Приходите на холодец

Холодец делает жена.
Свининка, без билядь хвостов и ушей и прочей непотребщины.
Ингушатинка, визжатинка, и всяка хрень к-рую не знаю.

Очень вкусно, все прозрачно, хрящиков нет.
Хрящики собирает и кушает ночью.

хегли докопались... нормальный холодец .. ну мутноват и хуле ?... видать сильно кипел... на вкус нисколько не влияет....
харе базарить -пищу пробовать надо ,а не рассуждать о вкусе по фотке без фотожопа и уж тогда делать выводы.... в магазе всё красивое а на вкус говно говном ... а это блюдо вполне на заебца по вкусу возможно получилось

Цитата

Свининка, без билядь хвостов и ушей и прочей непотребщины.

это с каких хуев уши свиные непотребны стали ?... сразу видно маменькин сынулька ...
Это сообщение отредактировал nsklife - 18 янв. 2017 г. в 22:14

Цитата (monolitKBF @ 18.01.2017 - 21:04)

Отписавшиеся по поводу мутного. Ну сделайте, сфоткайте, выложите в кулинарию. Люди оценят. Я может и ленив конечно, но жир снимаю уже с холодного холодца. И бульон у меня непрозрачный. На вкус не влияет. И помоями это называть я бы не стал. Заморачиваться, варить при 98-99 градусов, замачивать хз сколько времени, фильтровать может еще через "Гейзер"? Да нах надо. Я понимаю, почки для солянки вымачивать нужно, это реально на вкус и запах влияет. А тут если разницы нет на вкус - нахера лишние телодвижения то?

У нас полумеры не проходят в стиле мультика. Или всё или ничего, как женщина мне приготовит, так и я её ценить буду....

От они куда ушли деньги от выигрыша Лео Гвиздека! ("Beholder")

Цитата (rubilnik @ 18.01.2017 - 22:12)

Цитата (monolitKBF @ 18.01.2017 - 21:04) Отписавшиеся по поводу мутного. Ну сделайте, сфоткайте, выложите в кулинарию. Люди оценят. Я может и ленив конечно, но жир снимаю уже с холодного холодца. И бульон у меня непрозрачный. На вкус не влияет. И помоями это называть я бы не стал. Заморачиваться, варить при 98-99 градусов, замачивать хз сколько времени, фильтровать может еще через "Гейзер"? Да нах надо. Я понимаю, почки для солянки вымачивать нужно, это реально на вкус и запах влияет. А тут если разницы нет на вкус - нахера лишние телодвижения то? У нас полумеры не проходят в стиле мультика. Или всё или ничего, как женщина мне приготовит, так и я её ценить буду....

Не нужно плодить сущности сверх необходимого. Я понимаю, в сельдь под шубой не нахуяришь кое как продукты, все красиво слоями заложить нужно. Хотя на вкус не повлияет. Но блин холодец, в котором одно мясо чуть залитое бульоном - прозрачным не будет один хер. И мясо на него не ножом режется, не мясорубкой - руками рвется. Т.е. с любовью, старанием и заботой. Он невкусным быть не может.
Это сообщение отредактировал monolitKBF - 18 янв. 2017 г. в 22:18

Цитата (Danochka @ 18.01.2017 - 17:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

А в наших краях твоя слеза "заливной" называется и к холодцу никакого отношения не имеет.

Цитата

И мясо на него не ножом режется, не мясорубкой - руками рвется. Т.е. с любовью, старанием и заботой. Он невкусным быть не может.

Воть! +

НЕ люблю и даже где-то не понимаю это блюдо в принципе. Но если уж делать, то натуральный, без желатина. А то коллега недавно нахваливала заливное, которое она готовит, добавляя желатин. Это ж химия!Холодец вроде варят долго из продуктов, которые помогают блюду загустеть естественным образом. А желатин - это фииииииииии!

фигасе!!!!! Есть не переесть!!!

Цитата (Recept @ 18.01.2017 - 17:19)

есть мнение , что холодец только в России едят , а другие считают , что из субпродуктов - поэтому некошерно

Не все же в мире евреи, что б кошерно)

а что тебе сказал безногий отец?

Danochka
Думал к ТС в гости собираться, но после твоего поста засобирался к тебе :о))

Цитата (Geometria @ 18.01.2017 - 17:15)

Автор пишет: "Наконец-то я сделала холодец! Приходите попробуем"

Горшочек не вари

Цитата (monolitKBF @ 18.01.2017 - 21:16)

Цитата (rubilnik @ 18.01.2017 - 22:12) Цитата (monolitKBF @ 18.01.2017 - 21:04) Отписавшиеся по поводу мутного. Ну сделайте, сфоткайте, выложите в кулинарию. Люди оценят. Я может и ленив конечно, но жир снимаю уже с холодного холодца. И бульон у меня непрозрачный. На вкус не влияет. И помоями это называть я бы не стал. Заморачиваться, варить при 98-99 градусов, замачивать хз сколько времени, фильтровать может еще через "Гейзер"? Да нах надо. Я понимаю, почки для солянки вымачивать нужно, это реально на вкус и запах влияет. А тут если разницы нет на вкус - нахера лишние телодвижения то? У нас полумеры не проходят в стиле мультика. Или всё или ничего, как женщина мне приготовит, так и я её ценить буду.... Не нужно плодить сущньсти сверх необходимого. Я понимаю, в сельдь под шубой не нахуяришь кое как продукты, все красиво слоями заложить нужно. Хотя на вкус не повлияет. Но блин холодец, в котором одно мясо чуть залитое бульоном - прозрачным не будет один хер. И мясо на него не ножом режется, не мясорубкой - руками рвется. Т.е. с любовью, старанием и заботой. Он невкусным быть не может.

для меня холодец кк на фото автора - как сельдь под шубой нечищеная и перемолотая на мясорубке, настолько рзительна разница с тем что я привык с детства называть холодцом, который готовили женщины моей семьи - бабушки, мама, а теперь жена. Просто если получится такая хрень не дай бог не углядела -перекипело, никогда не показала бы кому нибудь такое и постаралсь бы скрыть следы "преступления"))
Ну не знаю: воспитание это или разблованы мы здесь, но готовят у нас все так и всегда, и не только на праздничный стол, а и в любой будний день, и если человек это умеет хорошо делать то это не нагрузка и нет здесь ничего сверхнеобходимого.
Менталитет такой зачем париться и делать лучше, если и так пойдет. И так во всех сферах, готовить на отьебись, строить на отьебись, машины делать на отьебись спросите у пингвина, кстати про УАЗы. Вот для меня этот холодец как УАЗ который проржавел еще на конвеере....
Это сообщение отредактировал rubilnik - 18 янв. 2017 г. в 22:33

Цитата (serguntok @ 18.01.2017 - 17:18)

В зеленой миске случайно не муха слева застыла?

Изюминка, Ваше превосходительство!
Это сообщение отредактировал borodaus - 18 янв. 2017 г. в 22:36

не в обиду хозяйке, но это не холодец.. это варево. В холодце обязательно должны быть ушки и лапки куринные, тогда он застывает как надо!. А перед заливкой всё это выкидается, а в судочки выкладывается ручками надратое мясо курочки свинины и говядинки, без хрящей жирков кожи и т.п.. Чуть позже выложу как должно быть картиночки!

Цитата (agoragoran @ 18.01.2017 - 22:09)

Ингушатинка, визжатинка, и всяка хрень к-рую не знаю.

Ну ты гурман!

вот он холодец --

Цитата (rubilnik @ 18.01.2017 - 22:28)

для меня холодец кк на фото автора - как сельдь под шубой нечищеная и перемолотая на мясорубке, настолько рзительна разница с тем что я привык с детства называть холодцом, который готовили женщины моей семьи - бабушки, мама, а теперь жена. Просто если получится такая хрень не дай бог не углядела -перекипело, никогда не показала бы кому нибудь такое и постаралсь бы скрыть следы "преступления")) Ну не знаю: воспитание это или разблованы мы здесь, но готовят у нас все так и всегда, и не только на праздничный стол, а и в любой будний день, и если человек это умеет хорошо делать то это не нагрузка и нет здесь ничего сверхнеобходимого. Менталитет такой зачем париться и делать лучше, если и так пойдет. И так во всех сферах, готовить на отьебись, строить на отьебись, машины делать на отьебись спросите у пингвина, кстати про УАЗы. Вот для меня этот холодец как УАЗ который проржавел еще на конвеере....

Уважаемый, нисколько не умаляю кулинарные способности Вашей супруги. Но я выше уже предлагал - выложите фотоотчет с технологией от начала и до конца. Я может что новое почерпну. Или еще кто. В кулинарии одним хорошим рецептом больше станет. Это ведь не сложно, сфоткать весь процесс? Долго, да, согласен, но ключевые моменты сфоткайте, тонкости обрисуйте.

Цитата (nicolaezdrag @ 18.01.2017 - 22:35)

вот он холодец --

Хуйня это какая то.

Цитата

вот он холодец --

Извините, это заливное, а не холодец.

Цитата (monolitKBF @ 18.01.2017 - 22:38)

Цитата (nicolaezdrag @ 18.01.2017 - 22:35) вот он холодец  -- Хуйня это какая то.

у нас то есть в Молдавии его так готовят --- из петуха получаются как на картинке главное при варке пену вовремя собирать и печень не ставить варить а то станут мутными а еще у нас холодец варят из свиных ножек но он получается более мутным но у хозяек со стажем все получается

Цитата (nicolaezdrag @ 18.01.2017 - 21:35)

вот он холодец --

вот приблизительно так выглядит нормальный холодец

Цитата (rubilnik @ 18.01.2017 - 22:46)

Цитата (nicolaezdrag @ 18.01.2017 - 21:35) вот он холодец  -- вот приблизительно так выглядит нормальный холодец

Покритикую. Мяса - мало. Куски мяса - крупные. Ножом резаны походу. Зелень - лишняя. Ну я же говорю, на вкус и цвет фломастеры разные. И Вашим с горчичкой или хреном сто грамм замахнуть холодненькой можно. И холодец ТС не хуже прошел на закуску бы. Разве нет?

Цитата (Danochka @ 18.01.2017 - 17:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

Це не холодец, це заливное...
А у ТС'а как раз холодец...