Мутный, ну коли нравиться ешь на здоровье. Яп такой не стал.
Здесь, под новый год, любители мутного собрались. Поэтому минусят. А ТС не был бы замутнён разумом - рецепт выложил бы Красной паприки по ходу ебанул чутка. Поэтому и цвет такой. Красители, Сэр.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня жена, только готовит всё для варки. Я чеснока начистил и морковь. Бабушка, когда холодец варила, всегда добавляла в кастрюлю неочищенную луковицу, чищенную морковь и головку чеснока.
у меня мутный бульон что пипец, кто нить знает как хоть немного осветлить?
Всё просто - не доводить до сильного кипения, при котором омыляются животные жиры. Холодец должен томиться, слегка побулькивая... Э-хе-хе... что за молодёжь пошла? Совсем к знаниям не тянутся, а ведь реакция омыления в школе на уроках химии изучается!
Видать ты делаешь из водички с желатином, вываренное часов 6-8 мясо с костями не может быть светлым по определению… так что ты скорее всего из магаза гадость кушаешь
Берёшь в основном курицу, немного свининой рульки (буквально сустав), луковица без кожуры и никакой моркови. Томим на грани кипения, предварительно собрав всю "пенку". На выходе будет прозрачный холодец. Если добавлять что-то красящее, то будет как на первом фото, но прозрачный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Можете конечно шпал накидать, но я не понимаю, зачем на НГ варить ведро холодца? Холодец и так в любой день зимой наделать можно, а на празднование НГ хочется чего-нибудь такого, чего каждый день ты себе позволить не можешь. У нас в этом году жаренная утиная грудка, стейки из говядины, карпачо и пара-тройка салатов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня миссия выполнена 5 чашек по 0.5 литра... Варил 4-5, разбирал и заливал часок, и того 6 часов и 4 литра пива.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Всем привет! Я ещё вчера сварил... за ночь застыл и сегодня плавно приступили к уничтожению продукта и колбасы домашней чуток (метров 5-6) сделали...
Это сообщение отредактировал Василинариус - 30 дек 2025 в 19:33
Ну вот такой и надо - только моркошка лишняя. Она только сладость и цвет даст. А ещё (пардон) «на выходе» — радоваться что еда переварила и вышла
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Меня терзают смутные сомнения, что это как-то мудренный холодец. Больно цвет тёмный. Наш отечественный всегда цвета бульна выходил. А не казачек ли ты засланный, чтоб наш холодец испоганить?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Какой-то тёмно-коричневый цвет, у меня обычно намного светлее холодец, варим его из говядины, по возможности без желатина. Впрочем желатин на цвет не влияет.
Желатин в холодец? Нахера он там нужен?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Можете конечно шпал накидать, но я не понимаю, зачем на НГ варить ведро холодца? Холодец и так в любой день зимой наделать можно, а на празднование НГ хочется чего-нибудь такого, чего каждый день ты себе позволить не можешь. У нас в этом году жаренная утиная грудка, стейки из говядины, карпачо и пара-тройка салатов.
Что тебе мешает жареную утинную грудку есть каждый день, или как захочешь? Кто как хочет тот так и встречает, реально, ну не хочешь ты холодец ну не готовь, что из этого что-то писать, просто домашний холодец которым ты сам заморочился, в 1000 раз вкуснее покупного с желатином, и так заморачиваться постоянно я точно не буду в отличии даже от грудки или стейка как ты написал. С наступающим! Разложил холодец пошёл спать)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и колбасы домашней чуток (метров 5-6) сделали...
yaplakal.com