Автор! Ты молодец, конечно, но объясни! Зачем же рыбу солить, да еще и целые сутки (!), а потом эту же соль удалять вымачиванием
Ну меня так научили астраханские местные коптильщики, так она просаливается равномерно. Если надо по быстрому - тогда шприцевать солевым раствором и ждать минут 20-30.
а про то что рыбка должна быть сухая первый раз тут услышала, следующий раз попробую.
рыбка просаливается даже при обычном натирании ее солью)) главное, натирая солью изнутри - не переборщить с солью на брюшке, там лучше соли сыпать в 1.5 - 2 раза меньше,чем на спинку, иначе пересолишь и будет какажко)).
пс: тоже впервые слышу о таком издевательстве, как ШПРИЦЕВАНИЕ рыбы...))) блеать, еще я где-нить на природе, рыбе иньекции не делал))))
Добавлено в 22:05
Цитата (Snakebig @ 10.11.2013 - 21:10)
Цитата (katran1974 @ 9.11.2013 - 17:26)
Где взять такую коптильню?
Кому интересно, пожалуйста.http://pikabu.ru/story/minikoptilnya_1094106 Сам изготавливаю. Севастополь.
тогда можно и ко мне обращаться))) даешь снабжение каждого мужчины домашней коптилкой!))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com