Миноги: Многие серьезно считают, что это рыба, но это не так! Кто же ты, опасный вампир из наших рек?

Минога, сука, вкусная
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хорошо что в сибири их нет.

Семидырка,мы их так называли.
И кстати на костре охуенно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (thinkingman @ 31.05.2021 - 07:18)

Мне вот такая Минога нравится:

И мне!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tungnus @ 31.05.2021 - 08:25)

Кста - многие удивляются, услышав, что желе для миноги это чай:)

Дикие люди, Сэр !!! )))))

Минога вкусная! Во времена СССР баночки с миногами нам обязательно везли родственники из Латвии. Тогда их готовили так, что они были упругими и похрустывали на зубах. А в наше время привозили - совсем не такие, мягкие, как переваренные.
И да, самостоятельно приготовить сырых миног - ещё тот квест.

Цитата (bababuka @ 31.05.2021 - 05:49)

Цитата (dadyura @ 31.05.2021 - 05:45) как это развидить Попробуй отвлечься на что-то. Например, книжку.

Или здоровое порно.

Цитата (Poluboks @ 31.05.2021 - 08:36)

Цитата (Периндоприл @ 31.05.2021 - 07:15) Цитата (Нарвский @ 31.05.2021 - 04:47) Маринованая копчёная минога, вкуснятина. Говно - эстонская минога! Минога хороша только жареная в желе, из Царникавы. Можно "Gaujas Neģi", но лучше от Мариса. Всё прочее - даже латышского происхождения - жалкие подделки. Ну, а копчёная минога - это вообще фигня какая-то. По сути. Да,ваша крупнее, но мягкая и разваливается на вилке. Эстонская мельче и покрепче. Я про приготовленную. Почему то и шпроты у вас тоже мягкие... На вкус и цвет у всех фломастеры разные. Мне больше нравятся эстонские шпроты и минога. Не из чувства патриотизма пишу.

Дык вот "резиновая" минога - это и есть "фуу!"
Весь кайф в её нежности и "разваливаемости на вилке". Потому копчение сразу нахер - оно "резинит". То же и касаемо маринования в различных кислых маринадах.
Есть ещё один нюанс. Перед закладыванием на желирование, уже обжаренную миногу давят, чтоб она стала плоской. Что тоже как бы сильно влияет на нежность и вкус.

Ну, а кому что нравится - эт уже дело личное. ))))

Добавлю! )))
Про шпроты забыл. А шпроты и должны быть мягкие. Которые не мягкие - это уже не шпроты, а х.з. что в масле. Тем более, у вас зачастую делают с салаки и какого-то адского размера.
Да и вообще: шпроты - они исключительно "Рижские". Как коньяк - исключительно французский.
Это сообщение отредактировал Периндоприл - 31 мая 2021 в 10:24

Цитата (dasdv @ 31.05.2021 - 08:52)

Цитата Главное - рыбнадзору не попасться за этим занятием....))))))) да ладно, у нас даже специальные миножницы были, у берега находишь кочку затопленную, что во время половодья с крутого берега свалилась. цепляешь ее миножницей и вытаскиваешь на берег, стабильно 2-3 недоразвитых миноги, иногда больше. Отличная наживка на подольник, язь, голавль, стерлядь иногда попадались, и мелочь всякая не объедает, как червей

Ну, у нас ( в Латвии ) с советских времён запрет на использование личинки миноги в качестве наживки. Штрафують...
А как насадка - да. Когда жил на берегу Гауи, летом тоько на неё и поймаешь что-то толковое в речке.

В наших реках они маленькие. Реально надо копать лопатой песок под водой и выносить на берег. Но насадка на донку охуенная!

Совпадение?


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ел миногу копченую вмасле. По вкусу как шпроты. Из питера прсылали....

На Сахалине видел и ел. Там их семидырами кличут.

diementeff

Цитата

Ел копченую миногу. Только её приготовить правильно нужно - если как-то неправильно разрезать, то она потом вся будет горчить.

Вот-вот...Однажды купил такую в магазине...Горчила...Подумал ещё,мол что за гадость! Но потом,через несколько лет,довелось в Онеге попробовать рыбник с миногой.Это ж обалденная штука оказалась! Кстати,в Онеге этот рыбник считается "фирменным" блюдом.

Цитата (Kreozot @ 31.05.2021 - 06:07)

Цитата (Нарвский @ 31.05.2021 - 05:47) Маринованая копчёная минога, вкуснятина. Ага, в желе

В желе как-раз жареная (правильно). Копченая без желе.

Маринованная очень даже ничего. Жена готовит иногда. Правда ждать долго.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пробовала копченую - у меня слов даже нет, чтобы описать это похрустывание. Больше пробовать не буду, обойдусь как-нибудь. Да и видок у нее явно не располагающий к застолью.

Пескава, личинка миноги, прекрассный живец для хищника. Живуч, вертляв, и добывать легко.

оооо, я терпеть их в детстве не могла
поймала на отмели реки парочку таких: одну к муравьям кинула на съедение, а вторую закопала в песке на берегу

у соседок, моих подружек, папа часто ездил на рыбалку на губу: доводилось видеть миног, присосавшихся к бочине рыб из его улова
ссуки!

Маринованные миноги - офигенные.
Костей нет, жЫЫрные.
Когда-то их даже использовали в качестве свечей.
Это сообщение отредактировал togo - 31 мая 2021 в 11:06

У нас,поморов она -одно из любимых явств! В холодильнике стоит ещё баночка,заботливо сделанная сестрой. Обожаю ее, особенно жареную!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (iocicausa @ 31.05.2021 - 09:56)

Хорошо что в сибири их нет.

Кто такое вам сказал?) На родине в иркутской обл на реке уда таких полно. Семидырами их называли. Сбоку отвратительные жабры. Даже коты не жрали

Цитата (diementeff @ 31.05.2021 - 05:44)

Ел копченую миногу. Только её приготовить правильно нужно - если как-то неправильно разрезать, то она потом вся будет горчить. Короче специалисты должны готовить - как фугу.

Копченая она довольно вкусная. А вообще на это существо у нас на севере ловят других хищных рыб

У меня дача возле Петергофа, там где хотели завод Ё-мобиль открыть, я там в детстве в ручье такую выловил, думал что кто-то её вилкой до этого проткнул :)

Цитата (печник12 @ 31.05.2021 - 06:02)

Давным давно в начале 90х .будучи несовершеннолетним пездюком проживая под Ригой ....ловил оную в Гауе ( река такая),в апреле месяце,руками на мелководье. Жрать можно вполне,но готовить надо уметь .Копчёная очень даже ничего,жаренная отстой.

Был песдюк,вырос пиздюком!