Как греете затор с дробиной, кастрюля с двойными стенками и водой между ними подогревается ? Сам просто перехожу на варки 50л, но пока не представляю как варить бОльшие объемы на газу
Тоже хочу как-нибудь попробовать летним деньком на даче сварить пивка,уже и дикий хмель посадил у бани... Тока мы с друзьями 50л пива за выхи выпиваем... А деревенское пиво в домашних условиях зимой варят, пробовал у бывшего тестя, тёмное, сладкие, но малёха не выдержанное, бьёт по шарам, как портвейн. ПыСы. Теме - зелень!
Это сообщение отредактировал CrazySlonSuper - 13 мар 2014 в 06:29
Автор! Ну по поводу хмеля тебе сказали уже, это нифига не настоящий.
Давным давно, в давние времена Раньше при варке пива, добавлялись цельные шишки хмеля. Такая практика существует и сейчас на некоторых мини пивоварнях. Но как правило они находят недалеко от мест произрастания этого удивительного растения. В остальных случае уже много-много лет используют хмель переработанный.
Дело в том, что хмелевые шишечки очень легки и воздушны. По сути, перевозить просто шишки, это перевозить воздух. По этому решили — воздух убрать. Хмель стали пресовать. Хмель пресованный и гранулированный
Хмель пресованный и гранулированный
Но кроме воздуха, в шишках хмеля есть ещё один бесполезный для пивоварения элемент — чешуйки. В них не содержится ни ароматических эфиров, ни смол, которые так важны в пивоварении. Всё богатство сосредоточено в серединке. Стало быть — чешуйки долой.
Всё что осталось можно просто прессовать в гранулки и получить то, что сейчас используется на 90% пивоваренных заводов — хмель гранулированный.
Земляку большой респект за правильное пиво! Расширяться не собираетесь? В Задонском районе есть одно село, где тоже есть пустующая школа, которая как бельмо на глазу у местной администрации, арендаторов или покупателей нет, а содержать здание приходится. Места красивые там, река Дон рядом, кругом леса и соответственно грибы-ягоды. Вода очень вкусная питьевая, ну так около Задонска полно источников. Для небольшой базы отдыха хороший вариант. У меня имеются очень тесные связи с администрацией села. Так, что если есть желание, буду рад помочь!
Результат не изменено хороший. В общем всем советую не пить мочу из покупных бутылок, а делать дома нормальное пиво.
Так фотки и тех процесс выложи епта. 1. Получишь юки 2. Люди бухая тебя вспоминать и благодарить будут. 3. Наебем гос-во с алкоголем - это ж просто заебись. тащемта ИМХО например
Добавлено в 01:43 И желательно подробно: литраж, цены, где брал. ИМХО: раньше качеством Жигулевское славилась, теперь и его испортили. Тоже ИМХО.
Ок, сегодня сяду, к завтрашней пятнице оформлю, будет самое то, в тему, а то рЭвоюции задрали. Только отдельной темой, а то эта утонет до завтра и увидят пару человек, а дело хорошее и полезное.
А в целом, ТС не прав что выложил только половину тех.процесса - людям потом придется самостоятельно "склеивать" картинку воедино. И еще смутил момент в самом начале, что-то человек предъявляет претензию на полный цикл производства "настоящего пива", но умолчал о процессе собственно соложенния ячменя, а уже типа с готового солода... Не, ну делать так уж делать, тем более если самому солод делать, то тогда полный цикл будет немного дешевле, чем из готового сусла делать, а так то на то и выйдет.
Работаю на производстве ..но не Пива, а аппаратов для приготовления данного напитка, да и не только его, в общем делаем все оборудование где необходима стерильность. Фармацевтическое и тому подобное. Пост пока что готовлю как в нашей стране делается оборудование для фармацевтики и хим промышленности.
А в целом, ТС не прав что выложил только половину тех.процесса - людям потом придется самостоятельно "склеивать" картинку воедино.
Вторую половину тех процесса постараюсь выложить завтра вечером, вчера честно говоря просто не успел все фото сделать, живу в 100 км от пивоварни, уехал домой. Завтра сделаю и выложу
Это сообщение отредактировал kashalot91 - 13 мар 2014 в 07:54
Результат не изменено хороший. В общем всем советую не пить мочу из покупных бутылок, а делать дома нормальное пиво.
Так фотки и тех процесс выложи епта. 1. Получишь юки 2. Люди бухая тебя вспоминать и благодарить будут. 3. Наебем гос-во с алкоголем - это ж просто заебись. тащемта ИМХО например
Добавлено в 01:43 И желательно подробно: литраж, цены, где брал. ИМХО: раньше качеством Жигулевское славилась, теперь и его испортили. Тоже ИМХО.
Ок, сегодня сяду, к завтрашней пятнице оформлю, будет самое то, в тему, а то рЭвоюции задрали. Только отдельной темой, а то эта утонет до завтра и увидят пару человек, а дело хорошее и полезное.
А в целом, ТС не прав что выложил только половину тех.процесса - людям потом придется самостоятельно "склеивать" картинку воедино. И еще смутил момент в самом начале, что-то человек предъявляет претензию на полный цикл производства "настоящего пива", но умолчал о процессе собственно соложенния ячменя, а уже типа с готового солода... Не, ну делать так уж делать, тем более если самому солод делать, то тогда полный цикл будет немного дешевле, чем из готового сусла делать, а так то на то и выйдет.
Ага, ты ещё скажи что бы выгнать самогону свойского, надо свёклу вырастить сахарную, собрать её и сахару наделать Это сообщение отредактировал Melok81 - 13 мар 2014 в 07:57
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Места красивые там, река Дон рядом, кругом леса и соответственно грибы-ягоды. Вода очень вкусная питьевая, ну так около Задонска полно источников. Для небольшой базы отдыха хороший вариант. У меня имеются очень тесные связи с администрацией села. 
Так, что если есть желание, буду рад помочь!
yaplakal.com
age198313 мар 2014 в 05:33