Да вы издеваетесь. Такое ощущение, что я на кулинарный сайт зашел. То со смаком описывают как доширак кушать, то мое любимое блюдо теперь... Последнее время меня хватает только на приготовление. Запахами успеваю насытиться. Получается, что готовлю только для жены и детей. Еще офигенное блюдо на костре - "аджапсандал"
Только вчера с друзьями готовили стейк прямо во дворе на мангале. вкус просто супер, брали мраморную говядину, как раз нашу (Воронеж) Кстати очень понравились угли - брикеты, тлели и давали жар даже ререз 5 часов после жарки
Свинина сырая вкусная. ;) Уж не знаю чего мне хватало, то сырое мясо маленькими кусочками очень даже за милую душу мною пожиралось лет 10-15 назад. ;) Пока вроде из меня никто из глистов не вылезал и не беспокоил. ;)
Есть ощущение, что про паразитов и т.д. в 99% случаев пишут те, кто никогда и не ел то, о чем пост.
Есть ощущение, что такое мясо едят те, кто о паразитах вообще не знает. лол Буряты, шведы и другие народы вообще гнилую рыбу едят, может мы тоже не пробовали и не понимаем? Я бы реально не баловался и не советую. Каким бы оно там вкусным не было. Раз на раз не приходится.
А это смотря какие паразиты. Покушай вареной медвежатины, и всё - пиздец тебе. Они страдают такой милой букашкой как трихинеллы. Замечательны эти паразитики тем, что инкапсулируются в известковую оболочку. Которую разрушить может варка мяса часов этак с 8, что хуй кто делает. Ну или на анализы мишку тащить, точнее губы его, ну и так....рандомно можно кусочки с туши вырезать. А лучше ну его нахуй - медвежатину хавать. Хотя мясо зело вкусно и пользительно.
Мужик, я сдавал по паразитологии 3 экзамена. Делал трихинеллоскопию...Был на бойнях. Так что знаем. Именно охотники в большей степени и страдают. А так же любители с кровушкой поесть мяса, типа мужик йопта. Так же любители рыбы ,которую плохо прожаривают. Плохо засоленной и т.д. и т.п.
Видел много видео и фото с любителями мяска полусырого. Кушайте оспаде)
Это сообщение отредактировал Mot0ko - 1 июн 2015 в 21:32
А важно какая сковорода? По мне так чугун, больше 3 кг, без покрытия - любая подойдет, которая попадает под эти критерии.
Смысл-то простой, если у вас алюминиевая штамповка весом 200 грамм, то когда на нее плюхается 500 грамм мяса, то мясо мгновенно остужает сковороду, и надо ждать, пока она снова прогреется, и передаст тепло мясу, а сок тем временем утекает. А если чугун, то большая масса накапливает очень много тепла, и мясо мгновенно получает корочку, и сок остается внутри.
Ну а с покрытием все просто - тефлон сейчас в 9 случаях из 10 - полное говно. Керамика очень не любит резких перепадов температур, для нее режимы, когда на раскаленную поверхность кидают большой холодный кусок мяса - экстремальные. она любит равномерный прогрев. А вот натуральный чугуний - идеал!
Я обычно жарю на такой:
У меня такая - именно чугуниевая, с толстым рифленным дном.
Стейк надо смазать топленным маслом с выдушенным в него чесноком и сверху присыпать немного "тосканой" когда уже на решетке.И все это делать вот на таком аппарате.Он как раз до 350 разогревается.Год назад купил , с того времени он у меня совсем не отдыхает.А лучше свинного стейка ничего нет.Пробовал любые если чё.
Это уличный агрегат? Размеры можно узнать, хоть приблизительно?
Ну и то, для чего это все приобреталось - СТЕЙК!!!! Прошу заметить, из говядины, взятой на рынке у давно знакомых продавцов. Прожарка - в основном медиум, реже - медиум рар.
1. Людей, готовящих мясо на открытом огне, нужно уничтожать. Желательно до того момента, как они начнут размножаться. 2. Если сырое мясо, которое этот кучерявый ТС опубликовал в первых фотах,нормальное - пусть сам его жреть. 3. Мясо с подгорелой корочкой в ресторане я бы вернул обратно повару. Слава Господу, такое в Москве мне не встречалось.
Свинина сырая вкусная. ;) Уж не знаю чего мне хватало, то сырое мясо маленькими кусочками очень даже за милую душу мною пожиралось лет 10-15 назад. ;) Пока вроде из меня никто из глистов не вылезал и не беспокоил. ;)
Поддерживаю. Уже года 2 стараюсь не есть свинину вообще, но до сих пор готов забиться на что угодно - сожру свежей свинины кило в легкую. Только соли дайте.
Варламов, падла, харэ минусить. Хуй с ней, с солью, так кило неси!
Это сообщение отредактировал МедЪведЪ - 1 июн 2015 в 23:04
Бычий цепень одобряет этот пост. А мясо хорошей прожарки - вкуснота! Даже жаль веганов (по правде нет )
Да что Вы прицепились с этим бычьем цепнем? Бери хорошее мясо (это относится только - повторяю: ТОЛЬКО к говядине), у проверенных продавцов или фирменное - тут как кошелек позволит, и делай любую зажарку, которая тебе по душе - ведь как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные. У меня жена, к примеру, не любит сырое мясо - ну так я ей и зажариваю почти до велл доне. Я, напрмер, не буду есть струганину из рыбы, которая может быть поражена описторхозом, но с удовольствием ем струганину из муксуна и нельмы. Все относительно....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну или на анализы мишку тащить, точнее губы его, ну и так....рандомно можно кусочки с туши вырезать.
yaplakal.com