Главная » Разделы » Лента » Картинки

Наступает пора шашлыков...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Motorisk 23 апр 2021 в 11:25

Хочу на море • На сайте 13 лет

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

Бесячая 23 апр 2021 в 11:25

Ярила • На сайте 9 лет

Кто-то пробовал чеснок добавлять? Никогда не знала, что есть такой рецепт.

pico 23 апр 2021 в 11:25

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (motya @ 23.04.2021 - 16:15)

Цитата (pico @ 23.04.2021 - 11:14)

нахрена в шашлык совать чеснок?! Нет,я его конечно люблю и уважаю, но не в шашлыке же!!!!

схуяль?

стуяль! Ради бога - имеет право быть, но это не шашлык.

Периндоприл 23 апр 2021 в 11:26

Ярила • На сайте 7 лет

-2

Даёшь мегасрач!!! )))

А вот в СССР , был ещё шашлык из говядины. Говно было то ещё. Поскольку делали его в общепите из умершей от побоев Бурёнки, переставшей давать молоко.
Но если был - брали его. В отличие от свиного, состоящего из хребтового шпика с луком, в говяжьем было мясо.
Хоть и нежующееся, но всё ж....

Не, ну были конечно шашлычки на северных побережьях Южных морей, где была барашка, в кавказских республиках тож, в Туркестанском краю.
Но в родной, берёзовой Руси, шашлык в советские времена был весьма востребован, но адски хуёв...

hedtrik 23 апр 2021 в 11:28

хэдтрик • На сайте 11 лет

Цитата (Вышата @ 23.04.2021 - 10:27)

Лук, соль, перец и под гнёт на ночь.

Да, да, да!
Я только солю перед тем, как на мангал выложить.

~~Рыболовлев~~ 23 апр 2021 в 11:31

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Периндоприл @ 23.04.2021 - 11:19)

Цитата (Рыболовлев @ 23.04.2021 - 10:16)

Цитата (Периндоприл @ 23.04.2021 - 11:15)

Цитата (Рыболовлев @ 23.04.2021 - 10:11)

Имхо лучше на лимоне

Я п за жареный лимон калечил вообще...Особенно тех, кто посредством лимона, в говно превращает рыбу.

Где он жареный? Ты маринад тоже на шампуры надеваешь?

В мясе твоём он жареный. Из маринада туда насосавшийся.
Нахуй тебе мясо тогда вообще? Пожарь лимоны с луком и перцем, и хавай. ))))))

ну ладно))

Maximuz 23 апр 2021 в 11:33

Юморист • На сайте 15 лет

сюда зайдите: https://www.yaplakal.com/forum30/topic46032.html

~~Рыболовлев~~ 23 апр 2021 в 11:33

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

Если мясо прям правильное преправельное, попробуй на кефире, будет гораздо пизже чем "просто соль-перец"

~~Чатланен~~ 23 апр 2021 в 11:34

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

Соль на поверхности будет сосать воду из мяса пока концентрация соли в растворе не уравновесится по всему объему - стакан воды, лук, перец, кинза, 1 лавровый лист

Это сообщение отредактировал Чатланен - 23 апр 2021 в 11:37

Lexxte 23 апр 2021 в 11:35

Ярила • На сайте 5 лет

Нахрена почти везде чеснок или кинза? Они аромат мяса перебьют.

~~RuslanKZ~~ 23 апр 2021 в 11:37

Балагур • На сайте 11 лет

свинина домашняя, лук крупно порезаный и пожамканый руками, соль и приправа для шашлыка от "приправыч". все.

aristo72 23 апр 2021 в 11:37

Ярила • На сайте 12 лет

А потом все мясо съесть с кепчуком и маюнезом.. Нахуя тогда маринады?? Не понимаю..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Чатланен~~ 23 апр 2021 в 11:37

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:35)

Нахрена почти везде чеснок или кинза? Они аромат мяса перебьют.

Кинза - по узбекски

~~Рыболовлев~~ 23 апр 2021 в 11:38

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:35)

Нахрена почти везде чеснок или кинза? Они аромат мяса перебьют.

Чеснок это ересь, а мож и диверсия)))

~~GoDaddy~~ 23 апр 2021 в 11:38

Шутник • На сайте 5 лет

-2

Соль, перец, лук. ВСЁ! А то блять рецепты какие то нарисовали, блювотина, а не рецерты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Рыболовлев~~ 23 апр 2021 в 11:39

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (RuslanKZ @ 23.04.2021 - 11:37)

свинина домашняя, лук крупно порезаный и пожамканый руками, соль и приправа для шашлыка от "приправыч". все.

Да кста. Тоже давно юзаю "приправу для шашлыка", лучше чем все по отдельности, но беру у туземцев на развес

Lexxte 23 апр 2021 в 11:40

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

И как оно должно промариноваться без воды? Суть маринования - чтобы кислота (в случае лука аскорбиновая) пропитала мясо и разрушила длинные белковые молекулярные цепочки и они не скукоживались при воздействии температуры. Мясо будет мягким.

Если просто лука сверху накидать на мясо, то маринование не произойдет.

хуясенах 23 апр 2021 в 11:41

Ярила • На сайте 7 лет

Чеснок в маринаде и в хуй не вперся.

хуясенах 23 апр 2021 в 11:42

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:40)

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

А зачем оно вообще нужно, если мясо не старое и только что бегало?

~~inkjet~~ 23 апр 2021 в 11:47

Ярила • На сайте 12 лет

Давно бросил детский сад с шашлыком из шеи, вырезки и маринования, киви- кефиры-вино. Сейчас покупаю тазобедренную или лопатку, режу на кубики по 4-5см без сала, добавляю лук, майонез, приправу "для шашлыка", перемешиваю и иду разжигать мангал (а иногда и наоборот). 15 минут регулярного поворачивания - и на столе нежнейший шашлык, сочный внутри.

Мой вердикт: мариновать нужно только плохое мясо, старое или жесткое, может баранину - чтобы избавиться от запаха, если он есть. Свинина в мариновке не нуждается. Разве что как ритуал. Стаж 30лет.

Это сообщение отредактировал inkjet - 23 апр 2021 в 11:48

Lexxte 23 апр 2021 в 11:48

Ярила • На сайте 5 лет

-1

Цитата (хуясенах @ 23.04.2021 - 11:42)

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:40)

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

А зачем оно вообще нужно, если мясо не старое и только что бегало?

Причем тут старое или не старое. Мясные волокна это белковые молекулы. Под воздействием температуры выше 70С они скрючиваются и мясо становится жестким. Сырое мясо мягкое, а жаренное или вареное жесткое именно поэтому.

Яйцо варил? Видел, как из жидкости оно становится упругим?

motya 23 апр 2021 в 11:48

почётный сруль • На сайте 20 лет

Цитата (pico @ 23.04.2021 - 11:25)

Цитата (motya @ 23.04.2021 - 16:15)

Цитата (pico @ 23.04.2021 - 11:14)

нахрена в шашлык совать чеснок?! Нет,я его конечно люблю и уважаю, но не в шашлыке же!!!!

схуяль?

стуяль! Ради бога - имеет право быть, но это не шашлык.

ах ну да, есть один ПРАВИЛЬНЫЙ ШАШЛЫК, а остальное хуета левая, ясен перец

~~inkjet~~ 23 апр 2021 в 11:50

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:48)

Ты сам мясо жарил или теоретик?

хуясенах 23 апр 2021 в 11:54

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:48)

Цитата (хуясенах @ 23.04.2021 - 11:42)

Цитата (Lexxte @ 23.04.2021 - 11:40)

Цитата (Motorisk @ 23.04.2021 - 11:25)

Если мясо правильное и свежее, замачивать смысла нет, соль, приправы, лук, на пару часов постоять и на мангал.

А зачем оно вообще нужно, если мясо не старое и только что бегало?

А ты сам яйца варил? Хуета из сеток становится упругой и резиновой за считанные минуты, нормальные яйца - нет. С мясом то же самое.

Juntan 23 апр 2021 в 11:55

Балагур • На сайте 8 лет

Свинина+лук+перец. Маринуется 1-2 часа. Соль непосредственно перед жаркой. Соусы и зелень уже к готовому мясу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 45 783
0 Пользователей: