В советском детстве майонез был отвратный и кислый. Ну или мне так казалось.
Без кучи химических добавок был. Купил раз на рынке современного майонеза ведёрко. Так этот майонез в борще напрочь отказался растворяться. Борщ остался таким же красным и прозрачным.
Это борщ всеми силами сопротивлялся, отторгал. Майонез в борщ - это вообще за гранью.
Кто-то в последнее время активно пиарит мазик из Ебурга🤔 я конечно попробую его найти и изведать, но Московский Провансаль, почти уверен, что будет пизже 😬
насчет московского провинциаля он на уровне ЕЖК, такоая же химоза
..самый вкусный был майонез свердловский, продавался в пластиковых желтоватых банках...на этот Новый год, прибиваясь по ностальгии, заказала на ВБ вот этот, ЕЖК. Сын, ненавидящий в любом проявлении майонез, согласился, что этот можно добавить в оливье..
Делаю майонез сам довольно давно Когда первый раз сделал и попробовал, подумал: "А что, так можно было?" Он совсем другой, после него покупной есть невозможно. И делается очень легко, был бы в доме любой блендер, даже самый дешевый
1 яйцо (помыть его с мылом обязательно) 200-300 г подсолнечного масла без запаха. Сахар, соль, горчица (наша, а не европейская), винный или яблочный уксус - по половине чайной ложки
Погружной блендер Стеклянная банка 0,8 - 1 л с винтовой крышкой.
Кладем все, кроме масла, на дно банки. Накрываем яйцо куполом погружного блендера. Наливаем сверху масло. Прижимаем блендер ко дну банки, где желток, и включаем блендер на максимум. Из-под купола начинают лезть густые хлопья майонеза.
Через 1 мин начинаем его поднимать и опускать. Размешиваем все до конца. Ставим на полчаса в холодильник, чтобы он настоялся. Все готово.
Майонез это был соус и его, в советское время, ложками не жрали. Помню, использовали его редко, в оливье, "шубу". А так в основном сметана была. А сейчас прямо культ майонеза, потребляют его со всем и всегда.)
Новогодней ночью очень вкусно ты попил, поел Позабыл про холодильник, а салат заплесневел И к сосискам обветшалым пропадает интерес Тут придет к тебе на помощь старый добрый майонез
Майонез, майонез Раздражитель поджелудочных желез
Если вдруг соревнованья, если ты борец сумо И набрать за месяц надо двести пятьдесят кило Тут пельмени не помогут, не поможет геркулес Лучше хлеба с майонезом или просто майонез
Майонез, майонез Превращает доширак в деликатес
Ну, а если надо сбросить поскорее лишний вес Занимайся камасутрой - замечательный процесс И пускай твоя диета будет с мясом или без Исключи из рациона ты всего лишь майонез
Майонез, майонез Вызывает у моделей нервный стресс
Ты идешь из магазина через парк наперерез И в заборе между прутьев проскользнуть попутал бес Голова прошла со свистом, а вот зад твой не пролез Хорошо, что есть в авоське жирный скользкий майонез
Майонез, майонез Вызывает у моделей нервный стресс
"Жаль, на свете не бывает замечательных чудес" Я сказал бы так, наверно, если бы не майонез И на Твиттере, ребята, я к Медведеву залез Он Россией управляет... Миром правит майонез
Делаю майонез сам довольно давно Когда первый раз сделал и попробовал, подумал: "А что, так можно было?" Он совсем другой, после него покупной есть невозможно. И делается очень легко, был бы в доме любой блендер, даже самый дешевый
1 яйцо (помыть его с мылом обязательно) 200-300 г подсолнечного масла без запаха. Сахар, соль, горчица (наша, а не европейская), винный или яблочный уксус - по половине чайной ложки
Погружной блендер Стеклянная банка 0,8 - 1 л с винтовой крышкой.
Кладем все, кроме масла, на дно банки. Накрываем яйцо куполом погружного блендера. Наливаем сверху масло. Прижимаем блендер ко дну банки, где желток, и включаем блендер на максимум. Из-под купола начинают лезть густые хлопья майонеза.
Через 1 мин начинаем его поднимать и опускать. Размешиваем все до конца. Ставим на полчаса в холодильник, чтобы он настоялся. Все готово.
вы забыли про воду. добавить столовую ложку на моменте взбивания в масле желтка. И французы майонез делают ТОЛЬКО из желтка. Без добавления воды масса может не взбиваться.
всегда брал Печагин, он в Серпухове делается, вроде местный
Печагин один самых дешманских мазиков. Может и вкусно кому. Но добавок там столько, что устанешь перечислять. Может не надо, а? Это сообщение отредактировал rrr123 - 28 апр 2025 в 11:29
вы забыли про воду. добавить столовую ложку на моменте взбивания в масле желтка. И французы майонез делают ТОЛЬКО из желтка. Без добавления воды масса может не взбиваться.
Я один раз добавил ложку воды, когда он получился слишком крутым. Он расплылся - перестал быть эмульсией и стал жидкостью. Есть его было неприятно. Я знаю, что на заводах туда вбивают воду, но я больше никогда этого делать не буду С желтком, без белка, я пробовал, мне не зашло - на вкус один желток. Французы в кулинарии молодцы, но я воспитан на советской микояновской кухне, а в ней майонез больше похож на тот, который на полном яйце. И я теперь всегда делаю с полным яйцом. Всё взбивается, температура исходных компонентов не влияет. В стаканном блендере бывает, что сразу не заводится - вместо эмульсии получается просто жидкая смесь. Но со второго раза всегда получается. Но от стаканного блендера его приходится долго отскребать от стенок, а погружным делают сразу в банке.
В свое время (лет 20 назад) Саратовский мазик был охуительный… как сейчас? Саратовчане - скажите
Да и сейчас беру иногда, разницы особой не вижу 😁. Так то сейчас мазик почти не ем, если только салат похожий захочется.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В свое время (лет 20 назад) Саратовский мазик был охуительный… как сейчас? Саратовчане - скажите
Да был из лучших, его и берем по привычке. Хотя в свое время мжк и ежк (если не путаю) были под Саратовом. Солнечные продукты, и московский майонез фасовался в Саратове
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Горчица еще ЕЖК есть, то же вкусная. Несколько позиций. Кстати майонез можно самим делать. Там ничего сложного нет.
Это сообщение отредактировал SuvoroFF - 28 апр 2025 в 13:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Купил раз на рынке современного майонеза ведёрко. Так этот майонез в борще напрочь отказался растворяться. Борщ остался таким же красным и прозрачным. 
yaplakal.com