VSOP - Very Superior Old Pale - типа оч старый (не менее 4 лет) XO = eXtra Old - супер старый от 6 лет )
Жёсткие стандарты, включающие в себя в том числе и систему контроля за возрастом коньяков, установлены Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Потребители могут узнать о возрасте коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылок. Все указанные в классификации сроки означают, что каждый из входящих в данный коньяк спиртов имеет срок выдержки не менее указанного. Срок выдержки «считается» с часа ночи 1 апреля, следующего за официальным прекращением перегонки вина данного урожая. «Счёт», или контроль возраста коньяка, начинается с «00» и заканчивается на «6». Первые три «счёта» не учитываются в таблице категории возрастов, потому как являются промежуточным звеном в технологическом процессе производства. Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке или на «счёт 2»: Счёт 00: является счётом дистилляции (по 31 марта); Счёт 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции; Счёт 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке; Счёт 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет; Счёт 3: Superior — не менее 3 лет; Счёт 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет; Счёт 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет; Счёт 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет. В данном списке представлены наиболее распространённые категорийные обозначения, хотя в законодательном решении уполномоченного от Правительства Франции при «Национальном Межпрофессиональном Бюро Коньяка» от 23 августа 1983 года, их прописано намного больше по каждому «счёту». Классификация коньяков, имеющих выдержку (самых молодых спиртов) более 6,5 лет, запрещена Бюро, которое считает, что невозможно контролировать процессы купажирования на сроки более 6,5 лет.
Это сообщение отредактировал Del137 - 5 июл 2013 в 15:33
мне один знакомый с пеной у рта доказывал, что у коньяка, розлитого по бутылкам, выдержка повышается
Бгггггг V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) возраст самого молодого коньячного спирта в данном ассамбляже 4-4,5 года. Х.О. (Extra Old) - свыше 6 лет. Ну и так, для инфы: Наполеон - это не коньяк, это тоже степень выдержки, которая составляет 5 лет.
З.Ы. Граф, ты заблуждаешься по поводу
Цитата
VSOP (Very Superior Old Pale) - выдержка 10-12 лет
возраст коньяка считается по самому МОЛОДОМУ спирту в ассамбляже, будь там хоть 30-летние спирты, но... Dura lex, sed lex Это сообщение отредактировал Вайпер - 5 июл 2013 в 15:37
В бутылке бес толку. А в бочке, надо чтобы работники почты доливали "долю ангелов"
От того сколько коньяк в стекле хранится не зависит выдержка и вкус в лучшую сторону не меняется.
Это сообщение отредактировал Людоедоед - 5 июл 2013 в 15:34
Hennessy V.S. (Very Special) — создан в 1865 году Морисом Хеннесси, внуком основателя Дома, как первый коньяк с указанием возраста, в виде трёх звёзд, на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 40 коньячных спиртов, возрастом от 2 до 7 лет;
Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale) — создан в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV, как «a very superior old pale eau-de-vie». В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов, возрастом от 6 до 12 лет;
Hennessy X.O. (Extra Old) — создан в 1870 году Морисом Хеннесси для своих друзей, как первый коньяк, с указанием возраста eХtra Оld cognac на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов, возрастом от 20 до 30 лет. В 1947 году для коньяка была создана специальная бутылка, украшенная орнаментом из виноградной лозы;
Hennessy Paradis — создан в 1979 году «мастером ассамбляжа» Дома Морисом Фийю из уникальных коньячных спиртов, отобранных ещё его дедом. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 15 до 100 лет;
Hennessy Richard — создан в 1996 году «мастером ассамбляжа» Дома Яном Фийю в честь основателя Дома — Ричарда Хеннесси. В ассамбляж входит более 100 уникальных коньячных спиртов, в том числе и произведенных из винограда сорта Фоль Бланш, урожаев 1800 и 1830—1860 годов; Это сообщение отредактировал ИванДулин - 5 июл 2013 в 15:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
От того сколько коньяк в стекле хранится не зависит выдержка и вкус в лучшую сторону не меняется.
yaplakal.com