Икра "красная"

Цитата (Alexeymgk @ 11.01.2014 - 22:19)

Цитата (zucu @ 11.01.2014 - 22:09) а что вы хотите от рыбьего жира, он водорастворим. А так красная икра стоит в районе 900 рублей за 150 грамм, черная по 60 тысяч рублей за 100-150 грамм, но в Астрахани у браконьеров можно взять 3 литровую баночку черной икры за 3000 рублей. А вот за что 1500 рублей за 150 грамм щучьей икры бля, сука барыги А если не секрет, откуда такие цены?? Перед НГ за 50 т р предлагали черную 1 кг, при чем проверенный источник, а в Астрахани за кило просили 26 т р

В Астрахани брали черную бартером 1 банка липового меда 3 литровая и 1 банка обычного меда, на 3 литра черной икры у браконьеров, при том икры сырец только выпотращили час назад. Но там так знакомые друзья живут и им удобно.
Остальное были разценки московского царства перед НГ, на ул.Тверской в ресторанах

Цитата (rob @ 11.01.2014 - 22:43)

Цитата (Tum @ 11.01.2014 - 22:18) Ешьте икру щуки и других доступных рыб. Красную икру лепят хрен пойми как. Что я дешевую, что сестра дорогую покупаем - на вкус одна хрень.  Также в составе зачем-то подсолнечное масло и консерванты всякие. Офигеть натурпродукт. Раньше в банке только икра да соль были, а сейчас насуют консервантов. Пусть ею богачи травятся. На фотке кстати икра, сделанная в Киеве, это стопудово из вымороженной икры. Выпоторшили, заморозили, привезли, разморозили - в итоге банку открываешь, а там непонятная биомасса. Я одну такую банку потом в магазин назад отнес, подарил персоналу, так как деньги они мне возвращать не собирались (она еще была с неприятным привкусом). консервант кладут чтобы икра не портилась, икра без консерванта хранится дней 7-8 при -6С или в замореженом виде

Черная икра ,правильно сделанная , в 3-х литровой банке хранится в холодильнике ровно столько дней ,пока не кончится.Я -рецепт на ЯПе уже отписывал. К сведению ,интересующихся , без всяких консервантов .Ибо не было последних под рукой ,ещё не были изобретены. Красная , думаю ,мало чем отличается .
Итак - рецепт. В таз наливается холодная кипяченая (!) вода , погружается сырое куриное яйцо . Соль подсыпается ,размешивается до тех пор ,пока яйцо не всплывет.После этого, промытая икра из рыбы высыпается в таз ,аккуратно помешивается . Через 15 -20 минут икра аккуратно помещается в чистую марлю ,подвешивается для полного стекания рассола.Отжимать ,повреждая икринки , нельзя. Когда с марлевого мешочка перестает капать ,икра помещается в чистую банку .Растопленным сливочным маслом заливается сверху .Масло застывая , образует виртуальную герметичную крышку. Всё. Приятного аппетита.
По теме - ТС купил бяку.

Добавлено в 10:41
zucu - икра сырец,астраханская ,браконьерская ,делается в полевых условиях ,на речной воде. Она - хранится 3-4 дня. Мы такую переделывали ,по рецепту ,описанному выше.
Рецепт давал местный житель .
Это сообщение отредактировал fin4 - 12 янв 2014 в 10:42

Цитата (Eqvilibrium @ 12.01.2014 - 07:25)

Цитата (komcomojika @ 12.01.2014 - 06:09) открою маленький секрет-вот эта  очень вкусная форелевая икра готовится из замороженого сырья.В принципе из замороженого сырья в любом регионе можно производить нормальный продукт,но почему-то у нас так  не далают =( из замороженого наврядли что хорошее. да и чем крупней икринка тем менее икра вкусная, в этом плане нерка всех бьет ) те кто пожил или живет на дв, подтвердят )

Это правда, мелкая вкуснее и ценнее.

Как бывший житель дальнего востока, а им острова Сахалина, утверждаю :
любая икра купленная в центральной части России гавно, за любые деньги -
если только вам ее на спец рейсе не привезли за пару часов

Под новый год покупаем всё подряд. Не смотрим.
Вобще странная у нас привычка тратиться перед НГ. И ведь сами потом удивляемся.
А вот разные дельцы потом деньги лопатами гребут продавая такую "псевдоикру" которая под новый год расходится тысячами банок.

А еще в поездах на крымском направлении носят добрые люди банки с красной да черной "икрой", которую делают тут же рядом на ближайшем заводике из сои. Выглядит, надо сказать, она прекрасно - крупная, яркая, икринка к икринке.
Лет 7 назад был скандал, когда ушлые китайцы начали делать красную икру из икры какой то своей болотной жабы. Но, китайцы даже яйца подделывать научились.

это ж какой долбаеб посоветовал икру заливать водой:) этож блять белок чистый, она и должна белой становиться:) с сахалина в этом году привез 6кг икры красной, черной так и не смог даже попробовать:) до сих пор в холодильнике еще 1кг стоит, еще на острове ею обожрался у друга)

Добавлено в 12:40

Цитата (fin4 @ 12.01.2014 - 11:37)

Добавлено в 10:41 zucu - икра сырец,астраханская ,браконьерская ,делается в полевых условиях ,на речной воде. Она - хранится 3-4 дня. Мы такую переделывали ,по рецепту ,описанному выше. Рецепт давал местный житель .

еще она называется пятиминутка.

а так да, на фотках у тс хрень.

Добавлено в 12:42

Цитата (grably @ 11.01.2014 - 22:06)

Может кто объяснит ибо не понятно, типа как должна реагировать (или НЕ реагировать) плохая и хорошая икра???

не важно какая, хорошая или плохая, настоящая икра, любая будет так реагировать на обычную воду, на холодную медленнее, на горячую быстрее, такого эффекта не будет только от соленой воды, правда икра станет еше солонее

Ну нафиг эту красную икру.
Ничего вкусней жареной икры карасиков нет

беру через знакомых наразвес, полкило 1000-1200р, в 100 раз лучше гогна, которое продают в магазинах
Это сообщение отредактировал Нееет - 12 янв 2014 в 12:46

Что автор хотел сказать своим высером?
Уснул что ли, на полпути и не успел дописать?
Так нормальная, по его мнению, у него икра или нет?
Или ещё не определился?
Шпалу ему за тупость.

Вроде делают еще "икру" из желатиновых шариков, со вкусовыми добавками и красителем.

а у меня последние года 3 на красную икру дикая аллергия, даже от маленького количества, в желудке такое ощущение, как будто я выпил клей с гвоздями, и стенки желудка друг к другу начали примыкать и склеиваться

Цитата (YoMan78 @ 11.01.2014 - 23:16)

Купил на НГ две банки по 500 граммов красной икры немецкого производства. Никакой хуйни. Все по честному: красная, лососевая. Вкусно.

Я тоже такую беру. На дом привозят. 700 крон за пол кило.
http://www.euromarkt.cz/index.php?route=pr...&path=125_68_70


Это сообщение отредактировал Sevift - 12 янв 2014 в 13:05

Я когда покупал, заметил что появилась икра чуть дешевле. Но на ней есть "отметины" в виде тёмно-оранжевых ядрышек внутри. Возможно это если и икра, то не того икра. На вкус - дерьмо полное.
Ну и ещё - а когда Киев икорным городом стал?
Любые консервы, не только икру, многие советую проверять на предмет адреса производства. Понятно что и адрес "рисуется", но если там Подмосковье или Киев, а не Сахалин или что-то в этом роде, то это наводит на определённые мысли.

Привозили с Камчатки 2 кг. красной икры на НГ, по цене 2000 руб. за кг. Лососевая икра лучше кеты, горбуши и прочих производных рыб.
Камчатская икра лучше Сахалинской, и Камчатская икра свежее и менее соленее.
Жена работает в авиакомпании, и ей экипаж или техники икру свежую с Сахалина или Камчатки привозят.

Помнится - купил баночку подобной икры, а она при падении икринки на стол не прилипает а прыгает как мячик. Кошка понюхала и не стала есть. Голимый желатин. С тех пор беру только икру минтая, мойвы и подобную.

Добавлено в 13:13

Цитата

Любые консервы, не только икру, многие советую проверять на предмет адреса производства. Понятно что и адрес "рисуется", но если там Подмосковье или Киев, а не Сахалин или что-то в этом роде, то это наводит на определённые мысли.

Ну да - сайру ну ни как не могут ловить в Долгопрудном.

Цитата (Drem @ 11.01.2014 - 22:06)

Производитель г Киев! ТС, а из какого моря в Киеве лососей на икру берут? На банке, как минимум, долно быть написано НОРМАЛЬНОЕ место производства, те же Камчатка, Сахалин.

Из Днепра! Не всякая птица.... не говоря уже о рыбе. ЛососЁвых пород.
Афтор, "Дальрыба" Это на Дальнем востоке России. И если хочешь икры, переезжай к нам. У нас икра есть. Нормальная. Много.

эт чо икра из сала что ли ну вы даете................

Цитата (Plasticine @ 12.01.2014 - 13:43)

Ну нафиг эту красную икру. Ничего вкусней жареной икры карасиков нет

Давай, поспорь с теми кто ел.
Карасинную, не припомню на вкус, а вот щучья вяленная, очень даже хороша.
Но горбушья, да с той рыбы , что по речке прохватила, это...просто праздник какой-то!

Цитата (gelezo131 @ 12.01.2014 - 12:49)

а у меня последние года 3 на красную икру дикая аллергия, даже от маленького количества, в желудке такое ощущение, как будто я выпил клей с гвоздями, и стенки желудка друг к другу начали примыкать и склеиваться

А в другой теме, которая про девок и сиськи, напиши, что у тебя 3 года не стоИт, и поэтому сиськи - отстой, а от девушек одни проблемы.
Нашел место, своими болячками хвалиться....

я такую залупень в банках никогда не куплю))) норм икра стоит у нас в ДВ от 2000р за кг до 2800, все остальное -залепа.

Красная икра по 40 гривен?

у меня в холодильнике "икра" за 38 рублей ))точнее пародия на нее на ней так и написано:


И люди сыты!! и рыбки целы!!

Дары Моря

Красная пастеризованная аналог икры зернистой

я не умру от такой?)

Какой еще "водой"???? У русских красную икру заливают только водкой, желательно качественной и холодненькой, и исключительно в желудке. Собственном)) как дети, сесслово))

Я уж лучше селёдочки малосольной с чёрным хлебом, чем такую икру. Нет денег - не нужно маяться ерундой и строить из себя олигарха.