Гостинец

Жалко курочку (
Пусть живет в квартире)

Цитата (MM10 @ 22.11.2022 - 17:32)

Коту ее отдай, пусть нафарширует

Этот хоть на живое залез.,а мой мяч для волейбола ебал.

Купили как то леща, поруга говорит домой придем,ты его убьешь и поужинаем,а он такой здоровый,красивый,ниразу не убивал ничего крупнее мухи, заказал убийство у продавца рыбы

Цитата (piterV @ 22.11.2022 - 17:40)

Есть и плюс в этой истории) куриными яйцами на зиму ты обеспечен)))

Ему ж тогда еще петуха надо, не?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

1.Найди разделочную доску- деревянную и кухонный топорик, ну или топор если есть.
2.Берешь курицу за крылья у основания( где они из курицы растут) и за ноги одной рукой.
3.В другую берешь топорик или топор и кладешь голову на разделочную доску .
4.Рубишь по шее ближе к голове.
5.Рядом стоит таз или сугроб чистого снега , если на улице.
6.Не отпуская крылья и лапы держишь курицу рукой , пока она перестанет дрягаться. Бывает сильно дергается. Все это над тазом , вплотную к дну таза или над сугробом чистого белого снега.
7.Кровь стекла , курица не дергается, минут через 10 залей её в тазу горячим кипятком. Перья щипать легче.
8.Полежит - начинай щипать тушку. После кипятка это легко. Перо в мешок или в пакет собирай. Перья из крыльев выдергивай с силой по одному в последнюю очередь.
9.Ощипал- опали над газовой плитой или маленькой газовой горелкой, но очень аккуратно. Сожги длинные волосы на теле птицы, но кожу не жги.
10.Отрезай лапы и крылья.
11.Начинай потрошить , разрезая живот от задницы. Аккуратно , не повреди кишки. Вскрой сантиметров на 8 живот и доставай рукой внутренности- все , в том числе сердце, печень и пищевод из горла. Зародыши будущих яиц можешь оставить внутри, они к спине крепятся. Из печени вырезай аккуратно желчь, она горькая. Когда тянешь кишки аккуратнее, не повреди желчь. Если повредил промай внутри водой. И вытри насухо.
12.Все можно разделывать курицу на куски или варить целиком.

Я их перерубил несколько десятков. Ничего сложного. Шею ножом не режь, только топором . В шее есть кости , ножом без привычки голову не отрежешь.
Это сообщение отредактировал Awers17 - 22 ноя 2022 в 18:56

Цитата (Angeleyes1 @ 22.11.2022 - 18:33)

Вспомнилось- давно, лет 15 назад... Знакомый попросил- тыж охотник, - ну- давай свинку " щелкнем" ну давай... Там свин был - с двухсотлитровую бочку. Меня в процессе дважды Кондратий хватил.

А я вот родившийся в городе несколько лет назад сам попросился свинью заколоть.
Первый блин комом был, только с третьего раза в сердце попал. Сейчас с первого раза попадаю и курей, гусей рубил.
Все приходит с опытом.

как то так


Это сообщение отредактировал DarthMalak - 22 ноя 2022 в 18:50

А ты не убивай всю! Понемногу! Сегодня крылышки отруби! Дня через два ноги!... И так далее, до желудка!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zipgad @ 22.11.2022 - 18:02)

Цитата (cherepanovea @ 22.11.2022 - 18:00) Соболезную. Теперь придётся животные инстинкты включать. Слышала что на спине они в транс впадают, но не уверена что это правда. Это первый раз сложно. А потом как по маслу. Через мои руки-живодера, в этом году не менее 300 штук прошло, это только кур. Ну и примерно под 1000 перепелов, с теми вообще просто, у них шея тонкая.

На живодёрне работаешь?

да , тапок здесь не поможет ...

Цитата (zlobnyi @ 22.11.2022 - 20:48)

Цитата (Angeleyes1 @ 22.11.2022 - 18:33) Вспомнилось- давно, лет 15 назад... Знакомый попросил- тыж охотник, - ну- давай свинку  " щелкнем"  ну давай...  Там свин был - с двухсотлитровую бочку.  Меня в процессе дважды Кондратий хватил. А я вот родившийся в городе несколько лет назад сам попросился свинью заколоть. Первый блин комом был, только с третьего раза в сердце попал. Сейчас с первого раза попадаю и курей, гусей рубил. Все приходит с опытом.

У нас свиньям режут горло, что бы кровь стекла и мясо было без крови- оно так храниться лучше и вкуснее, когда сосуды кровью не забиты.
Да и с пробитым сердцем свинья дольше умирает, они обычно молодые и сильные.

Цитата (мастер123 @ 22.11.2022 - 17:34)

Отпусти ее. Я тоже как-то рыбу отпустил в пруд, которая ожила

Думаешь курица в пруду выживет?
Замёрзли пруды поди.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (arilliant @ 22.11.2022 - 17:59)

Вот и я про то, не хочу потом стены отмывать. Спрашиваю совета

Ты полюбому уже попал на замену полов. Срут так, что не отмоешь ничем. Проходили. Отнеси с утра на базар, тем кто курями торгуют. Они на месте всё сделают.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Будешь рубить голову - держи крепче, а то уделаешь всю квартиру:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (arilliant @ 22.11.2022 - 17:31)

2 охотника. Боятся больше чем птах, но любопытствуют.

Херовые у вас охотники. Мой на лету поймал беглеца, заебавшего всю улицу своим кукареку, дней десять охотил, но поймал.
Один хрен жрать не стали.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (arilliant @ 22.11.2022 - 17:33)

Кто сталкивался, дайте советов каких-нибудь. Кто убой на дому проводил? Пока пусть пару дней яйца несет.

Можешь шею ей свернуть, можешь в ванной ножиком по шее. Потом в кипяток.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Курица на фото породы Ломан-браун. Несушка. Вес тушки будет от сылы 1,3 кг. С нее суп только. В квартире я бы забивал так: если есть мешок, делаем в углу дырку, пихаем курицу в мешок, голову вынимаем через проделанную дырку, мешок плотно завязываем. Если мешка нет, то скотчем заматывпем крылья и ноги, без фанатизма, ногам и оборота хватит, крыльям ну оборота 2. Крылья разумеется к тушке приматывай, а не за спиной, как узнику. Далее идем в ванную. За смеситель подвешиваем курицу головой вниз, берем за гребень и режем что называется, от уха до уха. Можно только с одной стороны, наша цель - яремная вена, у курицы она примерно под глазом на шее. Разрез дучше делать максимально ближе к черепу. Резким и сильным движением. Вот тут то и понятно будет, почему держать за гребень- если перестараться или нож хороший, голова отсекается целиком! Сам не порежешься, тк держал за гребень! А будешь держать за шею, есть риск себя покоцать. Далее, ждем, пока сольется кровь. Минуты 3-5, можно и 10, если опыта нет. Пока суть да дело, готовим кастрюлю с кипятком. Кпстрюля должна быть такой, чтобы курица в нее поместилась. Кипяток нужен не выше 80 градусов. Освобождаем курицу от мешка, скотча или что там было и макаем в кипяток, держа за лапы. Макаем раза 3-5, далее щипать. Начинать надо с маховых перьев, тк сложнее всего идут. Со спигы и пуза на раз снимаются. Ну еще шея тяжеловато. Пеньки и волосы останутся и много, а если птица была на линьке, то ооочень много! Все выдернуть не реально, только палить. Я опаливаю небольшой газовой горелкой, кто-то над плитой. Перед тем, как опаливать, лучше просушить часик, ну или бумажным полотенцем, если невтерпеж. Потом аккуратно режем вокруг клоаки на сантиметр и делаем прорезь в сторону киля. Вынимаем кишки. Я просто рукой дергаю. Руку поглубже вдоль спины под горло, дергаешь плавно и вытягиваешь вместе с сердцем, трахеей, печенью и желудком. Сердце в миску, с печень аккуратно срезаем желчный пузырь, я немного самой печенки прихватываю, промываем и к сердцу в миску. Желудок аккуратно режем с одной стороны, вытряхиваем содержимое и отрывпем внутреннюю пленку. Сниматся легко. Я еще сречаю части, где «крепились» пищевод и кишечник, ибо по мне они воняют. Дальше все еще раз промываем, порционно режем и в морозилку. Ну или варим. Конец.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Мaриуполь @ 22.11.2022 - 17:36)

курицу в мешок,голову в дырку и руби,главное мешок не бросай

Это я так индюков делал...мощные блин
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отруби куре голову и еби её ,а не здесь.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кура-несушка по вкусу на любителя - мясцо резиновое...

Цитата (неженатик @ 22.11.2022 - 18:50)

На живодёрне работаешь?

На заготовке жратвы. Ну, чтобы ранимая хипстота с голоду не сдохла.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (OtherMD @ 22.11.2022 - 17:30)

Утопить что-ли?!

ну товарищ всё таки...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если нет топорика, а нож тупой лучше утопи или током убей. Можешь конечно попробовать шею свернуть.

Цитата

И че делать, я только комаров и тараканов убивал раньше.

Найми киллера.
Только пусть сработает под несчастный случай

Цитата (Awers17 @ 22.11.2022 - 18:47)

1.Найди разделочную доску- деревянную и кухонный топорик, ну или топор если есть. 2.Берешь курицу за крылья у основания( где они из курицы растут) и за ноги одной рукой. 3.В другую берешь топорик или топор и кладешь голову на разделочную доску . 4.Рубишь по шее ближе к голове. 5.Рядом стоит таз или сугроб чистого снега , если на улице. 6.Не отпуская крылья и лапы держишь курицу рукой , пока она перестанет дрягаться. Бывает сильно дергается. Все это над тазом , вплотную к дну таза или над сугробом чистого белого снега. 7.Кровь стекла , курица не дергается, минут через 10 залей её в тазу горячим кипятком. Перья щипать легче. 8.Полежит - начинай щипать тушку. После кипятка это легко. Перо в мешок или в пакет собирай. Перья из крыльев выдергивай с силой по одному в последнюю очередь. 9.Ощипал- опали над газовой плитой или маленькой газовой горелкой, но очень аккуратно. Сожги длинные волосы на теле птицы, но кожу не жги. 10.Отрезай лапы и крылья. 11.Начинай потрошить , разрезая живот от задницы. Аккуратно , не повреди кишки. Вскрой сантиметров на 8 живот и доставай рукой внутренности- все , в том числе сердце, печень и пищевод из горла. Зародыши будущих яиц можешь оставить внутри, они к спине крепятся. Из печени вырезай аккуратно желчь, она горькая. Когда тянешь кишки аккуратнее, не повреди желчь. Если повредил промай внутри водой. И вытри насухо. 12.Все можно разделывать курицу на куски или варить целиком. Я их перерубил несколько десятков. Ничего сложного. Шею ножом не режь, только топором . В шее есть кости , ножом без привычки голову не отрежешь.

Её же поголодать наверно надо? А то будет гавном нафарширована