Ну блин это пирог больше а не пицца, странно что ты майонеза туда не пизданул.
Вот моя там классика, мука/дрожжи /соль /оливковое масло.
Начинка , на тесто, либо томатная паста разведенная тонким слоем/либо кетчуп/либо соус сальса. Далее перец/сыр ламбер/ и ветчина/ колбаса домашняя.
Кстати перегружать пиццу начинкой и сыром тоже не стоит, там такой умеренный баланс должен быть между тестом и начинкой, хочешь много жорева пеки пирог
Это сообщение отредактировал Mari777 - 31 янв. 2026 г. в 22:00
Я скажу так, дешевле заказать, это 100%, а самому гораздо вкуснее сделать, но дороже.
Сколько не готовили, пирог получается. Нужна особая рецептура теста и печь тоже специальная. Без проф оборудования пироги, а не пицца выходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если брать сетевика то математика автора к ним не подходит, у них свои поставщики с максимально низким ценником за продукты, поэтому делить цену на два можно примерно, ну если брать сеть... Это сообщение отредактировал Каpандаш - 31 янв. 2026 г. в 22:03
Сколько не готовили, пирог получается. Нужна особая рецептура теста и печь тоже специальная. Без проф оборудования пироги, а не пицца выходит.
Камень купите, тесто попробуйте приготовить ферментированное( в холодильнике хотя бы сутки). Как по мне, в пицце главное тесто, начинка- второстепенное, можно просто смазать соусом(вкусным) и чуть сырка. А, и духовку грейте на максимум м дооолго
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я скажу так, дешевле заказать, это 100%, а самому гораздо вкуснее сделать, но дороже.
Сколько не готовили, пирог получается. Нужна особая рецептура теста и печь тоже специальная. Без проф оборудования пироги, а не пицца выходит.
Да нет там ничего принципиального, другого, ну печь чуть в другом режиме и с более высокой температурой , но это не принципиально, говорю тебе как человек которого настоящий Итальянец учил делать пиццу.
Знаешь в чем отличие покупной, если сьесть 3-4-5 кусков, то с большой вероятностью изжогу получишь, или ощущение обожраности /тяжести, а вот с домашней хоть половину сьешь, только ощущение сытости будет
Цитата
Нужна особая рецептура теста
Ну какая "особая рецептура" Мука там что ли с Италии привезенная, я тебе больше скажу, зачастую там ни факт что замешивают свежее тесто, там в морзилках партии лежат, по мере необходимости из разморажживают, никто не будет там замешивать, тем более у нас, там половину гасстеров улумбеков ее готовят. Ну единственно что, могут быть соуса, и наборы специй хорошо подобранные, их привозят уже готовыми и добавляют, вкус ярче интересней, но вот насчет ингридиентов там так себе, ну приметно как с котлетами покупными
Это сообщение отредактировал Mari777 - 31 янв. 2026 г. в 22:12
Ну блин это пирог больше а не пицца, странно что ты майонеза туда не пизданул.
Вот моя там классика, мука/дрожжи /соль /оливковое масло.
Начинка , на тесто, либо томатная паста разведенная тонким слоем/либо кетчуп/либо соус сальса. Далее перец/сыр ламбер/ и ветчина/ колбаса домашняя.
Кстати перегружать пиццу начинкой и сыром тоже не стоит, там такой умеренный баланс должен быть между тестом и начинкой, хочешь много жорева пеки пирог
Начинкой перегружать и правда не стоит, но на фото явный "недогруз"
Как-то читал, что себестоимость пиццы минимум в три раза меньше отпускной цены. Потом подивился, что в той же додопицце весь сыр с заменителем натурального жира, вся молочка в ингредиентах, те же сырники, по сути, из дешевейшего творога. Вкусно, но из максимально дешевых ингредиентов.
Подтверждаю. Знакомая девчуля работает в конторе, которая торгует всякими дрожжами, разрыхлителями, всякими съедобными украшениями на торты и т.д. И постоянно закупаются у них пекарни (называть их не буду, нехуй пиарить долбоёбов) Покупают всегда всё самое-самое дешевое. Свежее, но по качеству - самый отстой.
Потому что покупая дорогое - ты по стоимости выйдешь из целевой аудитории, которая не будет покупать у тебя твою готовую продукцию, пусть качественнее но дороже, а пойдет в соседнюю пекарню где на 50 рублей дешевле, но сделало из самого дешевого сырья. Ты даже не представляешь сколько бизнесменов и предпринимателей обанкротились или перешли на дешевое сырье, начиная бизнес с идеей - все продают говно, а я буду делать из самого качественного сырья по технологии и потребитель оценит, и будет переплачивать за качество. Не будет. а купит там где на 10 рублей дешевле. 90% потребителей плевать из чего там что сделано, они смотрят на цену и все.
Нет никаких гарантий, что то, что подороже сделано из того же говна, что и подешевле. Продавец же не дает сертификат к каждой пицце
Ну блин это пирог больше а не пицца, странно что ты майонеза туда не пизданул.
Вот моя там классика, мука/дрожжи /соль /оливковое масло.
Начинка , на тесто, либо томатная паста разведенная тонким слоем/либо кетчуп/либо соус сальса. Далее перец/сыр ламбер/ и ветчина/ колбаса домашняя.
Кстати перегружать пиццу начинкой и сыром тоже не стоит, там такой умеренный баланс должен быть между тестом и начинкой, хочешь много жорева пеки пирог
Начинкой перегружать и правда не стоит, но на фото явный "недогруз"
Ну во первых это дело вкуса/привычки во вторых накидаешь много не факт что тесто пропечется., а сыр уже начнет "гореть"
Тесто замесить на пиццу- 15 минут, час оно поднимается и вперёд. Помидоры никогда не кладу- воды много, лук мариную, а сыр- только пармезан.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мука там что ли с Италии привезенная, я тебе больше скажу, зачастую там ни факт что замешивают свежее тесто, там в морзилках партии лежат, по мере необходимости из разморажживают, никто не будет там замешивать, тем более у нас, там половину гасстеров улумбеков ее готовят.
yaplakal.com