Вообще-то, это классическое греческое блюдо - дзадзики. Очень даже вкусно.
блин, а я думал что турецкое, ибо они его везде и повсюду вместо майонеза юзают, правда название немного другое - "тцатцики" (хотя вопрос произношения)
Кефир исконно кавказское блюдо. не важно грузинское, армянское или осетинское. Раньше на Кавказе национальный вопрос так сильно не стоял и вдаваться не будет. У грузин- мацони, у армян- тан. Это почти как хачапури у грузин (переводится как хлеб "пури", сыр "хачи") и осетинский хычин (сырник дословно). А слово кефир мегрельское- КИУРИ!
насколько я помню кумыс - это кобылье молоко, сквашенное в тепле без добавления каких либо грибков. Простокваша - это исконно русское, просто сквашенное молоко, может быть и козье. Тоже грибки не использовались. Ряженка - от слова рядить, ряженное - молоко топленое и заквашеное сметаной, тепло укутанное в платок или подушку, отсюда и ряженое. Слово йогурт впервые узнала в 1986 года из журнала "Бурда", до сих пор не знаю, чем йогурт отличается от простокваши, если не брать во внимание тот йогурт, который по полгода может жить без холодильника. Тан и айран - разведенное водой и подсоленое молоко, с добавками приправных трав, молоко может быть козье и, как я читала, даже овечье использовали для тана. Ну а кефир - он теперь и в Африке - кефир , не знали в США и Европе кефира, наши эмигранты из волны 70-х в США наладили производство, а в Европу кефир таким же способом доставили в 80-е эмигранты из арабских стран.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, не знали в США и Европе кефира, наши эмигранты из волны 70-х в США наладили производство, а в Европу кефир таким же способом доставили в 80-е эмигранты из арабских стран.
yaplakal.com