Хлеб с плесенью: чем опасна маленькая плесень для здоровья

Бомжи очень удивлены этим постом.

пенициллин растет далеко не везде, например, на иссопе, где он и был обнаружен его открывателем.

Давно и часто пеку хлеб в хлебопечке. Магазинный очень быстро на открытом воздухе покрывается плесенью самых разных расцветок. А тот, что я делаю сам - только черствеет до сухаря.

хрень все это! В лагерях России на в корне зеленом хлебе прокисшим ставят бражку и пьют по 15 лет пока сидит. Так что теория теорией а практика практикой!

Да, и не кидайте хлеб с плесенью в мусорные баки, помните, что многие оттуда питаются.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не еште хлеб! Еште мясо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ты вынь хлеб из полиэтиленового пакета, он тоже зачерствеет.

Ну плесень на хлебе - это пеницилл или мукор. Вопрос его образования. Не досушили хлеб с печи, время, влажность и пр. ... Если сожрать такой кусок хлеба (где то звездочки пеницилла) с докторской - нихрена не будет, даже не заметите, даже если аллергия на пенициллин. С мукором обосраться можно, и то не факт.
Статья на тройку тянет по Биологии 9 класс.

Хлеб храню в холодильнике - там не плесневеет

Автор, исправьте: не "миотоксин", а микотоксин!

Не поможет. Лежалый хлеб без видимой плесени почти всегда имеет завышенные показатели по безопасности, хуже того, обычно употребляется гражданами вместе с такой плесенью.

Я занимался такими исследованиями в лаборатории, и могу сказать что плесень очень хитрая штука.

"Афлатоксины являются токсическими канцерогенами. Это метаболиты грибов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Существует четыре основных типа афлатоксина: В1, В2, G1 и G2, которые названы по их соответствующим флюоресцирующим свойствам. Афлатоксин В1 наиболее часто встречающийся из этой группы и наиболее токсичный. Главным образом афлатоксин обнаруживают в зерне, кукурузе, арахисе, семенах хлопчатника и орехах.

Афлатоксин может вызывать заболевания печени человека и животных и приводить к сниже-нию продуктивности животных и птицы (молока, яиц, привесов и т.д.). Афлатоксин В1 является канцерогеном и может вызывать рак печени.

FDA рекомендует следующие уровни ПДК афлатоксина следующие: (1) 300 мкг/кг для откормочного скота; (2) 200 мкг/кг для откормочных свиней; (3) 100 мкг/кг для племенного скота, свиней и взрослых кур; и (4) 20 мкг для людей и молодняка животных и лактирующих животных" - это цитата из методики определения этих самых микотоксинов в продуктах питания, изданной для специалистов в этой области.

Ха, в Москве хлеб покупаю - неделю лежит, в сухарь может превратиться, но не плесневеет - качественный, наверное). До этого жил на Кавказе - там хлеб мог начать плесневеть на третий-четвёртый день. Хотя состав московского хлеба читаешь - и типа одна вода, дрожжи и хлеб. Делал сам в хлебопечке - аналогично, четвёртый -пятый день - и если не плесень, то запах уже появляется.

хлебопечка...свой хлеб...корочка,свежак,рецептура,от черняги до мега злаковой шняги.Если вылеживается на 2-ю неделю то просто засыхает в камень,но при разогреве в микрухе,даже особый кайф доесть со свежим борщом
P/S поэтому хлебную плесень видел только у знакомых,ну а сырная-она вроде разная.

Это сообщение отредактировал NEM75a - 30.03.2019 - 21:37

В морозилке вся влага вытягивается. Наимягчайшим после морозилки он не будет. Не надо ля-ля
10 лет зимних походов с замораживанием хлеба мне экспертизу.

Мы печем хлеб в хлебопечке Panasonic. Вода, мука, дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло. Нихуя лишнего. Хлеб может лежать в холодильнике больше двух недель - и никакой плесени. ЧМДНТ?

На сыре с плесенью большие деньги делают, поэтому его можно жрать.

Плесень на хлебе вообще не должна быть, если пекарня не заражена спорами плесени.

В мешочке на 3-5 день плесень появляется. Без него, или не закрыт, то за пару часов уже черствоват, а часов 10-12 в сухарь превращается.

так и знал, что мне продали просроченый сыр Бри

Я хлеб храню в холодильнике и он не плесневеет.

всю жизнь жрали эту плесень, а иногда не замечали её и вовсе, рукой стряхнул, подрезал и с недельными щами уплеталось только так!!!
а теперь ,какие то ученые, сделали опять какой то вброс информации в массы, что типа рак от этой хуйни может быть!
вот так и живем! а на самом деле, я всегда уверен, что все таблетки имеют эффект плацебо, и точно и также в этой ситуации, как обратной!
кароче, всё-самовнушение!

Это сообщение отредактировал incei - 31.03.2019 - 00:21

может уже ктото говорил, но бля тряпочка которой моется посуда...ну вы поняли...

а зачем есть хлеб с плесенью?:))

А я думаю чего так уточек так мало стало ?