Работа в пивоварне (маленькой)

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
NoFL 28 фев. 2019 г. в 17:55
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Бак чёт пиздец )
Fedor1978 28 фев. 2019 г. в 17:57
Ярила  •  На сайте 12 лет
-1
Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)
Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Так этот олкалоид с пухлой лапкой выдувает епт полбака, потом водой разбавляет , надо ж потери то компенсировать! Тс , в чем трудность работы, подробнее опиши

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ImagesAwards 28 фев. 2019 г. в 17:59
Ярила  •  На сайте 7 лет
3
Ребята, с уважением отношусь к крафтовому пиву и труду пивовара, но когда в магазине за бутылку 0,33 какого нибудь российского "крафтового" просят 250 -300 руб. считаю что это перебор, к такому не готов.
крекспфекс 28 фев. 2019 г. в 18:00
Бармалей  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 13:38)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:20)
Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 12:17)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".

В России "крафтовое"=мы сварили какую то х*йню. А вот в чехии бельгии или германии другое дело

Частные пивоварни в Чехии, конечно не в счет - там традиции пивоварения вековые!!! И именно маленькими пивоварнями.

Так вродь за крафт и говорим, в Бельгии частников еще больше. У нас пытаются варить частники, но выходит хрень, да она лучше того что продается в магазинах и разливайках-выблевайках. Но стабильность продукта отсутствует напрочь, то вкус не тот, то плотность и еще что нить. :(

Чаще всего время выдержки нет. Нет емкостей и площадей чтоб его выдерживать. Поэтому и пьют бражку из зерна.
PavelG 28 фев. 2019 г. в 18:01
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".
ЗЫ: пиво основателя одноименной книги рекордов - наше все!!!

За всех не скажу, но знакомые владельцы микропивоварен все, как один в массе своей варят по классической рецептуре. А вот когда партия получается говно, косякнули в технологии, с температурой, где-то передержали-недодержали... лепится этикетка крафтовое, лимитированная серия и сливается в какой-нибудь пафосный хипстерский паб, где мажоры выхлебают любую ссанину за любые деньги, при правильном "маркетинге".
крекспфекс 28 фев. 2019 г. в 18:03
Бармалей  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)
Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)
Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Дезинфекция - главное в пивоварении.
Почему советский пивас скисал на третий день?
Антисанитария. Минимальное заражение - и пиво скиснет, возможно еще до того как сбродит.
Поэтому не стоит так бояться того, что там у них не чисто.
Не киснет - значит норм.

Нормально свареное пиво инфицировать очень трудно, если только экономить на хмеле. Примерно 50 варок сделал-ни разу не прокисло.
PavelG 28 фев. 2019 г. в 18:07
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (крекспфекс @ 28.02.2019 - 18:03)
Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)
Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)
Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Дезинфекция - главное в пивоварении.
Почему советский пивас скисал на третий день?
Антисанитария. Минимальное заражение - и пиво скиснет, возможно еще до того как сбродит.
Поэтому не стоит так бояться того, что там у них не чисто.
Не киснет - значит норм.

Нормально свареное пиво инфицировать очень трудно, если только экономить на хмеле. Примерно 50 варок сделал-ни разу не прокисло.

Свареное пиво инфицировать трудно, а вот инфицировать его приварке-затирке проще простого. Достаточно немного грязи, бактерий и пиву хана.
mrPitkin 28 фев. 2019 г. в 18:10
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".
ЗЫ: пиво основателя одноименной книги рекордов - наше все!!!

За всех не скажу, но знакомые владельцы микропивоварен все, как один в массе своей варят по классической рецептуре. А вот когда партия получается говно, косякнули в технологии, с температурой, где-то передержали-недодержали... лепится этикетка крафтовое, лимитированная серия и сливается в какой-нибудь пафосный хипстерский паб, где мажоры выхлебают любую ссанину за любые деньги, при правильном "маркетинге".

Дык почему тогда в разливайках советуют попробовать типа "советское пиво"? Нахрена эти закосы нужны, если то пиво плохое было?
крекспфекс 28 фев. 2019 г. в 18:10
Бармалей  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (sahasranama @ 28.02.2019 - 17:52)
Цитата (DoskaNew @ 28.02.2019 - 16:49)
Аффторрр сволочь... Я всё и как не отложу денех на сварочник и плазморез что бы сварить из нержи минизаводик и прочего барахла нежного... По больному бьёшь!

P.S. Купить готовое не вариант, так как свои размер, свои задумки.

Это домашняя. Могу выслать полностью как из подручных средств недорого ( 25к максимум) сделать... На долгие годы.

Если будешь сам для себя варить, долго не проживёшь. dont.gif
AngryBambr 28 фев. 2019 г. в 18:16
Шутник  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)
Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Нет, для настоящего пива-это вполне нормальная цена. Будучи домашним пивоваром пришел к выводу, что расходы на сырье, воду, электричество, время-примерно 75р за литр. А ведь за себестоимость никто продавать не будет. Хотя, конечно, на производстве себестоимость немного меньше, чем в домашних условиях.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Uuka 28 фев. 2019 г. в 18:18
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
Дегустатор не треба?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
крекспфекс 28 фев. 2019 г. в 18:19
Бармалей  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 19:07)
Цитата (крекспфекс @ 28.02.2019 - 18:03)
Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)
Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)
Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Дезинфекция - главное в пивоварении.
Почему советский пивас скисал на третий день?
Антисанитария. Минимальное заражение - и пиво скиснет, возможно еще до того как сбродит.
Поэтому не стоит так бояться того, что там у них не чисто.
Не киснет - значит норм.

Нормально свареное пиво инфицировать очень трудно, если только экономить на хмеле. Примерно 50 варок сделал-ни разу не прокисло.

Свареное пиво инфицировать трудно, а вот инфицировать его приварке-затирке проще простого. Достаточно немного грязи, бактерий и пиву хана.

Ты что то путаешь друг, варка это последний этап где пиво кипит минимум один час, все бактерии дохнут. Хмель убивает большинство бактерий в том числе и уксусно-кислых, хмель это натуральный консервант.
BMickmAdmin 28 фев. 2019 г. в 18:21
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Рекламной отдает, но пиво.... Оооооо...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Хрюквальд 28 фев. 2019 г. в 18:22
Хохмач  •  На сайте 8 лет
3
Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".
ЗЫ: пиво основателя одноименной книги рекордов - наше все!!!

За всех не скажу, но знакомые владельцы микропивоварен все, как один в массе своей варят по классической рецептуре. А вот когда партия получается говно, косякнули в технологии, с температурой, где-то передержали-недодержали... лепится этикетка крафтовое, лимитированная серия и сливается в какой-нибудь пафосный хипстерский паб, где мажоры выхлебают любую ссанину за любые деньги, при правильном "маркетинге".

Т.е. ты хочешь сказать, что пафосный хипстерский паб готов вслепую купить любую ссанину, у твоих друзей косячников? А потом еще принимать претензии от клиентов, которые с горшка не слезают. Конечно верю.
mrPitkin 28 фев. 2019 г. в 18:22
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (AngryBambr @ 28.02.2019 - 20:16)
Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)
Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Нет, для настоящего пива-это вполне нормальная цена. Будучи домашним пивоваром пришел к выводу, что расходы на сырье, воду, электричество, время-примерно 75р за литр. А ведь за себестоимость никто продавать не будет. Хотя, конечно, на производстве себестоимость немного меньше, чем в домашних условиях.

Вода 25 рублей за куб. Электричество 2 рубля киловатт. Время свободное от просмотра тельавизора.
PivoBoy 28 фев. 2019 г. в 18:24
Шутник  •  На сайте 14 лет
2
Мои друзья лагеры в ЦКТ с рубашками и холодильником готовят.
Вот фоточка. Я попроще железо использую :)

Работа в пивоварне (маленькой)
ImagesAwards 28 фев. 2019 г. в 18:57
Ярила  •  На сайте 7 лет
-1
Цитата (mrPitkin @ 28.02.2019 - 18:10)
Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".
ЗЫ: пиво основателя одноименной книги рекордов - наше все!!!

За всех не скажу, но знакомые владельцы микропивоварен все, как один в массе своей варят по классической рецептуре. А вот когда партия получается говно, косякнули в технологии, с температурой, где-то передержали-недодержали... лепится этикетка крафтовое, лимитированная серия и сливается в какой-нибудь пафосный хипстерский паб, где мажоры выхлебают любую ссанину за любые деньги, при правильном "маркетинге".

Дык почему тогда в разливайках советуют попробовать типа "советское пиво"? Нахрена эти закосы нужны, если то пиво плохое было?

Советское пиво, такого и не было, это были отечественные "римейки" всемирно известных сортов пива.
Знаменитое Жигулевское поначалу было одним из вариантов австрийского пилзнера.
tugodum 28 фев. 2019 г. в 18:57
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".
ЗЫ: пиво основателя одноименной книги рекордов - наше все!!!

Хотя, упомянутое вами, является полноценным пивом, но даже у себя на родине оно позиционируется как пивной напиток. (простите - пруф не нашёл)
Manager77 28 фев. 2019 г. в 18:59
Я за вами слежу!  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Sam26ru @ 28.02.2019 - 12:09)
Тупой набор фоток!

Хм в такой грязище и пиво получается?
Судя по горловине бака и робе.

Ты на стены посмотри, там такие суровые пивовары работают, что краска на стенАх сворачивается! shum_lol.gif
Vekz 28 фев. 2019 г. в 19:02
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 17:41)

1. В Усть-Пердюйске более миллиона жителей
2. Машина стоит 2500-3000 своя
3. Цена складывается из-за конкуренции в моём городе
4. Я пью лагеры, его не надо полгода бродить.
5. Они помещаются и развиваются, значит всё можно
6. Маленькая пивоварня разрослась до большой со своей сеткой продаж в нескольких городах
7. Месяц назад самое ходовое пиво стоили 60 именно его я и пил. Сейчас 80
8. К лету будет 70. Каждый год так.
9. Самое дорогое пиво у них 120. При акциях может оно же стоить 60
10. Рад, что есть недорогое хорошее пиво. Раньше приходилось в ресторане-пивоварне брать по оч высоким ценам.
Правда тогда у меня денег было побольше. Много лет каждый год Октоберфест посещал в виде обязательной программы.

Дружище, но это у вас:)))
3000 рублей по Москве это минималка за 4 часа, без заезда внутрь ТТК, это только машина. Водитель не грузчик и не экспедитор, а за это надо платить, реальный пробег с областью по развозу пива 200-300 км и работы часов на 12, по факту наемная машина выходит тысяч в 10-12 с грузчиком...

Это сообщение отредактировал Vekz - 28 фев. 2019 г. в 19:03
Vladeiimirom 28 фев. 2019 г. в 19:10
Балагур  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 12:17)
Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)
Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".

В России "крафтовое"=мы сварили какую то х*йню. А вот в чехии бельгии или германии другое дело

Естественно, хуле за пиво в России, гавно, то-ли дело сладкое слово заграница wub.gif. А у самого сортир в говне, нечищенный, а все туда же, Бельгия, Германия.!))))
sahasranama автор 28 фев. 2019 г. в 19:28
Приколист  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (ЛисийУс @ 28.02.2019 - 17:54)
Автор, как дела с ЕГАИС ? Погоны не приходили ещё?

Приходили. С РАР все ок!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
mrPitkin 28 фев. 2019 г. в 19:28
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Vekz @ 28.02.2019 - 21:02)
Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 17:41)

1. В Усть-Пердюйске более миллиона жителей
2. Машина стоит 2500-3000 своя
3. Цена складывается из-за конкуренции в моём городе
4. Я пью лагеры, его не надо полгода бродить.
5. Они помещаются и развиваются, значит всё можно
6. Маленькая пивоварня разрослась до большой со своей сеткой продаж в нескольких городах
7. Месяц назад самое ходовое пиво стоили 60 именно его я и пил. Сейчас 80
8. К лету будет 70. Каждый год так.
9. Самое дорогое пиво у них 120. При акциях может оно же стоить 60
10. Рад, что есть недорогое хорошее пиво. Раньше приходилось в ресторане-пивоварне брать по оч высоким ценам.
Правда тогда у меня денег было побольше. Много лет каждый год Октоберфест посещал в виде обязательной программы.

Дружище, но это у вас:)))
3000 рублей по Москве это минималка за 4 часа, без заезда внутрь ТТК, это только машина. Водитель не грузчик и не экспедитор, а за это надо платить, реальный пробег с областью по развозу пива 200-300 км и работы часов на 12, по факту наемная машина выходит тысяч в 10-12 с грузчиком...

Мдя..А я на 10 тоннике работал 600 руб в час по Москве 7+1 с средним пробегом 160 км в день. А тут за годзилу как за фуру выходит.
ZlobaNezlobi 28 фев. 2019 г. в 20:23
Ярила  •  На сайте 8 лет
5
Тоже перешёл на магазинное. Пока розлив был на ремонте.
Это мой первый комментарий на этом сайте. Вот думаю в правильной ли я теме его написал, правильно ли я его вообще написал, да и зачем я его написал. Кому это важно что я это написал.
pasmo80 28 фев. 2019 г. в 20:26
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Самое удивительное что даже дешевое какое нибудь балтика 3 ,тоже абсолютно натуральное)))
Просто пиво само по себе настолько не дорогой продукт,что смысла "химичить " там вообще нету.

Это сообщение отредактировал pasmo80 - 28 фев. 2019 г. в 20:28
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 35751
0 Пользователей:
Страницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх