограмм, может ли килограмм колбасы стоить 125?
— Делайте выводы.
— Тогда почему вы допускаете в ваши школы колбасу по 125 рублей, понимая, что мясная колбаса столько стоить не может?
— Полностью полагаюсь на те документы, на основании которых заключены договоры.
Отправляемся к победителю тендера. Гендиректора комбината Омарбека Рагимова застаем на выезде.
— Мясокомбинат поставляет сосиски говяжьи по цене 113 рублей 30 копеек. Что за сосиски такие?
"Вы понимаете, вот эти торги, аукционы — это бич какой-то! Все опускает, опускает цены! Мы просто по цене попали!" – отвечает Омарбек Рагимов.
— А колбаса "Докторская" вареная по ГОСТу может стоить 125 рублей?
— По ГОСТу — нет!
— Значит, она у Вас не гостовская?
— Нет!
Теперь уже с директором мясокомбината решаем задачку: сколько в колбасе для детей мяса. Технолог по образованию вспоминает рецептуру: яичный меланж, соя, молоко.
— Плюс еще добавляется 20-30 килограммов чешуйчатого льда, чтобы колбаса...
— Что добавляется?
— Лед! По технологии положено. Со ста килограммов сосиски получается 125 килограммов.
— Со ста килограммов мяса — 125 сосисок?
— Да.
Директор мясокомбината Омарбек Рагимов утверждает: работать приходится в убыток. Ведь ему зарплату рабочим платить и самому в накладе не остаться, чтобы и дальше ездить по Цимлянску на внедорожнике по цене однокомнатной квартиры в Москве.
"Зачастую поставщики начинают хитрить. Чтобы больше осталось прибыли, они сокращают порции до 60%, а еще начинают подмену продуктов — вместо говядины поставляют курицу", — рассказывает о возможных махинациях при поставках координатор проект ОНФ "За честные закупки" депутат Госдумы Антон Гетта.
В любом управлении образования есть специалисты, которые должны каждый день сомневаться в качестве продуктов, отправлять образцы в лабораторию. Но по факту этого никто не делает. Начальника гороно журналисты пригласили на стандартный завтрак в школу №21. Комплекс "Малышок" за 28 рублей.
— Мы берем тот комплекс, который предлагается первоклассникам. Это картофельное пюре с мясом. И свеклу!
Татьяна Самсонюк есть это отказывается. Берет только сладкий чай.
— А что вы не захотели к нам присоединиться?
— Я уже позавтракала.
Вот и дети это есть не хотят. И не едят. Не вкусно, но чиновники об этом не думают. Продолжают следить за качеством продуктов по бумагам

via