Цитата Цитата (jlob @ 7.09.2015 - 11:54) Будете на Дальнем Востоке попросите угостить ТАЛОЙ Тала - блюдо из сырой рыбы с солью и перцем, реже с уксусом Струганина из дикой козлятины тоже ВЕСЧЬ
Гастроэнтеролог строго-настрого запретила есть сырую рыбу - описторхоз не дремлет! old.gif
Сиговые данным недугом не страдают. Так же как муксун и нельму можно есть сразу свежевыловленную.
да уж, названия у вас смешные)) эчпочмаки понравились, водку закусывать хорошо)) а вот кыстыбый как-то не произвел впечатления
Кыстыбый(он же кузикмяк) надо обязательно домашний пробовать,а в продаже совсем не то. У только что приготовленных один вкус,у чуть остывших уже другой. Так же и с чак-чаком,в продаже совсем не то. С ним возни ну очень много,это блюдо готовилось раньше только по исключительным событиям,типа свадьбы. А пробовал вак-балишь,особенно с красным творогом? ----- ТС,тут тебя уже поправляли,но тоже отмечу. Губадия-это национальное блюдо башкирской и татарской кухни. У нас многие блюда идентичны и язык похож.
поддержу - когда то будучи студентом работал я на автосервисе в гаражах, так вот нам старый узбек обеды приносил, больше я такого плова нигде и никогда не кушал...
Во-во. Когда на Кипре мне местный таксист стал рассказывать про "клефтико", я спросил: "Как пишется на греческом?" Он мне написал. "Ага! Значит с "κλέφτο" однокоренное!" А дальше он был поражен, что я ему практически точно описал процесс приготовления, т.к. накануне отъезда случайно посмотрел передачу про "кюр". Клефтико - значит "ворованное"
Помню в детстве с пацанами хулиганили клефтико на ставкЕ. Там много утиных стай кормилось плавало, хозяйских (хрен знаешь, может это как раз и с твоего двора стадо - не важно). Так вот, с тростинкой, только глаза с макушкой над водой, подплываешь тихонько к стае, хлебушком приманиваешь, утку за шею и тикать. Потом только потрошили и прям в перьях обмазывали тушку глиной. Бросали в костер. Когда глина спекалась, разбивали, как глиняный горшок. Перья оставались в черепках. Но если прознавали родители, всех лупили нещадно. НалЫгачем - это такая веревка-поводок с петелькой на конце. Эту петельку на один рог корове одевали, через другой рог восьмеркой завязывали и поводок получался. Но все равно, я вкуснее ничего не ел.
Это сообщение отредактировал Ptiburdukov - 7 сен 2015 в 12:38
Готовится она просто: нужно один килограмм филе замариновать с добавлением майонеза, соли и перца и положить на несколько часов в холодильник. МАЙОНЕЗ ?!?!?! и судак . за что ты так с рыбой ?
Борщ - наше всио. Сколько районов-столько и борщей. Более того - сколько хозяек - столько и борщей. А на фотке москальский борщ, из бордового буряка. Настоящий борщ в Новороссии делается из борщевого буряка. Он на срезе белый с мраморными бордовыми разводами.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Камчадал7 сен 2015 в 12:21