Мы деду подарили горелку газовую на длинной ручке. Лучше чем паяльной лампой. Кровь только не жидкую собирали, а ту что сгустками стала, и на сковороду её.... Разбередил душу, хоть щас в деревню б рванул, блин.... Да не к кому уже...
1. Кровь то зачем с горла выпускать? Если чётко в сердце ткнуть и на спину, то она вся в грудную клетку стечёт. ровянку то тоже нада 2. Бензином палить как-то стрёмно мне было бы - вдруг сало пропахнет. Обложить соломкой погуще и с газовой горелки самое то. 3. Почистили хорошо, молодцы. И шкурка (видно, что тонкая) не треснула вроде нигде. Единственное, копыта можно было бы получше, но это так, мелочи. Некоторые их выкидывают вообще
Мы сразу жарим мясо с внутренней стороны грудной клетки и поторошка
Traktorist78 rus2205 У тестя покойного газом палили, мне не понравилось, может конечно чего не так делали, но шкура суховата получилась, жесткая. А если лампа хорошая, запах не будет.
Кстати, про забитие в сердце: Валили как- то порося, кольнул отец в сердечко, а тот- нифига, визжит, вырывается. Ещё кольнул- ноль эмоций (Когда разделали- сердце чуть не в фарш было изрублено). В общем минут 20 свина держали, пока не прекратил вырываться, а потом ещё минут 10 при попытке взять за ногу пытался подняться. Вот я мразью себя чувствовал- в поросе и крови уже не было, а живой ещё, мучается. Живучие они шопездетс.
Считается, что если животина не сразу погибает при забое - значит кто-то ее жалеет.
Жутковатая тема. Есть свининку - пожалуйста :) А вот смотреть или уж самой участвовать в забое - как-то мне неуютно. Но интересно было посмотреть-почитать
Это сообщение отредактировал ЭллочкаЛюдоедова - 14 янв 2015 в 14:48
Сбоку забивал - грамотный дядька.. Единственное,что все же лучше газом палить,потом по желанию можно соломкой немного - для запаху. От бензина вонять может.
А кровь мы не сливаем, делаем настил с небольшим уклоном в сторону головы и мясо чистое получается - лишняя к голове уходит,остальное кружкой вычерпываешь и на колбасу.
Блин,ностальгия прямо. Ушко бы погрызть сейчас. Это сообщение отредактировал Asteris - 14 янв 2015 в 15:20
Кстати, про забитие в сердце: Валили как- то порося, кольнул отец в сердечко, а тот- нифига, визжит, вырывается. Ещё кольнул- ноль эмоций (Когда разделали- сердце чуть не в фарш было изрублено). В общем минут 20 свина держали, пока не прекратил вырываться, а потом ещё минут 10 при попытке взять за ногу пытался подняться. Вот я мразью себя чувствовал- в поросе и крови уже не было, а живой ещё, мучается. Живучие они шопездетс.
Пугать нельзя перед забоем. Ноги вяжут,пинками выгоняют его - он на адреналине с пробитым сердцем еще минут пять живет.
Подошел,кольнул незаметно и все - секунд пять,у меня больше только один мучился. Жалко его было шопиздец. Я уже три раза под разными углами вогнал и провернул - живой один хрен. Пришлось горло резать. Сердце справа оказалось.
Это сообщение отредактировал Asteris - 14 янв 2015 в 15:25
Частенько раньше перед новым годом приходилось участвовать в забое. Батя свинку штыком укладывал, потом перешли на ружье. Бабушка всегда уходила в дом, ей тяжело было смотреть на это все .
Жутковатая тема. Есть свининку - пожалуйста :) А вот смотреть или уж самой участвовать в забое - как-то мне неуютно. Но интересно было посмотреть-почитать
жутковатое сообщение, при таком-то нике
Свиней забивали, видела даже как. Жалко конечно, но мне (мелкой кстати) всегда запрещали реветь при этом, типа хуже поросю сделаешь, больнее. Кровянку не понимаю, кровь жареную тем более. Гематогена на вас нет
Самая правильная технология.Сам с батей раз 20 делал.Уже давно свиней не держим.Все в благоустроенные перебрались.Эх-х.Хорошего сала на засолку не найдешь.Все промзабой.Забыл уже ,когда свежину ел.Эх-х.
Пугать нельзя перед забоем. Ноги вяжут,пинками выгоняют его - он на адреналине с пробитым сердцем еще минут пять живет.
Подошел,кольнул незаметно и все - секунд пять,у меня больше только один мучился. Жалко его было шопиздец. Я уже три раза под разными углами вогнал и провернул - живой один хрен. Пришлось горло резать. Сердце справа оказалось.
мы сначала за ухо стреляем пулей, под такой траеткторией, чтобы как раз изо рта вылетела, а как тольок свалится на бок, так штыкножом в сердце 15 сек и всё. И кровь вся в грудине остаётся
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com