Забытые деликатесы возвращаются в лоно высокой русской кухни

Страницы: 1 ...  4 5 6  ... 11  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
TsoyUA 6 фев 2025 в 16:06
Ярила  •  На сайте 3 года
1
Цитата (Maksimoff @ 6.02.2025 - 13:55)
...
И березовый нектар. То есть сок, с мякотью. shum_lol.gif

Только фреш!!!
Rereq 6 фев 2025 в 16:11
Хохмач  •  На сайте 12 лет
3
Конина - очень вкусное мясо!
А казы вообще объедение!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Литигатор 6 фев 2025 в 16:13
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (SESHOK @ 6.02.2025 - 12:59)
Жимолость

Ну неправда, жимолость и в ссср ценилась, особенно ветки

Но если человек не хочет зря топтать мироздание, пусть он пошлет к свиньям и «ханаанский бальзам», и «дух Женевы». А лучше пусть он сядет за стол и приготовит себе «слезу комсомолки». Пахуч и странен этот коктейль. Почему пахуч, вы узнаете потом. Я вначале объясню, чем он странен.

Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со «слезой комсомолки» просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой «слезы» — память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм — и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?..

Даже сам рецепт «слезы» благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, лишался.

Лаванда — 15 г.

Вербена — 15 г.

«Лесная вода» — 30 г.

Лак для ногтей — 2 г.

Зубной эликсир — 150 г.

Лимонад — 150 г.

Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в случае необходимости жимолость можно заменить повиликой. Это неверно и преступно! Режьте меня вдоль и поперек — но вы меня не заставите помешивать повиликой «слезу комсомолки», я буду помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда вижу, как при мне помешивают «слезу комсомолки» не жимолостью, а повиликой…
SESHOK автор 6 фев 2025 в 16:14
Великий Визирь  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Rereq @ 6.02.2025 - 16:11)
Конина - очень вкусное мясо!
А казы вообще объедение!!!

У нас в поселке наверно процентов 60-70, а может и больше, держащих скотину на мясо, растят лошадей и жеребят. Скоро, совсем скоро, примерно через месяц начнется забой лошадей на казлык.
Педант 6 фев 2025 в 16:15
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата
Забытые деликатесы

кажется кто-то нихуя не понимает смысл слова деликатес.
TsoyUA 6 фев 2025 в 16:17
Ярила  •  На сайте 3 года
2
Цитата (Людовед @ 6.02.2025 - 16:05)
Жареная картоха и хороший кусок мяса, что может быть лучше?
А эти "гастрономические деликатесы", как бы покультурнее... в жопу себе засуньте.

Картоплю Петя Первый на континент из Америки завез относительно не так давно.

Што жэ кушали люди до того?
RusLandiya 6 фев 2025 в 16:19
Мимо проходил  •  На сайте 11 лет
0
Имхо, по мне, неуместно использовать слово лоно в контексте кухни и деликатесов.
Лоно, это где вынашивают и откуда рожают. Выражение вернуться в лоно церкви, тоже подразумевает духовное рождение.
А возвращение барабульки в матку и валаганище кухни, ну так се.
АЛДОР 6 фев 2025 в 16:19
Балагур  •  На сайте 9 лет
1
А когда это устрицы были деликатесом на Руси?
До начала 20 века - это была еда бедноты в Европе. Потом выловили всё, вот они и стали такими дорогими.
Bokly 6 фев 2025 в 16:20
Юморист  •  На сайте 9 лет
2
Нас водила жимолость на кронштадский лёд.
Бeнeдикт 6 фев 2025 в 16:21
Алкоголик  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (TsoyUA @ 6.02.2025 - 16:17)
Цитата (Людовед @ 6.02.2025 - 16:05)
Жареная картоха и хороший кусок мяса, что может быть лучше?
А эти "гастрономические деликатесы", как бы покультурнее... в жопу себе засуньте.

Картоплю Петя Первый на континент из Америки завез относительно не так давно.

Што жэ кушали люди до того?

Нихуя не кушали. Сидели и ждали когда картоху подвезут. По этому поводу случались голодные бунты.

Это сообщение отредактировал Бeнeдикт - 6 фев 2025 в 16:23
Бeнeдикт 6 фев 2025 в 16:22
Алкоголик  •  На сайте 10 лет
1
RusLandiya
Цитата
А возвращение барабульки в матку и валаганище кухни, ну так се.

Туда еще и не то пихают. Я сам не видел - знакомые рассказывали.
Волин 6 фев 2025 в 16:23
Приколист  •  На сайте 2 года
-1
Картина у нас товар, помять можно, нужно.
LehaOkurkin 6 фев 2025 в 16:24
Весельчак  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (Гастробайтер @ 06.02.2025 - 13:19)
Вы что, издеваетесь? Это невероятный пиздец, горечь хинина и кислота уксуса одновременно. Эта дрянь становится условно-съедобной только после хорошего заморозка. И то кому она нах нужна, когда можно пожрать той же подмороженной черемухи или черной смородины, охуенно сладких.

Вы с чем то путаете

Размещено через приложение ЯПлакалъ
googleoff 6 фев 2025 в 16:27
Хохмач  •  На сайте 2 года
2
жимолость это королевская ягода. вкуснее нее ничего не знаю. стараемся собирать 5-6 кг за сезон, заморозить порционно и едим всю зиму. со сметаной и блинами - ум отъешь. жалко что сезон сбора ее короткий, 2 недели всего
Козлодуев 6 фев 2025 в 16:29
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (АханТигирей @ 6.02.2025 - 18:39)
Цитата (AlexanderYar @ 6.02.2025 - 13:47)
Цитата (Гастробайтер @ 06.02.2025 - 13:19)
Вы что, издеваетесь? Это невероятный пиздец, горечь хинина и кислота уксуса одновременно. Эта дрянь становится условно-съедобной только после хорошего заморозка. И то кому она нах нужна, когда можно пожрать той же подмороженной черемухи или черной смородины, охуенно сладких.

Интересно, с чем ты жимолость спутал?

А хрен его знает! Учитывая то, что жимолость это самая первая ягода, раньше земляники поспевает, то ждать первых заморозков ого-го сколько придется.

и все равно не дождешься - осыпается она легко и быстро ))
GreatDit 6 фев 2025 в 16:32
Ярила  •  На сайте 3 года
1
Цитата (SESHOK @ 6.02.2025 - 12:58)
Лосиное молоко

Сегодня этот деликатес можно найти только в одном месте — на лосиной ферме у деревни Сумароково недалеко от Костромы. Здесь разводят животных в естественных условиях и держат их на полудиком выпасе. Но в определенное время суток звери приходят к кормушкам.

Свежего лосиного молока можно отведать на ферме с мая по август, а также в течение всего года в одном московском ресторане, где его подают в виде сливочной помадки.

не лосиное, а лосихино молоко
Эйб 6 фев 2025 в 16:35
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Яzzь @ 6.02.2025 - 19:13)
Цитата (klafin @ 6.02.2025 - 13:08)
Немного о конине и например в Европе вы не найдете конину в магазине и ее можно найти только в магазинах корма для собак, а хорошая молодая конина это превосходное мясо и якуты и казахи не дадут соврать, к тому же оно легко усвояемое и очень ценное по питательности.

Молодая конина-это жеребёнка забивать? А зачем? Да и по цене свиней и коров разводить выгоднее, чем коней на убой

Условия разведения животных в нашем климате очень специфичны. Якутские лошадки круглый год на самовыпасе, а корова под снегом траву не добудет. Ей хотон нужен.
ppvbomj 6 фев 2025 в 16:36
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
И брюквы я что то давно не едал... repa.gif
vlad072 6 фев 2025 в 16:36
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Готовят к хлебу из берёзы и брюкве.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ygann74 6 фев 2025 в 16:36
Ярила  •  На сайте 5 лет
1
Цитата
Черноморская устрица

Со вкусом нефти?
JollyRodger 6 фев 2025 в 16:37
Хохмач  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (klafin @ 06.02.2025 - 13:08)
Немного о конине и например в Европе вы не найдете конину в магазине и ее можно найти только в магазинах корма для собак, а хорошая молодая конина это превосходное мясо и якуты и казахи не дадут соврать, к тому же оно легко усвояемое и очень ценное по питательности.

Лично в Стокгольме покупал конину.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ЯLisa 6 фев 2025 в 16:38
Дочь офицера  •  На сайте 4 года
3
Из перечисленного ела жимолость, росла у меня. Ну ягода и ягода, ничем не лучше той же черной смородины.
Лосиное молоко пила как раз на лосиной ферме, такое себе, раз попробовать.
Серые щи ела там же, Костроме, в ресторане Снегурочка. Ничем не лучше обычных щей. В старину верхние листья квасили не удовольствия ради, а чтобы ничего не пропадало, и так есть нечего было
Sanhes93 6 фев 2025 в 16:38
Это, вам не это!  •  На сайте 14 лет
0
Варенье из бузины топ, но мало кто его делает
ЯLisa 6 фев 2025 в 16:41
Дочь офицера  •  На сайте 4 года
1
Цитата (flup04 @ 6.02.2025 - 13:32)
Только что тарелку серых щей навернул. Вкуснотища

И чем они принципиально отличаются от обычных, кроме цвета?
В щах главное мяса побольше cool.gif
ЯLisa 6 фев 2025 в 16:43
Дочь офицера  •  На сайте 4 года
1
Цитата (AlexanderYar @ 6.02.2025 - 13:47)
Цитата (Гастробайтер @ 06.02.2025 - 13:19)
Вы что, издеваетесь? Это невероятный пиздец, горечь хинина и кислота уксуса одновременно. Эта дрянь становится условно-съедобной только после хорошего заморозка. И то кому она нах нужна, когда можно пожрать той же подмороженной черемухи или черной смородины, охуенно сладких.

Интересно, с чем ты жимолость спутал?

Ни с чем. Есть сорта горькой жимолости, реально как хина
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 37 505
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  4 5 6  ... 11  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх