Электрогриль. Мясо. Купаты, и … вообще. Предлагаю устроить обмен опытом и технологиями.

Какие-то огарки готовишь. У меня гриль уже 11 лет, на сковороде обычной даже яичницу не жарю, за все время 2 раза покупал сменные панели. Ничего не брызгает, не воняет. Готовить стейки из говядины well done - проще подошву от сапога кирзового сразу отрезать и жевать. Никогда не грел свой гриль больше 200⁰С, хватает, чтобы запечатать любой продукт. Увидел у автора какую-то сметану, соусы-маринады и прочую хуергу, но ни одной веточки тимьяна или розмарина, а без них стейк не стейк. Мясо заворачивать в фольгу, чтобы доходило - тоже такое себе. Выложил на горячую тарелку, сверху масла сливочного кусочек и накрыл колпаком. 2 минуты и соли-перчи-ешь! Если солишь перед зажаркой, обязательно надо закрыть пленкой из растительного масла, чтобы соль не вытянула весь сок. Одна из поверхностей гриля должна быть плоской, а не рифленой, иначе хер ты его нормально запечатаешь! Но это я со своей колокольни. Раз ему так нравится - пусть так и продолжает...

Upd. Гриль bork g801. Подбирал по куче параметров. Выигрывает во всем всех конкурентов, кроме цены. По цене всем проигрывает.
Это сообщение отредактировал freezer77 - 11 окт 2022 в 16:16

гриль и мангал для тех у кого времени дохрена стоять и вращать продукт, купите тандыр овощи , рыба, мясо приобретут незнакомый до сих пор вкус. единственный минус тандыра он для относительного немаленьго объема продуктов, и если надо просто пожарить пару шампуров, то гриль или мангал в приоритете.

Цитата (mifich @ 11.10.2022 - 08:56)

...Придавливай крышкой. Таймер на 4 с половиной минуты. Это время выверено опытом...

Знаешь, попробую. После такой подробной детализации, попробую опускать крышку.

Цитата (Мышьякович @ 11.10.2022 - 09:09)

Пользуюсь подобным. А так же духовкой, сковородками и казаном. По ситуации. ТС очень, нет, ОЧЕНЬ хочет, чтоб его похвалили, но при этом подстраховывается, и заявил, что ему на нас пох. Пусть так. Тебе пох на нас, а нам пох на тебя. Грубиян и хвастун.

На тебя персональ пох трижды. Почему? Просто перечитай текст и попробуй! Ну хотя бы попытаться попробовать понять - почему ПОХ...

Цитата (2Seven @ 11.10.2022 - 09:36)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 11.10.2022 - 10:20) Цитата (2Seven @ 11.10.2022 - 07:42) ... Так называемая "кнопка сильного разогрева" поднимает температуру до 270 градусов временно, позволяя как раз "запечатать" мясо в самом начале и потом никаких брызг. Я ей пользуюсь постоянно. Но мой пост - не реклама электрогриля , поэтому я этот момент и не освещал. Ваши слова: "Что она даёт в итоге, я не сильно понял." Я просто поделился опытом, как вы и хотели в названии темы.

Обязательно попробую, после того, что вы написали. До разговвора с ваи - не понял ... :)

Цитата (Лесьяръ @ 11.10.2022 - 09:13)

Жарю скумбрию. Рыбину вдоль хребта по полам. Позвонок не вытаскиваю. Посолил поперчил и в гриль до корки.

Буду пробовать. Чехи, помню широко использовали тмин. Когда скумбрию жарили.

Цитата (ТопоГРАВ @ 11.10.2022 - 09:41)

... А из любимого-кабачки под чесночным маслом....

Привет, дорогой. Рад тебя видеть!
Рассказал бы подробнее - что и как.

Цитата (maxel @ 11.10.2022 - 09:58)

Камни потом моются в посудомойке, а гриль и вся кухня в радиусе 1,5м - тщательно тряпками с привлечением тех же детей. Ибо брызги)

Добрый такой ... подележ опытом. Спасибо.
В посудомойке? Вот прикиньте - не пробовал никогда. А мысль уж больно хорошА. Спасибо!
Ну а брызги. Мне проще. Еще тепло. Вечером на улице у гриля еще в шортах гуляю.

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 10.10.2022 - 19:54)

Цитата (носсорокпять @ 10.10.2022 - 16:40) Гриль можно ещё как вафельницу использовать(гусары не про ту вафельницу...).Про такую: Гриль-вафли Да, есть такие пластины, попробовать пока руки не дошли

Вафли вообще огонь получаются,только тесто надо не из книги-инструкции, а как на оладушки. Мягкие внутри, хрустящие снаружи, правда такие они не долго остаются, потом размякают. Со сгухой или сметано или вареньем збс

Цитата (maksvolk @ 11.10.2022 - 09:59)

А зачем постоянно мясо в ней переворачивать, там ведь нагрев с низу и с верху идёт? По идее - положил, с верху прижал, подождал, готово. Просто интересно, такой штукой никогда не пользовался.

Я не прижимаю сверху. А переворачивание? Ну не знаю. Атавизм, наверное ... :)

Цитата (Лесьяръ @ 11.10.2022 - 09:13)

Жарю скумбрию. Рыбину вдоль хребта по полам. Позвонок не вытаскиваю. Посолил поперчил и в гриль до корки.

От скумбрии точно неделю будет вонять, самая опасная рыба в плане запаха

Тоже несколько месяцев назад приобрёл электрогриль, готовлю стейки говяжьи, индейку, овощи, рыбу красную, купаты, запах тем сильнее и дольше, чем жирнее мясо, от овощей запаха практически нет.
По более комфортному отмыванию панелей-через минут 5-7 мочите тряпку из вискозы и закидываете между панелями, как остынет, отмывается легко, так как за счёт влажной тряпки все отпаривается за время остывания.

Цитата (amkarnaf @ 11.10.2022 - 12:55)

Агрегат на любителя, лично я предпочитаю мангал. Ну, или духовку в некоторых случаях.

Я тоже ЗА мангал. Но! Иногда лень возиться - раз, и нет здесь места пока хорошего, правильно оборудованного. Увы.

Цитата (shdenis @ 11.10.2022 - 13:10)

У меня такой же гриль, офигенно на нем готовить. Лайфхак, под нижнюю панель засовывай фольгу, чтобы ...

Спасибо. Обязательно попробую.

Цитата (Heress @ 11.10.2022 - 13:41)

Уже пару лет как купил себе аэрогриль и доволен: мясо, купаты, овощи на ура. Ничего не брызгает т.к. всё закрыто, ни капли лишнего жира и довольно быстро. Есть ещё электрошашлычница, пользовались много, но желательно на балконе. Теперь пылится на антресолях.

Подари кому-нибудь! Чего пыль собирать?
А аэрогриль не зашел что-то. Еще в конце 80-х привез такой агрегат из командировки. Ну не пошло ...

Цитата (freezer77 @ 11.10.2022 - 16:10)

Какие-то огарки готовишь. ...

Знаешь, почему я не стал читать твой пост? Потому что ты не прочитал, что я написал. И про степень зажаренности мяса, которое любим мы и т.д. и т.п.
Ты не прочитал, но взял ведро своего га..., в общем негатива и выплеснул на страницу.
Зачем? А ты и сам не знаешь.
В общем, повторюсь - мне твое мнение пох. Хотя бы потому что ты не научился его высказывать. Ну это бывает ... Еще научишься, какие твои годы.

Цитата (oxot @ 11.10.2022 - 19:09)

гриль и мангал для тех у кого времени дохрена стоять и вращать продукт, купите тандыр овощи , рыба, мясо приобретут незнакомый до сих пор вкус. единственный минус тандыра он для относительного немаленьго объема продуктов, и если надо просто пожарить пару шампуров, то гриль или мангал в приоритете.

Блин! Ну кто бы с вами спорил то? Конечно тандыр - это очень хорошо. Как заведу - поговорим.

Цитата (batonll @ 11.10.2022 - 19:36)

...только тесто надо не из книги-инструкции, а как на оладушки. ...

Спасибо. Я вафли пчь пока не пробовал. Обязательно попробую. И покажу картинку.

Цитата (Битрикс @ 11.10.2022 - 19:43)

Цитата (Лесьяръ @ 11.10.2022 - 09:13) Жарю скумбрию. Рыбину вдоль хребта по полам. Позвонок не вытаскиваю. Посолил поперчил и в гриль до корки. От скумбрии точно неделю будет вонять, самая опасная рыба в плане запаха

А ежели, как тут было сказано - в посудомойку пластины отправить?
И отмывается то он легко, даже на следующий день. Я пользуюсь этим..., ну как гребень такой, пластиковым скребком. И губка с ферью. Две минуты всех делов.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 11 окт 2022 в 20:21

Очень провокационный пост.
Хорошо сыти смотрел.
Благодарю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 11.10.2022 - 20:19)

Цитата (Битрикс @ 11.10.2022 - 19:43) Цитата (Лесьяръ @ 11.10.2022 - 09:13) Жарю скумбрию. Рыбину вдоль хребта по полам. Позвонок не вытаскиваю. Посолил поперчил и в гриль до корки. От скумбрии точно неделю будет вонять, самая опасная рыба в плане запаха А ежели, как тут было сказано - в посудомойку пластины отправить? И отмывается то он легко, даже на следующий день. Я пользуюсь этим..., ну как гребень такой, пластиковым скребком. И губка с ферью. Две минуты всех делов.

Запах в помещении не зависит от мытых панелей, много раз проверял, это выходит большое количество испаряемой жировой смеси, скумбрию категорически не рекомендую, я один раз разогрел в микроволновке жареную, два или три дня вонь стояла

Цитата (Nichls @ 11.10.2022 - 22:14)

Очень провокационный пост. Хорошо сыти смотрел. Благодарю.

И в мыслях не было никого провоцировать.

Цитата

А дым от гриля ? Или у тебя там вытяжка ?

Это же аэрогриль. От него нет дыма. Кастрюля от него вполне себе в узкую посудомойку вмещается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Битрикс @ 11.10.2022 - 23:23)

... скумбрию категорически не рекомендую, я один раз разогрел в микроволновке жареную, два или три дня вонь стояла

У меня то гриль на улице стоит постоянно. Климат, знаете ли, позволяет. Вчера, например, готовил вечером перекус ... в шортах еще не холодно.

Цитата (Andygoo @ 10.10.2022 - 18:21)

ну, прибухивать на балконе, пожаривая всяческое ничо, а так нахуй ненужон)) Если бы я купил, этот девайс, я бы страдал об потерянных денгах. Но мне его притащили за пузырь))

Я предкам подарил точно такую же модель. Почти каждую неделю в строю, не простаивает в общем.
Хорошо получаются ровные стейки говядины и свинины, овощи и любые колбаски.
Люляхи - вот тут мимо. Пристают и получается просто рыхлый фарш.