Русский кефир за границей

извините, ребята, но что бы я из русского молочного не пробовал - эрзац. :-(
правда дальше Москвы давно не ездил. Ха! а там, знакомая покупает молоко по 10 пачек и хранит в тумбе!!!! У мну - за ночь в котячей миске скисает....
Белорусское - на порядок лучше. уж не сочтите за рекламу, однак и тут "братские" грабли:
....."Россия считает неприемлемым систематическое превышение объемов поставок молока и молочной продукции из Беларуси на российский рынок, ".......
http://news.tut.by/economics/326114.html

Нe, всё-таки тот, в стeклянной бутылкe с крышeчкой из фольги нe идёт ни в какоe сравнeниe с соврeмeнным, хоть импортным, хоть отeчeствeнным.

Цитата (Nikolas85 @ 23.12.2012 - 13:59)

Вот такой набор мне по нраву!

Бутылка кефира, пол-батона... ©
Это сообщение отредактировал Vladюha - 24 дек 2012 в 09:48

Arla Foods (произносится Арла Фудс) — датско-шведская компания, крупный производитель молочных продуктов (крупнейший в Скандинавии). Штаб-квартира — в городе Орхус (Дания).

Всё из чего делался этот кефир, все кто делал этот кефир не имеют не какого отношения к России. Сложно его Русским назвать(

Цитата (Казах @ 23.12.2012 - 15:04)

У казахов издревле известен как айран.

Всё верно, только айран - не кефир, а разбавленный водой кефир и чуть солёный - отлично утоляет жажду. Айран есть и на Кавказе как нац напиток. Иногда добавляют мелко нарезанный укроп

вспомнилось

Скоро кефир будет платный. Попил кефирчику за рулём - заплати 50 тыр...
Ибо 0 промиле никто не отменял.

Цитата (Vetall0778 @ 23.12.2012 - 16:39)

Блин, я в Коми раньше жил, обожал кировскую молОчку, не меньше литра молока в день выпивал, теперь в Питер переехал, молоко , что есть на полках в магазинах откровенное Г... скучаю по вятским молочным напиткам. Если есть кто с кировского молочного завода, наладьте поставки в Питер, продажи гарантирую)))

Я, когда в Марий-Эл жил, тоже кировскую Вятушку брал. Сейчас перебрался в Питер и путем проб и ошибок открыл для себя продукцию Пискаревского комбината. Кефир у них чем-то напоминает тот, который раньше был.

Цитата (rustamex @ 23.12.2012 - 14:16)

у нас в норвегии такой:

Причем вкусный зараза, раньше не пил кефир почти, а здесь постоянно))

Цитата (Казах @ 23.12.2012 - 15:04)

... У казахов издревле известен как айран.

ты на самом деле пьешь эту гадость от фуд мастера из китайского сухого порошка? )))
эти негодяи пользуются тем, что в Казахстане до сих пор можно назвать кефиром то, что на самом деле таковым не является! в России это бы называлось: кефирный напиток! ))

в китае была в Суйфэньхэ и в Хуньчуне - ТАМ НЕТ МОЛОЧНЫХ продуктов!!!! У них заменитель молока, молочная эссенция везде!

Цитата

из личного опыта могу сказать что сметана в скандинавских станах лучше российской.лошка в банке стоит и на вкус как деревенская и не из пальмового масла

Да никакая Скандинавия нашу деревенскую сметану переплюнет, а магазинный продукт вообще за сметану считать нельзя. У меня дед такую сметану делал, что ложка не просто стояла -гнулась нахрен...

Если вы понимаете, о чём я

Цитата

В ОАЭ такой кефир. с похмелья освежает

IVAN0V, заинька, اللبن или как на англицком написано, а произносится ЛАБАНь слегка смягчая Н-это молоко. В арабском мире тоже проблема с кефиром. я его там сама делала. у них кисломолочная продукция началась и кончилась йогуртом.

Arla? У меня в холодильнике простояло 2 недели и не скисло. Ради эксперимента подождал ещё 2 недели (уже не в холодильнике, а в тёплом месте) - получил отвратный кисель, но никак не кефир. Фе.

Цитата (Den1986 @ 24.12.2012 - 12:02)

Цитата (Vetall0778 @ 23.12.2012 - 16:39) Блин, я в Коми раньше жил, обожал кировскую молОчку, не меньше литра молока в день выпивал, теперь в Питер переехал, молоко , что есть на полках в магазинах откровенное Г... скучаю по вятским молочным напиткам. Если есть кто с кировского молочного завода, наладьте поставки в Питер, продажи гарантирую))) Я, когда в Марий-Эл жил, тоже кировскую Вятушку брал. Сейчас перебрался в Питер и путем проб и ошибок открыл для себя продукцию Пискаревского комбината. Кефир у них чем-то напоминает тот, который раньше был.

А какая сметана у Пискаревского комбината... М-м-м-м! Я её готов ложками жрать - никогда покупной сметаны вкуснее не пробовал. Покупаю 15%-ю в 500г упаковке.

Мы не паримся, делаем кефир сами (есть кефирный грибок) одна забота - исходник вкусный купить, молоко тобишь)). С йогуртом та же песня - нам подарили йогуртницу. Идёшь в аптеку, покупаешь пузырёк "Эвиталии", берёшь литр молока, туда закваску и через 7 часов вкуснейший домашний йогурт готов! Одну баночку оставляешь на следующую порцию молока и погнал процЭсс))) Время от времени обновляешь закваску, покупая "Эвиталию". Цена пузырька, ЕМНИП, 80 рублей, хватает надолго.

Цитата (rustamex @ 23.12.2012 - 15:49)

Цитата (Andross74 @ 23.12.2012 - 12:34) Вообще кефир не исконно русский кисло-молочный продукт-погуглите -кефирную палочку стырили наши в грузии что ли...в 17 веке -не помню... А исконно русский кисло-молочный продукт-это сметана-такого продукта нигде нет... из личного опыта могу сказать что сметана в скандинавских станах лучше российской.лошка в банке стоит и на вкус как деревенская и не из пальмового масла

Не ложка должна в сметане стоять, а сметана должна быть на выбор, разной жирности, на любителя. Я люблю сметану пожиже, 10-процентную, например, в ней ложка не стоит, кто-то любит 25-процентную, в ней не только ложка встанет Насчет пальмового масла - нас пошто в первом классе читать учили? Разуваем глаза и внимательно читаем этикетку

... а сало русское едят ©

Есть чистое брожение кисломолочных продуктов , а есть смешанное.
При чистом образуется только молочная кислота - простокваша, сметана, ряженка.

При смешанном - молочная кислота с алкоголем, кефир, кумыс, айран.
Содержание алкоголя в кефире достаточно мало 0,04-0,05 % но если кефир хранится достаточно долго, то процент содержания алкоголя в нём может достигать 4%

Кроме того, даже если вы пьёте свежий кефир, он вступая в реакцию с желудочным соком дображевается с выделением повышенного содержания алкоголя.

Короче всё делается для того , чтобы плебс был пьян и доволен уже с детства, когда грудничкам прописывают в качестве детского питания кефирные кисломолочные смеси.

О дрожжевом хлебе разговор отдельный.... Наши предки использовали зерновую ячменную закваску вместо дрожей, которая не выделяла алкоголь.

По мне так этот лучший!

Правда после того как завод выкупил "Домик в деревне" вкус стал хуже.

У нас в Эстонии такой.

Баянчег в тему

Вики

Происхождение кефира

Родиной кефирного грибка является подножие Эльбруса, именно отсюда он начал с 1867 года распространяться по миру. Сам кефир продавался, а его грибки и технологию производства горцы (карачаевцы и балкарцы) держали в тайне.
Одна из легенд о происхождении кефира говорит, что «Аллах в золотой век, в знак Своего благоволения к честному и правдивому племени карачаевцев, послал им кефир в пищу, назвав его кэпы, в удостоверение того, что они голодной смертью никогда не умрут», но при этом запретил передавать это «пшено пророка» иноверцам, так как тогда кефир выродится[9].
Производство кефира в СССР (в России) началось в XX веке и связано со следующей историей. Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину… Однажды в пути её догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это «умыкание невесты» произошло по поручению узденя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку, его родственником Хасаном Магамедовичем. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1913 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве[10].

Цитата (Nikolas85 @ 23.12.2012 - 11:59)

Вот такой набор мне по нраву!

С Am D C
Бутылка кефира, пол батона.} 2 раза
А я сегодня дома, } 2 раза
А я сегодня дома один о-хо-хо-хо-хо.