Раньше торт Наполеон не только целый продавали, а еще нарезанный. Пока съешь, весь в креме будешь. Для самостоятельного изготовления коржи раньше продавали, да и сейчас видел в магазине.
Это сообщение отредактировал usr80 - 13 апр 2022 в 11:52
Эстерхази я люблю, торт имени министра, венгерского
О дааа, Эстерхази шикарен, пару месяцев назад настоящий Эстерхази в Будапеште, в кондитерской которая его и придумала удалось отведать... Слааадкий падла, но реально очень вкусный, там же вместо муки перемолотый орех.
у нас в Казани кафе "Лакомка" кондитерку пиздатую делает. мы с дочей на морковный подсели что-то.
п.с. хотя я когда в институте учился,это была форменная бичарня. мы там на закусь коржи молочные брали.ибо дешево. но потом они сделали ремонт и стали семейным кафе. когда дочка мелкой была,нет-нет да и заедем.если поблизости находились.
В той стране, в кулинарии московской гостиницы "Салют", что на схождении Ленинского и проспекта Вернадского, чудесно изготовляли торт " Полёт". Там трудились настоящие мастера своего дела.
Эстерхази я люблю, торт имени министра, венгерского
О дааа, Эстерхази шикарен, пару месяцев назад настоящий Эстерхази в Будапеште, в кондитерской которая его и придумала удалось отведать... Слааадкий падла, но реально очень вкусный, там же вместо муки перемолотый орех.
Да вы гурман. Ни разу водку тортом не закусывал. Карамелькой закусывал, было дело.
В той стране, в кулинарии московской гостиницы "Салют", что на схождении Ленинского и проспекта Вернадского, чудесно изготовляли торт " Полёт". Там трудились настоящие мастера своего дела.
Заказывали там на юбилей моей тети, она тогда в Аэрофлоте служила.
Это сообщение отредактировал usr80 - 13 апр 2022 в 12:40
у нас в Казани кафе "Лакомка" кондитерку пиздатую делает. мы с дочей на морковный подсели что-то.
....
А где эта Лакомка, подскажи, я бываю в Казани, загляну. Нет, реально, сложно купить что то хорошее или вкусное редко где есть, а тут от ЯПовца рекомендация...
у нас в Казани кафе "Лакомка" кондитерку пиздатую делает. мы с дочей на морковный подсели что-то.
....
А где эта Лакомка, подскажи, я бываю в Казани, загляну. Нет, реально, сложно купить что то хорошее или вкусное редко где есть, а тут от ЯПовца рекомендация...
Карла Маркса 50/8. ориентир-площадь Свободы. самый центр. у них только один косяк. могут вчерашнее подсунуть. поэтому обязательно говори чтоб свежее дали.там кстати и поесть можно вкусно и недорого. и остограмиться перед обедом. или похмелиться.
Это сообщение отредактировал Magadanec79 - 13 апр 2022 в 15:08
у нас в Казани кафе "Лакомка" кондитерку пиздатую делает. мы с дочей на морковный подсели что-то.
....
А где эта Лакомка, подскажи, я бываю в Казани, загляну. Нет, реально, сложно купить что то хорошее или вкусное редко где есть, а тут от ЯПовца рекомендация...
Карла Маркса 50/8. ориентир-площадь Свободы. самый центр. у них только один косяк. могут вчерашнее подсунуть. поэтому обязательно говори чтоб свежее дали.там кстати и поесть можно вкусно и недорого. и остограмиться перед обедом. или похмелиться.
Спасибо, зема! Это сообщение отредактировал SESHOK - 13 апр 2022 в 16:11
Наполеон очень люблю. Последнее время моду взяли под видом наполеона продавать слоёные коржи, сдобренные не заварным кремом, а взбитыми сливками. Редкостная гадость. Крем сам делаю, коржи ленюсь. Беру готовые, как правило. Ещё люблю киевский. Вот что никогда не нравилось, так это торты на основе бисквита.
Наполеон очень люблю. Последнее время моду взяли под видом наполеона продавать слоёные коржи, сдобренные не заварным кремом, а взбитыми сливками. Редкостная гадость. Крем сам делаю, коржи ленюсь. Беру готовые, как правило. Ещё люблю киевский. Вот что никогда не нравилось, так это торты на основе бисквита.
Наполеон очень люблю. Последнее время моду взяли под видом наполеона продавать слоёные коржи, сдобренные не заварным кремом, а взбитыми сливками. Редкостная гадость. Крем сам делаю, коржи ленюсь. Беру готовые, как правило. Ещё люблю киевский. Вот что никогда не нравилось, так это торты на основе бисквита.
Рецептом не поделишься? А то я какой то наполеон умею делать и все вокруг довольны, но я то помню какой он должен быть и понимаю что все не то....
Ну, ёмоё! Я кричу себе - остановись, не читай дальше! Всё такое красивое и вкусное... Чтобы не оффтоп. Хворост и без спирта можно сделать! Спиртосодержащие жидкие продукты можно и в себя, при готовке.
Это про бисквитные что ли? Нет, просто бисквит не нравится.
Bashorc
Цитата
Рецептом не поделишься? А то я какой то наполеон умею делать и все вокруг довольны, но я то помню какой он должен быть и понимаю что все не то....
На ютубе посмотри рецепт наполеона от Сталика Ханкишиева. Точно так делаю. С бабушкой когда торты делали, всё так же получалось. Только коржи, как правило, покупаю. У меня с выпечкой почти всегда какая-то засада получается. И на крем его граммовки урезаю вдвое. Ну, или надо брать две пачки коржей.)
На ютубе посмотри рецепт наполеона от Сталика Ханкишиева. Точно так делаю. С бабушкой когда торты делали, всё так же получалось. Только коржи, как правило, покупаю. У меня с выпечкой почти всегда какая-то засада получается. И на крем его граммовки урезаю вдвое. Ну, или надо брать две пачки коржей.)
Спасибо, а то Сталик как то выпал из моего внимания, я думал он только все мясное топориками рубит. P.S. Жаль, но ничего нового не увидел, практически все то же самое, только я вместо муки кукурузный крахмал кладу в крем.
Это сообщение отредактировал Bashorc - 13 апр 2022 в 21:00
Эстерхази я люблю, торт имени министра, венгерского
О дааа, Эстерхази шикарен, пару месяцев назад настоящий Эстерхази в Будапеште, в кондитерской которая его и придумала удалось отведать... Слааадкий падла, но реально очень вкусный, там же вместо муки перемолотый орех.
Да, тоже вкушал его в 19-м)) Но ради объективности и в России его могут не хуже делать, правда не в массовых магазинах.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com