в германии пробовал чесночный и пещерный сыры ценники были 35-85 евро кг пармизан с помидоркой и рукколой отличное сочитание ну и цезарь именно с пармизаном вкусняга
С детства очень люблю сыр, но как-то попроще. Российский там, Эдамер, Тильзитер... Копчёный очень люблю, колбасный который Голубые сыры внезапно очень понравились, но с ними нельзя перебирать, вкус уж больно резкий. Горгонзола отлично идёт с молодым белым вином, по отдельности что одно, что другое - редкостная фубяка, а вместе - на удивление отличная штука!
Казу Марцу – это один из самых любимых сыров сардов. Гнилой, потому что невероятный аромат и крепость этому сыру придают сырные мухи, личинки которых живут в сыре.
Да ну вас нафиг с вашими червями)))
Под пивас хорошо идет Ламберт или Чечил.
А вот ОМИЧКУ можно трескать тоннами, канонично со свежим батоном))
На хрена тут реклама сыра из супермаркета? Чисто рекламный буклет. Тут представлена стандартная линейка сыров, ничего позновательного в этом посте нет. Шпала. P.S. Более рвотного вкуса и запаха чем у хвалёного камамбера сложно себе представить. Пармезан - самый, сука, банальный, вульгарный сыр. А вот дор блю - нормально, очень даже.
Здесь нет ни одного отечественного сыра. В Алтайских горах профессор Дмитрий Граников не только произвёл штучно, но и открыл поточную технологию изготовления Швейцарского короля сыров. Эмментальский сыр в СССР получил название Советский и в отличие от круглых сырных голов, имеет форму золотого слитка. Сейчас его делают на четырёх маслосырзаводах в Алтайском крае в Алтайском районе ,в Советском районе, Петропавловском районе и в Третьяковском районе. Сыр Алтайского МСЗ имеет аромат горных трав и легкое сладко- горьковатое послевкусие. В Советском районе сыр имеет более выраженный острый оттенок послевкусия. Петропавловский сыр из села Антоньевка самый плотный и калорийный, так что, сыр "пускает слезу". В Третьяковском районе наиболее твёрдый и сухой сыр с солоноватым вкусом степных трав. Ближайшие родственники этого королевского сыра- "Алтайский" и "Горный". Это, что называется, алтайская классика. Есть другое направление. В выжженой солнцем сухой Кулундинской степи потомки немецких переселенцев, приехавших на Алтай более ста лет назад в 19 веке, делают твёрдый сыр с ярко выраженным сливочным вкусом. Сырная артель "Брюкке" с большим успехом продаёт несолёный сыр "Российский молодой", на вкус, как домашний немецкий. В Рубцовске из степного молока варят ещё один вкусный сыр "Ламбер". И совсем рядом, в Третьяковском районе делают супертвёрдый и суперсухой местный "эменталь" под названием "Артельный". В Барнауле институт сыроделия тоже изобретает сыры, стоит обратить внимание на их новинки "Норталь" и "Валенталь". И это только крупные производители Алтайского края, не считая национальных сортов. Единственное плохо, сыр зреет от 2 месяцев до полугода("Артельный"- год)и живёт ещё этот же срок. При перевозке, нагреве, заморозке и хранении сверх срока вкус продукта очень сильно портится. Поэтому, попробовать настоящий сыр можно только там, где его делают. Всё остальное, белковая замазка из альбумина с ароматизаторами и консервантами, Исключений нет, даже том списке, что представлен в начале темы. ЗЫ. Мне, лично, французская разновидность эмменталя из молока Монбельярдских коров нравится, Комтэ называется, была возможность попробовать.На вкус, сладковатый, чем- то на Горный сыр Алтайского маслосырзавода похож и на Швейцарский Карагужинского МСЗ.
Имхо пармезан в чистом виде невозможно кушать, т.к. твердый и он не режется, а колется, а вот в тертом виде в любую пиццу, пасту идет. Маскарпоне идет не только в десерты, но и как недавно попробовал в пасту на ура. Моцарелла очень хороша в салатах и в сэндвичах, также можно сыпать в пиццу. Пицца 4 сыра это просто гениально. А вот с сырами с голубой плесенью не пошло что-то, на мой дилетантский взгляд они слишком остро-соленые, особенно в этом ряду выделяется Горгонзола, которую в чистом виде невозможно есть. Странно, что в списке нет Таледжио (Taleggio), одного из самых старых сортов сыра Италии.
Ни один из вышеназванных сыров лично меня не вдохновляет, уж слишком они или пахучие, или с навязчивым вкусом. Сулугуни и адыгейский - самое то. У нас их можно купить на рынке не заводские, а домашнего приготовления.
пробовала почти все, что в подборке, очень сыры люблю. Когда ем обожаемый дор блю муж отворачивается от меня со словами "фууукакаягадость". А больше всего люблю брынзу, фетаксу
Ни один из вышеназванных сыров лично меня не вдохновляет, уж слишком они или пахучие, или с навязчивым вкусом. Сулугуни и адыгейский - самое то. У нас их можно купить на рынке не заводские, а домашнего приготовления.
Идея сего поста - тупая реклама определённой линейки сыров от крупнейших производителей. Считай, что рекламный буклет из МЕТРО. Скрытый посыл - только эти сыры - настоящие сыры. Все ваши "домашние", "брынзы". "сулугуни", не говоря уже о кем-то упомянутых "белорусских" - жалкое плебейство.
Это сообщение отредактировал dbezz - 24 июн 2014 в 10:41
Моцареллу пробовал дважды. Один раз - в Италии, под итальянское домашнее вино, вечером, сидя в саду под цветущими апельсиновыми деревьями. Хотелось, чтобы это продолжалось вечно. Второй раз ел моцареллу в гостях, в глубокой Российской провинции (хозяева хотели блеснуть), купленную в местном "крутом супермаркете", под итальянское вино, купленное там же, сидя в старой квартире в доме под снос... Чуть не сблевал - и от бурды под названием "итальянское вино", и от той вонючей полужидкой консистенции, которая называлась итальянским сыром. Больше моцареллу не ел.
Моцареллу пробовал дважды. Один раз - в Италии, под итальянское домашнее вино, вечером, сидя в саду под цветущими апельсиновыми деревьями. Хотелось, чтобы это продолжалось вечно. Второй раз ел моцареллу в гостях, в глубокой Российской провинции (хозяева хотели блеснуть), купленную в местном "крутом супермаркете", под итальянское вино, купленное там же, сидя в старой квартире в доме под снос... Чуть не сблевал - и от бурды под названием "итальянское вино", и от той вонючей полужидкой консистенции, которая называлась итальянским сыром. Больше моцареллу не ел.
Я вот в Гонконге китайскую водку пил и мне тоже понравилось. А потом дома тоже пил, причём из бутылки привезённой из Шанхая за 100 американских долларов в эквиваленте. И вот представь себе - тоже не понравилось. Боюсь тут дело не в сыре и не в вине, ну разве что отчасти.
ну что, все едят пармезан с грушами? хотел бы я это видеть. хотя нет, не хотел бы.
мне больше всего нравится маасдам. один знакомый пил пиво в прикуску с сыром с плесенью. я сперва подумал, что он ебанутый- а потом самому дико понравилось. вкуснее castello danablu не пробовал. во всяких пятёрочках такой стоит ~75р. с пивом- самая колбаса!
Люто поддерживаю! Уже год подряд периодически сметаю витрины с этим сыром и точу под пивасик
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Голубые сыры внезапно очень понравились, но с ними нельзя перебирать, вкус уж больно резкий.
yaplakal.com