а я беру уже очищенные и готовые (королевские), отмораживаю, делаю маринад - оливковое масло, чеснок, много черного молотого перца, лимонный сок, соль, мариную часа 2 и можно кушать - или как холодная закуска, или обжарить. Ммм, с пшеничным пивом..
Это сообщение отредактировал Засранчег - 10 дек 2012 в 00:08
Кстати сколько разрешено использовать воды для заморозки продуктов?
есть какие то нормы, можно погуглить
Нормы-то есть, и погуглить, общем-то можно, тока нахера - их все равно никто не соблюдает. Кажется, это не более 20-30%.
Вот, я всегда чувствовал, что очищенные все равно выгодней.
Добавлено в 00:18
Цитата (Засранчег @ 10.12.2012 - 01:06)
а я беру уже очищенные и готовые (королевские)
Вообще, такого вида (королевские) в природе не существует. Их искусственно выращивают исключительно в азии, и чем их пичкают, что их так разносит, одному богу известно.
А ты никогда не думал, что будет, если продавать неглазированные креветки. Или с глазировкой в 7%? Они в процессе перевозки и хранения в магазине будут таять (дефростироваться) и превратятся в дерьмо, которое никто не купит. А ты не думал, что нормальные креветки (вареные) бледно-розовые, а чаще продаются подкрашенные... Я сначала написал, что ты купил подкрашенные. Но вроде нет. Нормальные. Яркие, это полное ... Ну ты понял. Нормально североатлантические замороженные креветки (Pandalus Borealis) в России должны иметь процентов 18% глазировки, как минимум. Они должны быть свернуты, ибо только это значит, что креветка умерла в кипятке, а не в сетке. У нее не может быть отметин на голове и она должна быть светло-розового цвета. То что насыщенно-розового цвета - подкрашено. А есть еще просто замороженные. Они серые. Я как-то в 2008 купил такие. Выращенные во Вьетнаме, а еще покупал Уругвайские. Дерьмо -дермом.
Это сообщение отредактировал Putler - 10 дек 2012 в 00:53
------------ http://standartgost.ru/ГОСТ 20845-2002 Страница 6. Масса глазури при выпуске продукции с предприятия-изготовителя должна быть не менее 2 % по отношению к массе глазированного блока.
------------ От этого все и отталкиваются. Вообще только Русские по моему варят (уже варёные) креветки как раков. Хотя лучше их отварить второй раз чтоб не заболеть чем ни будь. ------------
Ингридиенты: Креветки (обычные, замороженные, не тигровые и не королевские) 1 кг 1 маленькая луковица 5 средних зубчиков чеснока 2-3 болгарских перца (оранжевый и красный или желтый, но не зеленый) Опционально зеленые, фаршированые лимоном оливки (на любителя данного продукта) Майонез
Специи и приправы: Соль, черный молотый перец, молотая паприка, соль, лимонный сок (можно заменить любым уксусом). Сушеные (если нет свежего) укроп и петрушка.
10 BEGIN 20 Варим креветки до готовности, обильно просыпав воду зеленью и закинув 3 зубчика чеснока. естественно, посолив. 30 Мелко режем лук и чеснок, чеснок именно режем, чтобы получились очень мелкие кусочки, не используем чеснокодавилку. Также мелко режем болгарский перец, чтобы получились кусочки размером с чип на DDR III. Если добавляем оливки - то каждую оливку рекомендую разрезать вдоль на две части. 40 Очищеные креветки и резаные овощи отправляем в единую посуду, заправляем маянезиком (по вкусу), также по вкусу, солим и перчим, добавляем лимонный сок или уксус и тщательно перемешиваем. 50 END
З.Ы. При желании можно в салат еще и яйца вареные добавить, тоже ничо так
Оливковое масло на сковородочку, и паприки 4ре столовые ложки, обжарить до пасты, и мелко нарезанный лучек с чесноком
Добавлено в 10:09 Оливковое масло на сковородочку, и паприки 4ре столовые ложки, обжарить до пасты, и мелко нарезанный лучек с чесноком пассировать немного и добавить креветок как только выпарится водичка лимон и соль по вкусу - Объедение
А вот еще в Одессе на привозе черноморские креветки их еще семечки называют 4 грн. стакан...мы будучи студентами обжирались ими, сейчас не на много дороже...
Когда отдыхаем в Одессе, мы этих рачков сами ловим самодельной подсакой из занавески
покупайте нормальные креветки в районе 400 рублей/кг., на них нет никакого льда.. вот вам и 50% стоимости плюс они все здоровенные и с икрой, соответственно у них и пропорциональное соотношение съедобной части с несъедобной более выигрышное!
Продолжаем сравнивать. Купил в пакете отборные XXL размера (так на упаковке написано) по цене 280 рублей. Вместе со льдом получилось 689 грамм. Кпаковка типа как у автора выше.
Это сообщение отредактировал LYSS - 11 дек 2012 в 18:40
Итог: мусора 234 грамма. Это значит мяса (кстати вкусного) было 228 грамм. Это 33 процента от общей массы. Получается по 1 руб 20 коп за грамм - это немного дороже, но оно того стоит.
Это сообщение отредактировал LYSS - 11 дек 2012 в 18:42
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
плюс они все здоровенные и с икрой, соответственно у них и пропорциональное соотношение съедобной части с несъедобной более выигрышное! 
yaplakal.com