А кто нибудь встречал пельмени категории А?) Они вообще существуют?
Существуют. Ночью ебешь свою бабу - качественно, не сачкуя и не отлынивая. Утром идешь на рынок, покупаешь там хороший кусок мяса. Заодно берешь муки, яиц, лука, специй. Несешь домой, отдаешь своей бабе, говоришь, что давно пельменей не ел. Обещаешь, что вечером свозишь ее на речку/море/озеро. Профит.
У нас и без таких пототделений))) Пельмени "Элитные" 220рублей. Самара или Тольятти хрен знает, но вкусные.
А кто нибудь встречал пельмени категории А?) Они вообще существуют?
Существуют. Ночью ебешь свою бабу - качественно, не сачкуя и не отлынивая. Утром идешь на рынок, покупаешь там хороший кусок мяса. Заодно берешь муки, яиц, лука, специй. Несешь домой, отдаешь своей бабе, говоришь, что давно пельменей не ел. Обещаешь, что вечером свозишь ее на речку/море/озеро. Профит.
У нас и без таких пототделений))) Пельмени "Элитные" 220рублей. Самара или Тольятти хрен знает, но вкусные.
Прежде всего нужно исходить из стоимости кг мяса! Дальше думаю не стоит объяснять сколько должны стоить хорошие сосиски. Именно из мяса, с допустимой рецептурой и % содержанием оного! Обычный покупатель не сможет себе позволить покупать сосиски из мяса. Они будут стоить по 600-800р примерно. Все остальное, это химия, это нужно понимать!
я часть той силы что вечно хочет зла • На сайте 16 лет
0
Сейчас 99% всех сосисок/сарделек/колбас и прочего, изготавливают из курятины, которой вообще не должно быть в рецептуре. Поскольку курятина - самый дешёвый мясосодержащий компонент (рука не подымается курятина назвать "мясом"), то и пихают эту гадость куда попало, лишь бы подешевле. А то, что вкус просто мерзкий, и противно есть такое, им пофиг, сладковатые со специфическим куриным привкусом. В составе обычно "мясо птицы механической обвалки" или что-то похожее. Это Означает, что туда просто перемололи курицу вместе с кишками, мозгами, глазами, когтями, жилами и кишками... короче безотходное производство. Так что читайте внимаетельно состав, если видите "мясо птицы..." или "филе куриное...", сразу с брезгливым видом кидайте эту гадость туда, откуда её взяли, потому что это куриные кости и когти, куриная шкура с перемолотыми глазами, и прочие "прелести", как говорится "приятного аппетита". Ищите что угодно, лишь бы курятины в составе не было, таким образом хотя бы минимально, но перестрахуетесь от гормонов, анаболиков, антибиотиков, которыми кормят курей. Ищите где курицы (мяса птицы) в составе нет. Как профессиональный повар ответственно об этом заявляю. Принципиально не беру такую гадость для своих клиентов.
Это сообщение отредактировал tursun33 - 18 июл 2018 в 01:33
Давно я не ел сосисок однако... купил и че-то приуныл. Давно сосиски стали мясосодержащим колбасным изделием категории Г? Категория Г, Карл! Боюсь даже расшифровывать.
Ну Г оно и есть Г, гуано то есть. А категории вот: и старайся ниже Б не брать.
Сегодня в ашане не нашла сосиски категории а.расстроилась... А ещё страдаю в поисках плавленного колбасного сыра. Такую шнягу под его видом толкают..... Тьфу!
Я постоянно «Клинские « беру. Раньше ещё вкуснее были. Щяс когда они во всех говносетях появились мне кажется похуже стали. Хотя все равно норм. На советские похожи.
Нормальные сосики должны стоить чуть дороже кг мяса. Вот у нас в магазинах полно сосисок по 80 грн за кг - из бумаги или вообще не пойми из чего Но когда покупаешь по 140 грн за кг вот это настоящие мясные сосиски, которые можно лопать сырыми с хлебушком и если варить они остаются таким иже а не разлазятся
Это сообщение отредактировал woww - 18 июл 2018 в 08:47
Сегодня в ашане не нашла сосиски категории а.расстроилась... А ещё страдаю в поисках плавленного колбасного сыра. Такую шнягу под его видом толкают..... Тьфу!
Если бы вы видели как их делают, в рот бы не взяли...
Вспомнилось:
Ездили на экскурсию на хлебокомбинат. Больше хлеб я не ем. Ездили на экскурсию на мясокомбинат. Я больше не ем мясо. Завтра экскурсия на ликеро-водочный завод. Я не еду
Kisskissmay Да, существуют. В частности "Сибирская коллекция" - те что в черных пачках (бывают и красные). Но опять же нужно смотреть на состав(т.к. из-за спроса на бумажные пельмени и им приходится иметь продукцию годную только для корма животных) и стоят порядка 500-600р без акций.
Давно я не ел сосисок однако... купил и че-то приуныл. Давно сосиски стали мясосодержащим колбасным изделием категории Г? Категория Г, Карл! Боюсь даже расшифровывать.
Суки, еще и Вятскими обозвали. У нас в Кирове (Вятке) сосиски по ГОСТу продают местные производители.
А кто нибудь встречал пельмени категории А?) Они вообще существуют?
Существуют. Ночью ебешь свою бабу - качественно, не сачкуя и не отлынивая. Утром идешь на рынок, покупаешь там хороший кусок мяса. Заодно берешь муки, яиц, лука, специй. Несешь домой, отдаешь своей бабе, говоришь, что давно пельменей не ел. Обещаешь, что вечером свозишь ее на речку/море/озеро. Профит.
У нас и без таких пототделений))) Пельмени "Элитные" 220рублей. Самара или Тольятти хрен знает, но вкусные.
Наивный народ. Вы вот возьмите и посчитайте себестоимость нормальных домашних пельменей. Я считал. 220-230 руб. Мясо свинина-говядина 50 на 50, домашнее, без жил, все для себя. Если интересно могу по граммам и по стоимости все расписать. А теперь к этой цене накиньте зарплату, энергоресурсы, логистику, аренду и налоги. Выводы сами сможете сделать? Я уж молчу про тесто в магазинных, варить надо ХЗ сколько, и все дубовое. После магазинных народ забывает как варить нормальные пельмени, чтобы не разварились, сок набрали и т.д.
Вы о самом главном забываете - на любом крупном производстве удельные издержки (на единицу продукции т.е.) значительно ниже, чем на мелком и реально на порядок ниже, чем при домашнем изготовлении. Называется эффект масштаба. Объясню на пальцах, чтоб понятнее было - то же мясо крупный мясокомбинат вполне себе может закупать в несколько (2,3,4 и т.д.) раз дешевле в пересчете на килограмм, чем оно стоит в магазине или на рынке. Почему? Да все просто - его объемы позволяют работать напрямую с теми же крупными фермерскими хозяйствами (ну или откуда они мясо покупают), а это отсутствие посредников, меньше затраты на логистику т.д. И самому хозяйству при таких объемах выгоднее дать скиду (оптом дешевле же!) и с мелкими магазинами оно работать не будет. То, что вы увидите на прилавке предварительно пройдет несколько посредников. Опять же - у крупного фермера затраты на выращивание одной коровы/свиньи гораздо меньше, чем у фермера, который десяток голов держит. По тем же самым причинам - закупка сразу больших объем кормов, дешевле ветеринарное обслуживание, потеря пары голов на производстве не скажется никак вообще, в отличие от мелкого фермера.
Так что фабричные вполне себе могут быть и немного дешевле аналогичных по качеству домашних. Но ключевое слово здесь - немного.
Не забываю, я об этом знаю. С экономикой предприятий я очень близко знаком, ближе некуда. Весь ваш эффект масштаба (что за понятие-то такое?) съедают те же налоги, ФОТ, аренда, логистика и т.д. + про косвенные затраты не забываем, чем больше предприятие, тем они выше. По факту себестоимость хороших пельменей, изготовленных на мясокомбинате, будет выше, чем таких же, изготовленных в домашних условиях.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
mouse2817 июл 2018 в 19:57